Informácie o potravinách - viete si ich prečítať BesserMe

Viete, ako „čítať“ etikety na potravinách? Vedeli ste, že keď je na obale uvedené, že jedlo je zdravé a nízkokalorické, v mnohých prípadoch to tak nie je preto, že veľa výrobkov „skrýva“ nezdravé cukry a soli? Spotrebitelia si čoraz viac uvedomujú dôležitosť zdravia. Výrobcovia potravín využívajú túto príležitosť a nápor trendu zdravého životného štýlu, aby oklamali ľudí pri kúpe vysoko spracovaných a nezdravých výrobkov.

Zákonné požiadavky na označovanie potravín sú zložité a pre spotrebiteľov ťažko pochopiteľné. 48-66% ľudí venuje pozornosť vysvetleniam a 44-57% nevie, ako ich interpretovať.

Tento článok vysvetľuje, ako čítať škatule s potravinami, aby ste mohli rozlíšiť medzi nesprávne označenými výrobkami a skutočne zdravými potravinami.

Ignorujte odvážne a zvodné nadpisy

Jedným z najlepších tipov by mohlo byť úplné ignorovanie tvrdení na prednej strane obalu. Predné vyhlásenia sa vás snažia prilákať a podnietiť k nákupu výrobkov, pričom veľmi často vychádzajú zo zdravotných tvrdení.

Výskum ukazuje, že pridaním zdravotných tvrdení k predným vyhláseniam výrobcovia dosahujú cieľ, aby ľudia verili, že výrobok je skutočne zdravší ako ten istý výrobok, ktorý neobsahuje žiadne zdravotné tvrdenia. To ovplyvňuje výber spotrebiteľa.

Výrobcovia sú často nepoctiví v používaní týchto štítkov. Majú tendenciu používať zdravotné tvrdenia, ktoré sú zavádzajúce a v niektorých prípadoch úplne nesprávne. To sťažuje spotrebiteľom výber zdravých jedál bez toho, aby si podrobne skontrolovali zoznam prísad.

informácie

Preštudujte si zoznam zložiek

Ingrediencie na výrobu produktu sú zoradené podľa množstva - od najvyššieho po najnižšie. To znamená, že výrobca používal najčastejšie prvú ingredienciu. Dobrým pravidlom je venovať pozornosť prvým trom zložkám, ktoré tvoria podstatnú časť vašej stravy.

Ak prvé ingrediencie v zozname obsahujú rafinované zrná, cukor akéhokoľvek druhu alebo oleje, môžete predpokladať, že je produkt nezdravý. Zoznam prísad, ktoré sú dlhšie ako dve až tri položky, navyše naznačuje, že výrobok alebo potravina boli ťažko spracované.

Sledujte celkové množstvo produktových kalórií

Informácie o výživovej hodnote ukazujú, koľko kalórií a živín je v štandardnom množstve produktu. Tieto štandardné množstvá sú však často oveľa menšie ako to, čo ľudia skonzumujú v jednom jedle. Napríklad štandardná porcia výrobcu môže byť polovica plechovky džúsu, pol čokolády alebo sušienka.

Týmto spôsobom sa výrobcovia snažia uviesť spotrebiteľov do omylu, že potraviny obsahujú menej kalórií a menej cukru. Ak sa chcete dozvedieť viac o výživovej hodnote vašich potravín, mali by ste vynásobiť dávku poskytnutú výrobcom počtom konzumovaných porcií.

Falošné tvrdenia a čo v skutočnosti znamenajú

Svetlo

Menej tučné ľahké produkty sa spracúvajú buď na zníženie kalórií, alebo na zníženie tuku. Väčšina z nich však iba preriedi.

Viaczrnné

To znie veľmi zdravo, ale znamená to len, že výrobok obsahuje viac ako jeden druh obilia. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o rafinované zrná - pokiaľ produkt nie je označený ako „celozrnný“.

Prírodné jedlá

To nemusí nevyhnutne znamenať, že produkt vyzerá ako niečo prírodné. Jednoducho to ukazuje, že producent kedysi pracoval s prírodným zdrojom, ako sú jablká alebo ryža.

informácie

Tento štítok hovorí veľmi málo o tom, či je výrobok zdravý. Napríklad organický cukor je stále cukor.

