Krupicová klasika s potenciálom - FIT FOR FUN
Znie krupica skôr ako špecialita starej mamy ako ako moderné zdravé raňajky alebo dezert? Nechajte sa prekvapiť jeho rozmanitosťou!
Krupica, ryžový nákyp, kaša. s tým sa nedáš pokúšať? Časy, keď krupica spadala do kategórie „sladké a mastné“ a nemali veľa spoločného so zdravým stravovaním, sú už preč. Malé zdravé jedlo môžete pripraviť aj oveľa zdravšie.
Krupica: základná myšlienka je jednoduchá
Na klasickú krupicovú kašu sa mlieko varí s trochou cukru a vanilkovým cukrom a tiež so štipkou soli. V minulosti ľudia radi varili aj smotanu. Potom sa postupne pridáva pšeničná krupica a za stáleho miešania metličkou sa mieša s mliekom. Vyskúšajte polievkovú lyžicu krupice na 100 ml tekutiny - ak chcete, aby bola kaša hustejšia, odoberte trochu viac. Teraz vezmete krupicu zo sporáka a zakryjete ju na päť minút. Extra pre ešte väčší pôžitok: počas varenia kaše oddelíte jedno vajce a z bielkov vyšľaháte vaječnú penu, ktorú opatrne vtiahnete pod krupicu, aby sa pekne uvoľnila. K tomu sa dobre hodí cukor a škorica alebo hnedé maslo, ale aj ovocný kompót.
Meniaca sa krupicová kaša: Je tiež vynikajúca vegánska
Ak dodržiavate vegánsku stravu, nemusíte sa zaobísť bez krupicovej kaše: môžete si ju pripraviť aj so sójovým mliekom alebo mandľovým mliekom a podľa priania pridať trochu vody. Vaječnú penu jednoducho vynecháte. Pre nekomplikovanú liečbu môžete zmiešať vegánske mlieko s čokoládovou príchuťou alebo s inou príchuťou.
Aká zdravá je krupica?
Pšeničná krupica odpadá pri mletí pšenice. Mäkká pšeničná krupica je vhodná napríklad na kašu, zatiaľ čo krupica z tvrdej pšenice sa používa napríklad na výrobu cestovín a kuskusu. Ak používate celozrnnú krupicu, prospeje vám viac vitamínov a minerálov. Dosť bolo pšenice? Potom si pripravte kašu so špaldovou krupicou. Aby vaša krupica zostala zdravá a nebránila vám v chudnutí, mali by ste používať čo najmenej cukru a samozrejme žiaden krém.
Ako sladidlo môžete použiť napríklad stéviu.
Jedzte krupicu s domácim ovocným kompótom alebo čerstvým ovocím, pridajte orechy a mandle alebo trochu müsli. Výsledkom sú raňajky, ktoré vás zasýtia na dlhší čas, alebo rýchle jedlo, ak prídete hladom z práce alebo cvičenia.