Krutá rozprávka o nedostatku pohybu GourmetGuerilla’s Foxy Food
Uvedený článok Foodwatch sa v skutočnosti zaoberá často iba predstieraným sociálnym alebo ekologickým záväzkom veľkých korporácií. Napríklad jogurt sa predáva drahšie, pretože pohár je vyrobený z kukuričného škrobu a mal by sa vyrábať ekologickejším spôsobom a lepšie recyklovateľný. Pohár bohužiaľ nie je vôbec recyklovaný a nikto nevie, ktorá GM kukurica sa v pohári nachádza alebo ktoré pesticídy boli použité pri kultivácii. Toto odvetvie však práve uznalo, že čoraz viac spotrebiteľov si váži udržateľnú a ekologicky správnu výrobu a človek by si sem-tam chcel z toho ukrojiť ziskový kúsok. Zlé, ale zhoršuje sa to:
V predposlednej časti článku je luk natiahnutý o niečo ďalej. Kľúčové slovo „pokrytecký marketing“ sa týka skupiny Ferrero, ktorá sa intenzívne venuje športovým a pohybovým programom pre deti, ale ponecháva recepty a marketing svojich výrobkov nezmenené a naďalej podáva deťom veľa ton cukru:
„Skupina sponzoruje športové projekty pre deti s významnými partnermi, ako je Nemecký futbalový zväz. Ferrero sa tak prezentuje ako zástanca zdravého životného štýlu. Výrobca cukroviniek je spoločne zodpovedný za zvyšovanie obezity a chorôb súvisiacich so stravou u detí. Namiesto toho, aby Ferrero prestala inzerovať sladké výrobky, ako je víťaz krémovej pýchy Milk-Schnitte, ako športové a ľahké občerstvenie, sťažuje sa predovšetkým na údajný nedostatok pohybu u detí - a tým sa zbavuje zodpovednosti. (...) Potravinársky priemysel rád posúva projekty v oblasti športu a pohybu vpred, aby vzbudil dojem, že je už dostatočne odhodlaný bojovať proti obezite a chorobám spojeným so stravou. Zároveň využíva masívny lobing na blokovanie skutočne efektívnych opatrení, ako sú semafory. To sa však nenachádza v žiadnej lesklej brožúre. ““
Tu sa však opäť objavila moja obľúbená dizertačná práca. Údajná pravda, ktorá nám bola povedaná, kým sme ju ne internalizovali a - priateľom priemyslu - v ňu prirodzene veria:
DÔVODOM RASTÚCEJ OBEZITY OBYVATEĽSTVA JE NEDOSTATOČNÉ CVIČENIE.
Chceli by ste spontánne vstať a zvolať: „Nie, je to zle!“? Alebo všetci trochu prikývneme a myslíme si: „Áno, je to tak, viem, že by som sa mal viac hýbať.“ Mám podozrenie, že väčšina z nich by prikývla hlavou. Ako si však vôbec môžeme myslieť takú čudnú vec?
Ak to celé nebolo také fatálne a neuveriteľne smutné, mal by byť potravinársky priemysel v skutočnosti ocenený medailou za svoju efektívnu prácu. V priebehu rokov zasadila túto tézu do nášho kolektívneho povedomia vytrvalými PR kampaňami a lobistickou prácou. Tam dokázalo klíčiť neustálym komunikačným hnojením a vyrástlo z hrdej a silnej rastliny, ktorá ničí burinu.
Túto tézu často rozširujú aj lekári a pedagogickí pracovníci: Má vaše dieťa veľmi rád jesť? Potom sa musí veľa hýbať. Dbajte na dostatok pohybu. Inak nadobudne nadváhu.
Nie, že by sme sa v tomto okamihu pomýlili. Som veľkým fanúšikom cvičenia - často chodíme hodiny s rodinou, zriedka šoférujeme, veľa chodíme a pomocou vlastných svalov si nosíme potraviny a dokonca aj nábytok IKEA domov. A po týždni v kancelárii s otvoreným priestorom je pre mňa rýchla prechádzka lesom ako wellness dovolenka. Pohyb udržuje telo pružné a v najlepšom prípade zaisťuje, že sú každú chvíľu namáhané všetky svalové skupiny. Je prirodzené a príjemné sa pohybovať.