Bez pridaného cukru

Niektoré výrobky majú prirodzene vysoký obsah cukru. To, že sa nepridáva žiadny cukor, ešte neznamená, že sú zdravé. Môžu sa pridať aj nezdravé náhrady cukru.

Nízkokalorické

Nízkokalorické výrobky musia obsahovať o tretinu menej kalórií ako pôvodný výrobok. Nízkokalorická verzia jedla alebo jedla však môže mať kalórie podobné pôvodnej značke.

Nízkotučné alebo bez tukov

Ak vyhlásenie obsahuje značku s nízkym obsahom tuku, zvyčajne to znamená, že tuk sa zníži o náklady na pridanie cukru. Buďte veľmi opatrní a prečítajte si zoznam prísad.

Potraviny bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku nie sú úplne bez tuku. Nesmú obsahovať viac ako 0,5 g tuku na 100 g alebo 100 ml v zložení, zatiaľ čo nízkotučné výrobky môžu obsahovať až 3 g tuku na 100 g alebo 1,5 g tuku na 100 ml.

Nízky obsah sacharidov

Nízkosacharidové diéty sú čoraz viac spojené so zlepšením zdravia. Avšak spracované potraviny označené ako také sú zvyčajne kompenzované inými zložkami, ako je tuk, podobne ako nízkotučné spracované potraviny.

Celozrnné jedlá

Produkt môže obsahovať veľmi málo celých zŕn. Skontrolujte zoznam prísad - Ak v prvých troch zložkách nie sú obsiahnuté celé zrná, množstvo je zanedbateľné a produkt by sa nemal považovať za celozrnný.

Obohatené alebo obohatené potraviny

To znamená, že niektoré výrobky boli doplnené výživnými látkami. Napríklad vitamín D sa často pridáva do mlieka. To, že sa niečo pridáva, ešte neznamená, že jedlo je zdravšie.

Bezlepkový

Bezlepkové neznamená automaticky ani zdravé. Výrobok jednoducho neobsahuje pšenicu, raž alebo jačmeň. Mnoho bezlepkových potravín je ťažko spracovaných a plnených nezdravými tukmi a cukrom.

Nulové trans-tuky

Tento výraz znamená „menej ako 0,5 gramu trans-tukov na porciu“. Preto, ak sú veľkosti porcie extrémne veľké, môže celý produkt obsahovať trans-tuky.

Číra skutočnosť, že tvrdenia obsahujú určité tvrdenia, nezaručuje, že výrobok alebo potravina sú zdravé.

potravinách

Rôzne názvy cukru

Cukor má nespočetné množstvo mien - mnohé z nich určite nespoznáte. Výrobcovia potravín to využívajú a do svojich výrobkov zámerne pridávajú rôzne druhy cukrov, aby zakryli skutočné množstvo. Takto môžu uviesť zdravšiu prísadu, napriek tomu spomenúť cukor.

V zozname prísad dávajte pozor na nasledujúce názvy cukrov, aby ste predišli náhodnej konzumácii veľkého množstva cukru:

  • Repný cukor
  • hnedý cukor
  • Trstinový cukor
  • práškového cukru
  • Kokosový cukor
  • zlatý cukor
  • Organický surový cukor
  • Kirstallzucker
  • odparená šťava z cukrovej trstiny

  • Karobový sirup
  • Zlatý sirup
  • Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
  • Agávový nektár
  • Sladový sirup
  • javorový sirup
  • Ovsený sirup
  • Otrubový sirup
  • Ryžový sirup

iné druhy pridaného cukru:

  • Jačmeň, melasa
  • Kryštály šťavy z tresky
  • laktóza
  • Kukuričné ​​sladidlo
  • kryštalická fruktóza
  • Dextran
  • Sladový prášok
  • Etyl maltol
  • Fruktóza
  • Koncentrát ovocnej šťavy
  • Galaktóza
  • Glukóza
  • Disacharidy
  • Maltodextrín
  • Maltóza

Ak vidíte niektoré z týchto látok na vrchole zoznamu zložiek alebo ak ich na zozname nájdete viac, výrobok alebo potravina obsahuje vysoké množstvo cukru a je nezdravé.

Dúfame, že tieto tipy vám pomôžu pri ďalšom nakupovaní vašich obľúbených jedál a pomôžu zaistiť, aby potraviny, ktoré kupujete a konzumujete, boli skutočne zdravé.