Krížová alergia breza; Čo je potrebné považovať za poradcu

Mnoho ľudí trpiacich alergiou na peľ bohužiaľ nereaguje iba na jeden druh peľu stromov alebo tráv, ale aj na niekoľko. Okrem toho im môžu vadiť aj určité druhy ovocia, orechov alebo korenia súčasne. Ak je to tak, hovorí sa o takzvanej potravinovej alergii spojenej s peľom (OAS) alebo skríženej alergii. Takéto krížové reakcie sú obzvlášť časté pri alergii na peľ z brezy.

Cítite sa každý rok so začiatkom obdobia kvitnutia rovnako? Ste alergický na peľ brezy a máte problémy s konzumáciou určitých druhov ovocia, napríklad jabĺk? Potom s najväčšou pravdepodobnosťou trpíte krížovou alergiou na brezu. Vysvetlíme vám, čo to krížová alergia presne je a na čo by ste mali venovať pozornosť, aby boli účinky čo najnižšie.

Čo je to krížová reakcia?

Akoby samotná alergia na peľ nestačila, krížová reakcia môže viesť k závažným príznakom okrem už existujúcej nadmernej reakcie vlastnej obrany tela proti peľu pri kontakte s určitými zložkami potravy. Je to tak preto, lebo chemická štruktúra alergénnych látok (alergénov) niektorých látok je taká podobná, že telo pri kontakte vydáva poplach a bojuje s nimi.

Imunitný systém nereaguje na látky, ktoré skutočne vyvolávajú alergiu, ale na štrukturálne podobné alergény. Nedokáže ich dostatočne rozlíšiť, a preto v prípade pochybností reaguje na kontakt alergicky. Dalo by sa tiež povedať, že imunitný systém je trochu prehnane citlivý.

Čím podobnejšie sú príslušné zdroje alergénov, tým pravdepodobnejšie budú krížové reakcie.

Preto sú alergici na brezy obzvlášť náchylní na krížové reakcie

Krížové alergie nie sú nezvyčajné, najmä pri alergiách na peľ stromov. Najmä alergici na peľ brezy trpia krížovými reakciami, pretože peľ brezy má veľmi podobné bielkoviny ako niektoré rastlinné potraviny. Vďaka podobným väzbovým miestam môžu takzvané IgE protilátky (protilátky imunoglobulínu E), ktoré sú skutočne namierené proti bielkovinám v peľu brezy, dokovať a spúšťať reťazec alergickej reakcie.

Doteraz bolo opísaných sedem rôznych alergénov na brezy. Traja z nich sú zodpovední za krížovú reakciu na rastlinné potraviny.

Takto sa krížové reakcie prejavujú pri existujúcej alergii na peľ brezy

Krížové reakcie na peľ brezy sa zvyčajne prejavujú v oblasti úst a hrdla a vyskytujú sa bezprostredne po alebo do dvoch hodín po konzumácii príslušnej potraviny 1. Môžu byť viditeľné nasledujúce príznaky:

  • Pálenie alebo svrbenie sliznice úst a jazyka
  • Svrbenie v ústach, hrdle a hrdle
  • Sčervenanie pokožky
  • Pľuzgiere

Podobné účinky možno pocítiť aj na tvári, perách, krku a ušiach.

V zriedkavých prípadoch sa môžu vyskytnúť aj reakcie z celého tela. Tie obsahujú:

  • Zvracať
  • hnačka
  • Lapanie po dychu
  • Sčervenanie a opuch
  • Opuchy

Krížové alergie môžu dokonca spôsobiť nepríjemné príznaky po celý rok, nielen počas príslušnej peľovej sezóny. Sila reakcie závisí od rôznych ovplyvňujúcich faktorov, a preto nie je vždy rovnako silná. Psychický stres, pretrvávajúce stresové situácie a súčasná konzumácia alkoholu pri konzumácii potravín spôsobujúcich alergiu môžu príznaky zhoršiť.

