Kritika detského mlieka, prečo by deti mali radšej piť kravské mlieko - DER SPIEGEL
Detské mlieko: drahé a nadbytočné
Náhrada kravského mlieka Žiadne dieťa nepotrebuje detské mlieko
Samotné mlieko zjavne nestačí. Rôzni výrobcovia ponúkajú špeciálne detské mlieko pre deti staršie ako jeden rok. Myslí sa tým mlieko pre deti, ktoré je údajne vhodnejšie pre vývoj najmenších ako bežné kravské mlieko.
Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín už niekoľkokrát pokarhal reklamné slogany týkajúce sa detského mlieka, pretože „nie sú prispôsobené výživovým potrebám malých detí“. V súčasnosti prebieha postup, pri ktorom sa skúšajúci sťažovali na celkovo 15 detských mliečnych nápojov, pretože tieto nápoje „nie sú vhodné pre konkrétnu výživu tejto skupiny ľudí“.
Medzi rodičmi teraz panuje neistota. Mnohí veria v prísľuby priemyslu a že tieto výrobky robia pre ich deti niečo obzvlášť dobré. Vynára sa otázka, či deti vôbec potrebujú iné mlieko ako to kravské. Lekári a odborníci na výživu sa zhodujú: Nie.
„Detské mlieko nie je potrebné,“ hovorí pediater Berthold Koletzko, primár výživovej ambulancie v Detskej nemocnici Hauner na LMU Mníchov. „Zloženie výrobkov nie je v mnohých oblastiach uspokojivé.“ Mlieko detí je často príliš sladké a príliš sladké. Niektoré obsahovali menej vápnika ako kravské mlieko. „To znamená, že sú menej cenné ako kravské mlieko.“
Koletzko je predsedom komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu (DGKJ), ktorá na základe odporúčania z konca roka 2011 dospela k záveru, že „špeciálne mliečne nápoje vrátane následného mlieka nie sú pre výživu malých detí spravidla potrebné“.
Cieľom je vyvážená strava
Norbert Pahne, výkonný riaditeľ združenia výrobcov stravovacích asociácií, obhajuje výrobky výrobcov detského mlieka: „V Nemecku nie sú malé deti kŕmené podľa odporúčaní odborných spoločností. Štúdie ukazujú nedostatočný prísun rôznych výživných látok vyvíja svoje výrobky. “
Čo Pahne nehovorí: niektoré mliečne výrobky pre deti obsahujú podstatne viac kalórií ako nízkotučné mlieko a viac cukru. Mlieko pre deti by mohlo byť alternatívou pre deti, ktoré mlieko neznášajú, hovorí Pahne. Jednou z možností, ako môžu výrobcovia na túto kritiku odpovedať, by bolo vytvorenie nových receptúr na základe nových odporúčaní DGKJ pre obohacovanie z roku 2011. Nie je jasné, či sa výrobcovia vydajú touto cestou.
Detské mlieko možno samozrejme podávať ako súčasť vyváženej stravy, tvrdí pediater Koletzko, cieľ však musí byť iný. Malé deti by sa mali učiť vyváženú stravu s prírodnými potravinami. Detské mlieko stojí trikrát toľko ako kravské mlieko, ale oproti nízkotučnému kravskému mlieku neponúka preukázané výhody.
Dôležitý je najmä vitamín D a vápnik
Výrobcovia rôznych výrobkov osobitne poukazujú na obsah vitamínu D a vápnika v mlieku svojich detí. Odborníci na výživu nepochybujú o tom, že obe látky sú dôležité pre vývoj batoliat. Telo potrebuje vitamín D a vápnik, aby dokázalo vytvárať dostatočne mineralizované kosti. Ak mu chýbajú živiny, môže sa vyvinúť rachitída, pri ktorej sa kosti deformujú. Pri nedostatku vitamínu D a vápnika v rastúcom veku sa vyskytujú svalové kŕče, zdeformované kosti nôh a roztiahnuté zápästia.
"Ale na dodanie týchto živín nepotrebujete detské mlieko. Vápnik tiež poskytuje dostatočné množstvo kravského mlieka a všeobecne sa odporúča suplementácia vitamínom D vo forme tabliet," hovorí Mathilde Kersting z Dortmundského výskumného ústavu pre výživu detí (FKE). Vedci odporúčajú pre batoľatá vyváženú stravu a 300 mililitrov polotučného mlieka alebo jogurtu denne.
Porovnanie obsahu energie a živín v kravskom a detskom mlieku
Dôležitou požiadavkou na dostatočnú produkciu vitamínu D v tele je dostatok slnečného žiarenia na pokožke. Pretože deti v Nemecku často nekonzumujú dostatok vitamínu D jedlom, komisia pre výživu DGKJ požaduje, aby deti medzi aprílom a septembrom nekryté hlavy a ruky a nohy mali voľno až pol hodiny na slnku dvakrát týždenne. Bez toho, aby ste sa spálili, samozrejme.
Niektorí výrobcovia inzerujú mlieko svojich detí ako pro- alebo prebiotické. To znamená, že do mlieka sa pridávajú baktérie, kvasinky, cukor alebo vláknina. Mali by mať zdraviu prospešný účinok na črevnú flóru a tým posilňovať imunitný systém. Vedecké štúdie však zatiaľ nedokázali poskytnúť žiadny dôkaz o tomto účinku.
Stravovanie s rodinou po prvých narodeninách
Otázka správneho mlieka prichádza k rodičom ihneď po pôrode. Pediatri sa dnes zhodujú, že materské mlieko je pre deti najlepšie počas prvých mesiacov života. Ak matka môže úplne dojčiť, je to ideálne pre matku aj dieťa v prvých šiestich mesiacoch života. Ak je materské mlieko nedostatočné alebo ak ho matka musí odstaviť, podáva sa dieťaťu jedlo „pred“ a „1“. Jedná sa o prášky, ktoré obsahujú správne výživné látky pre dieťa podľa potrieb každého veku. Na druhej strane, kravské mlieko nie je vhodné ako náhrada materského mlieka pred prvými narodeninami, pretože nutričné zloženie nezodpovedá potrebám detí.
Od šiesteho mesiaca ďalej potrebujú všetky dojčatá okrem mlieka aj doplnkové jedlá, najlepšie kašu. Rodičia by s tým nemali začínať pred piatym a až po siedmom mesiaci, vhodná je zelenina, zemiaky a mäso. Krátko pred prvými narodeninami je aj chlieb. Od približne prvých narodenín potom môže byť dieťa zvyknuté na bežnú rodinnú stravu, ktorá zahŕňa kravské mlieko. To je zjavne dosť.