Krmivo pre červenú šošovicu
Ak šošovicu nepoznáte, mali by ste si ju kúpiť a pripraviť. Viem, že my Transylvánci sme dosť vyhradení na jedlá tohto druhu, ale keď raz jedlo vyskúšame, ak nám chutí, máme ho pripravené a priviažeme si ho k duši:). Možno ste počuli alebo čítali, že šošovica je potravina bohatá na minerály a antioxidanty, obsahuje veľa vitamínov nevyhnutných pre správne fungovanie nervového a imunitného systému. A ak vás všetky tieto vlastnosti nepresvedčili, píšem tie, ktoré sú charakteristické pre môj štýl varenia. Šošovka je podobná ako fazuľa, až na to, že doba varenia je oveľa kratšia. Konkrétne toto jedlo s červenou šošovicou uvarilo presne za 30 minút. Navyše sa dá uvariť na rôzne spôsoby a nevyžaduje si čas hydratácie, nechám ho hodinu odležať v studenej vode.
Recept je podobný fazuľovému gulášu, takže pre vás bude hádam jednoduchá príprava.
Recept na jedlo z červenej šošovice
Ingrediencie pre 8 porcií červenej šošovice:
- 500g červenej šošovice
- 2 veľké cibule
- 2 papriky
- 1 malá mrkva
- 1 plechovka paradajok bez kože
- 1 čajová lyžička koriandra
- 5 strúčikov cesnaku
- olej, soľ, korenie
Ako si vyrobiť jedlo zo červenej šošovice?
1. Ako som písal, šošovicu namočíme na pár hodín, najlepšie noc predtým, do studenej vody. Plávajúce zrná sú odstránené (rovnako ako fazuľa)
2. Nakrájajte cibuľu a zohrejte ju na oleji, na väčšej panvici (pozor, varila som pre prápor). Pridajte očistenú mrkvu a dajte na malé strúhadlo, nasekaný cesnak a na kocky nakrájané korenie. Necháme dobre orestovať a potom pridáme prepasírovanú šošovicu. Pridáme tiež nakrájané paradajky spolu s konzervovaným džúsom (môžete použiť čerstvé paradajky, ak je sezóna).
Dobre premiešajte a pridajte asi 300 ml vody, soľ, koriander a korenie.
Necháme dusiť a ak je potrebné dolejeme viac vody. Po 20 minútach nenechávajte sporák, pretože je veľká šanca, že sa prilepí na dno panvice, a preto by ste ho mali vždy miešať.
Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Podávame ako také alebo k rôznym jedlám z bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa.
Jedli sme s klobásami a kyslou kapustou, nemusíte robiť ako my:)
Pre denné odporúčanie receptov ma nájdete aj na facebookovej stránke, na youtube a na instagrame. Pozývam vás lajkovať, prihlásiť sa na odber a sledovať. Rovnako na vás čaká skupina Varíme s Amáliou na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.