Vrstvy pólov so silným počtom peľov 2-4 pracovné dni -> od Bencard Allergie GmbH Číslo produktu: 11343708 Veľkosť balenia 30 kusov

Pole position: Synbiotiká, podporuje samoliečebné sily, aktiváciu a modelovanie imunitného systému a stabilizáciu mikroflóry v čreve.

považovať
do obchodu

Kallergen D pre pokožku 2-4 pracovné dni -> od Bencard Allergie GmbH Číslo produktu: 14155752 Veľkosť balenia 14 kusov

Kallergen D: Symbiotiká môžu podporovať samoliečivé sily, aktiváciu a modelovanie imunitného systému a stabilizáciu mikroflóry. do obchodu

Kallergen D pre pokožku 2-4 pracovné dni -> od spoločnosti Bencard Allergie GmbH číslo položky: 14446739 Veľkosť balenia 30 kusov

Kallergen D: Symbiotiká môžu podporovať samoliečivé sily, aktiváciu a modelovanie imunitného systému a stabilizáciu mikroflóry. do obchodu

Aké krížové alergie sa môžu vyskytnúť pri alergii na peľ brezy?

Medzi 60 - 70 percentami všetkých alergikov na peľ z brezy má tiež alergickú reakciu na jablká, orechy a iné odrody jadrovín a jadrovín. V tejto súvislosti sa hovorí o „syndróme peľu breza - orech - ovocie“. Napríklad u alergikov na peľ z brezy sa môžu pri kousnutí do jablka vyskytnúť typické alergické príznaky, ktoré sa zdajú byť neškodné. Môžu sa vyskytnúť aj alergie na niektorú zeleninu.

Nie je nezvyčajné, že alergiu na peľ brezy sprevádza alergia na peľ mugworty.

Podobnosť pri vdýchnutí a potravinových alergiách

Podľa toho, ako sa alergény dostanú do tela, odborníci rozlišujú medzi inhalačnými, potravinovými, injekčnými a kontaktnými. Pretože sa peľ šíri a absorbuje vzduchom, alergia na peľ je jednou z inhalačných alergií. Tento typ alergie má najpravdepodobnejšiu krížovú reaktivitu s jedlom. Tieto imunologické krížové reakcie sú preto najbežnejšou príčinou potravinových alergií u dospievajúcich a dospelých 2 .

Ovocie, orechy a zelenina: Tieto potraviny môžu vyvolať krížovú reakciu u alergikov na peľ z brezy

Ľudia s alergiou na peľ brezy sú často alergickí na jadrové a kôstkové ovocie a niektoré ďalšie druhy ovocia. Toto zahŕňa:

  • Jablká
  • Marhule
  • Hrušky
  • kivi
  • Čerešne
  • Marakuja
  • Broskyne
  • Slivky
  • ananás
  • Liči

Ďalšie spúšťače príznakov sú:

  • Orechy, najmä lieskový orech
  • sója
  • trochu surovej zeleniny (zeler, mrkva, paradajky, zemiaky)
  • Korenie (paprika, cesnak, aníz, kari korenie)

Aj vy sa stretávate s reakciami, keď si doprajete džúsy a ovocné tyčinky?

V závislosti od závažnosti alergie a od toho, ako prudko reaguje postihnutý človek, sa môžu pri konzumácii ovocných štiav a ovocných tyčiniek vyskytnúť aj alergické reakcie. Pretože sa však džúsy počas spracovania zahrievajú (pasterizujú), aby sa uchovali, významne sa zníži aj alergický potenciál. Pokiaľ ide o ovocné tyčinky, záleží na tom, ako bolo spracované ovocie, ktoré obsahujú.

Konzumácia čerstvo vylisovaných ovocných a zeleninových štiav sa neodporúča ľuďom s alergiou na peľ z brezy, ktorí majú závažné príznaky. Ovocie a zelenina všeobecne spôsobujú ťažšie alergické reakcie, keď sú surové, ako keď sú uvarené, to znamená zohriate. Je to tak preto, lebo veľa alergénov sa inaktivuje zahrievaním. Odborníci hovoria o tepelne labilných alergénoch. Varené alebo pečené jedlá, kompóty, džemy a konzervované jedlá majú preto zvyčajne nižšie riziko alergénov.

Alergické jablká a zelenina priateľská k pollinóze

V zásade neexistuje ovocie ani zelenina špeciálne pre alergikov, existujú však niektoré faktory, ako napríklad odroda, kultivácia, miesto skladovania, stupeň zrelosti a spôsob prípravy jedla, ktoré môžu ovplyvniť obsah alergénu.

Odroda môže hrať hlavnú úlohu, najmä pri jablkách, pretože zloženie alergénu sa líši u každej odrody. Napríklad nové odrody ako Braeburn, Cox, Golden Delicious, Granny Smith a Jonagold sa považujú za vysoko alergénne, zatiaľ čo staršie odrody jabĺk ako Altländer, Boskop, Gravensteiner, Gloster a Jamba sú často lepšie tolerované. Často sa tiež odporúča, aby postihnutí siahli po mierne nezrelých plodoch, pretože tie sú mnohými lepšie znášané.

Mali by ste tiež radšej jesť potraviny s nízkym alergickým potenciálom. V prípade ovocia sem patria napríklad bobule, citrusové plody a banány, ako aj zelenina ako hlávkový šalát, uhorka, baklažán, brokolica, kapusta, paprika, fazuľa, červená repa, špenát, špargľa alebo cuketa.

Ako možno určiť krížovú alergiu so známou alergiou na peľ z brezy?

Pri podozrení na krížovú alergiu má zmysel konzultovať s lekárom a v prípade potreby vykonať príslušné testy na alergiu. Vstupné lekárske vyšetrenie a prieskum stravovacích návykov zvyčajne poskytujú príslušné informácie.

Dobrým spôsobom, ako zistiť, či a na ktoré krížové alergie trpíte, je viesť si potravinový denník.

Veďte si denník o jedle

Potravinový denník - zo začiatku to môže znieť ako veľa práce, ale je mimoriadne efektívny na odhalenie chorôb a súvislostí s určitými potravinami. Aby ste to dosiahli, mali by ste si podrobne zapísať všetko, čo počas dňa zjete, a všímať si všetky príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť. Mali by sa zaznamenávať aj špeciálne udalosti, ako sú infekcie, užívanie liekov, športové aktivity, psychický stres, situácie pri skúškach a poveternostné vplyvy.

Týmto spôsobom je jednoduchšie absolvovať podrobnú anamnézu a prijať vhodné opatrenia týkajúce sa stravovacích návykov, a to aj pri návšteve lekára.

Šablónu pre denník výživových symptómov môžete získať napríklad od Nemeckej asociácie pre alergie a astmu (DAAB).

Krvný rozbor a kožný prick test: alergia u lekára vám dá istotu

Podľa toho, ako veľmi trpíte príznakmi a účinkami krížovej alergie, je vhodné vykonať alergický test u lekára, aby ste získali presnú istotu o potravinách spôsobujúcich alergiu.

Tzv. Prick test sa používa na potvrdenie alebo vylúčenie zvýšenej citlivosti na alergie, tiež známej ako senzibilizácia, na určité látky. Používa sa na alergie typu I, „okamžitý typ“. Patria sem alergie na peľ, alergie na potraviny a alergie na chlpy zvierat.

Najskôr sa na pokožku nanášajú po kvapkách rôzne roztoky alergénov, zvyčajne na spodnú časť paže. Lekár potom v týchto bodoch jemne vpichne kožu vpichovacou ihlou alebo napichovacou lancetou tak, aby sa alergény dostali do pokožky a prišli do styku s imunitnými bunkami kože.

Potom sa pozoruje reakcia kože na príslušné alergény. Po piatich až šesťdesiatich minútach je v prípade alergie viditeľná lokálna reakcia, zvyčajne vo forme sčervenania kože, svrbenia alebo popálenín. Ak je to tak, test je hodnotený ako pozitívny.

Diagnóza alergie by sa však nemala stanovovať iba prick testom, ale vždy v spojení s podrobnou anamnézou.

Potom môže nasledovať test orálnej provokácie, pri ktorom dotknutá osoba skonzumuje podozrivú potravinu pod lekárskym dohľadom. To znamená, že je možné presne dokumentovať, ako telo reaguje na dodávané alergény.

Alternatívou je rozbor krvi na stanovenie protilátok v krvi. Týmto spôsobom je možné v krvi postihnutého človeka zistiť krížovo reaktívne protilátky IgE. Ak sú výsledky nejasné, niekedy sa okrem vpichu urobí aj krvný test, ale môže sa vykonať aj namiesto vpichu.

To pomáha pri krížovej reakcii

Aby boli nepríjemné príznaky čo najmenšie, má zmysel čo najskôr identifikovať všetky potraviny, ktoré spôsobujú alergické príznaky. V závislosti od závažnosti a charakteristík alergie sa potom dá zistiť vhodná liečba. Môže to siahať od zmeny stravovania cez krátkodobé podávanie antihistaminík až po znecitlivenie. Druhá z nich je veľmi zdĺhavá liečba, ale v najlepšom prípade môže u postihnutých dokonca spôsobiť bez príznakov.

Kedy by ste mali zmeniť stravu?

Musia sa použiť ďalšie vyšetrovania a podrobná anamnéza, aby sa potvrdilo, či by to malo viesť k opusteniu príslušných potravín. Nielen dôkaz senzibilizácie, ale iba kombinácia s klinickými príznakmi je dôvodom zmeny stravovania a vylúčenia potravín vyvolávajúcich príznaky.

Dôkazy o existujúcej senzibilizácii nehovoria nič o tom, ako alergik v skutočnosti reaguje pri konzumácii tohto jedla. Ak je napríklad alergická reakcia len veľmi slabá, vo väčšine prípadov sa nie je potrebné úplne zrieknuť zodpovedajúcej potraviny. Nie je nezvyčajné, že alergický test zistí senzibilizáciu, aj keď to nie je spojené s klinickými príznakmi.

Ak sú zákazy stravovania vyslovené príliš rýchlo, imunitný systém je takpovediac zbavený tréningovej príležitosti na toleranciu. Navyše v mnohých prípadoch existuje jednostranná strava, pretože zo strachu pred ďalšími reakciami sa vyhýbajú celým potravinovým skupinám.

Je preto dôležité individuálne vyhodnotiť každú potravinu, ktorá pravdepodobne spôsobí alergickú reakciu, a na základe toho vypracovať výživový plán.

Nutričná terapia pre krížové reakcie

Výživová terapia pomáha postihnutým ľuďom vyrovnať sa s alergickými spúšťačmi takým spôsobom, aby prešli každodenným životom čo možno najpríznakovo. Mnoho pacientov sa obmedzuje drastickým vyhýbaním sa jedlu, takže z dlhodobého hľadiska bude trpieť kvalita ich života. Pomocou individuálneho výživového poradenstva je možné po podrobnej anamnéze zostaviť plán výživy, ktorý umožňuje napriek alergii čo najväčší pôžitok.

Vyškolený odborník na výživu môže pomôcť postihnutým osobám objasniť nasledujúce body:

  • V akej forme sa ešte môžu konzumovať potraviny vyvolávajúce alergie? (Niektoré alergény sa zničia spracovaním, ako je napríklad zahrievanie, mletie alebo kyseliny.)
  • Ktorým potravinám sa treba úplne vyhnúť?
  • V ktorých potravinách a nápojoch sú obsiahnuté spúšťače?
  • Na ktoré etikety na potravinách by ste si mali pri nakupovaní dávať pozor?
  • Aké alternatívne potraviny sú k dispozícii a môžu slúžiť ako náhrady?
  • Individuálna správa sťažností: Aké lieky je možné užívať v prípade závažných alergií v prípade „núdze“?

Je tiež dôležité zistiť, ktoré ovplyvňujúce faktory sú individuálna ochota a sila tela reagovať na potravu spojenú s peľom. Zameranie sa preto zameriava nielen na potraviny spôsobujúce alergiu, ale aj na možné faktory ťahu („spúšťače“), ktoré môžu ovplyvniť rozsah alergickej reakcie a znížiť reakčný prah.

  • Takzvaný akumulačný efekt: Napríklad jeden druh ovocia možno ešte dobre tolerovať, ale niekoľko nie
  • Sila letu peľu
  • Súčasná konzumácia alkoholu
  • Fyzická námaha ako cvičenie
  • Psychický stres a stresové situácie
  • Hormonálne faktory (napr. Menštruácia, tehotenstvo, menopauza)
  • astma
  • Ochorenia, ako sú gastrointestinálne infekcie alebo chrípkové infekcie
  • Užívanie liekov (napr. Betablokátory alebo inhibítory protónovej pumpy)

Antihistaminiká tiež pomáhajú pri krížovej alergii

Rovnako ako pri bežnej peľovej alergii, aj v prípade skríženej alergie sa dajú akútne alergické ťažkosti liečiť antihistaminikami. Pomáhajú rýchlo zmierniť príznaky a uľahčiť postihnutým každodenný život. Antihistaminiká blokujú histamínové receptory v tele, ktoré sú zodpovedné za spustenie alergickej reakcie.

Na svadbe z peľu brezy sa zvyšuje aj krížová alergia?

Počas peľovej sezóny brezy sa môžu zvyšovať potravinové alergie, to znamená krížové alergie. Jeden hovorí aj o takzvanom posilňovacom účinku. Výsledkom je, že alergické reakcie na krížové alergény sa môžu vyskytovať častejšie a tiež silnejšie ako mimo peľovej sezóny brezy. Počas tejto doby by mali byť dotknutí obzvlášť opatrní pri výbere jedla a pozorne sledovať reakcie svojho tela, aby nedošlo k neočakávane prudkým reakciám.