Ale pohyb tela sa zdegeneroval z prirodzenej a potrebnej, niekedy radostnej a niekedy namáhavej veci na umelý povinný program. Už svoje telo nevyživujeme, aby sme s ním mohli hýbať, hýbeme sa preto, aby sme mu umožnili jesť. Jablko môžete zjesť 5 minút stúpania po schodoch. Behanie po dobu 10 minút je ekvivalentom kalórií 1 plátok syra (pravdepodobne s nízkym obsahom tuku). Mnoho žien a čoraz viac mužov dokáže recitovať celý zoznam takýchto konverzných vzorcov naspamäť. Kohorty mužov a žien chodia každý večer na púť do telocvične a oddávajú sa spaľovaniu tukov v presne predpísaných srdcových medziach. Zjedli ste dnes popoludní niekto zlý currywurst s hranolkami? To znamená minimálne o 60 minút dlhší tréning na stepperi. Takto vyzerá účet pre mnohých. Jedlo je neustály hriech, ktorý vedie k neustálemu previneniu svedomia. Výsledkom je začarovaný kruh hriechu, pokánia a pôžitkov (gymnastika), ktoré by človek v tejto podobe v náboženskej oblasti skutočne predpokladal.
Pri tom často prichádzame s myšlienkami, ktoré patria skôr do krajiny mýtov a legiend. Napríklad teraz vieme, že veľká časť populácie dnes má nadváhu, pretože už nemá dostatok pohybu. Na druhej strane sa ľudia pred 200 rokmi pohybovali oveľa viac, a preto tieto problémy vtedy neexistovali. Teraz. Naozaj veríme, že pred 200 rokmi ľudia behali po poliach ako šialenci v drevených drevákoch? Bolo to naozaj tak, že všetci naši predkovia odviedli veľmi fyzicky namáhavú prácu, ktorá úžasne stresovala všetky svalové skupiny rovnomerne v optimálnej kardiozóne?
Práve naopak. Mnoho úkonov v domácnosti a manuálnych úloh bolo treba vykonať v hodinách sedenia a stále v práci. A bez 6-polohovo nastaviteľného, ergonomicky správneho podporného sedacieho nábytku. Krátko si pripomeňme tiež, že pre ženy bolo prakticky nemožné vyjsť pešo bez korzetu. Ženská športová činnosť predstavovala škandál a bola hodnotená ako mimoriadne rozmarná. Výnimkou bolo povolené pokojné jazdenie. Pracujúce ženy z nižších tried si určite nezhromaždili svoje sukne vo svojom voľnom čase a hodinu sa preháňali v mestskom parku. Napriek tomu cukrovkou netrpelo veľa obyvateľov.
Podstatou nie je cvičenie, ale samotné jedlo. V porovnaní so zvyškom životných nákladov bolo jedlo drahé, často až luxusné. Väčšina výrobkov bola k dispozícii iba sezónne a mala veľmi obmedzenú dobu použiteľnosti alebo musela byť trvanlivá. Zvieratá rástli pomaly, museli sa prácne kŕmiť a starať sa o zvieratá, ktoré sa zabíjali iba každú chvíľu. Mäso a živočíšny tuk boli preto drahé. Svieže jedlá so sacharidmi a tukmi sa podávali iba cez víkendy alebo sviatky. Pôst sa prísne dodržiaval a v piatok sa jedlo menej honosne. Každé jedlo však muselo byť predovšetkým prepracované a ručne vyrobené. Mali by sme sledovať túto zmes prírodného a ekonomického nedostatku, ako aj úplnú kontrolu nad použitými prísadami a výrobkami, keď špekulujeme o tom, prečo vtedy ešte neexistovali takzvané civilizačné choroby.
Ale vzdali sme sa nad tým kontroly. To, čo nám priemysel dáva pred seba, obvykle spokojne konzumujeme ako zdravé, správne a včasné. Pretože tým sa nemôže nič pokaziť - koniec koncov, to je náš každodenný chlieb. To jedia všetci. Nejde zďaleka iba o sladké kalorické bomby, ktoré sa neškodne prezentujú ako športové občerstvenie alebo ako darca energie bohatý na vitamíny. Reč je o práškových omáčkach, ktoré sa miešajú na znak lásky k deťom, ktoré sa vracajú domov, o hotové výrobky, ktoré zaisťujú rodinné šťastie, alebo sladké tyčinky, ktoré vám poskytnú zaslúžený oddych v stresujúcej každodennej rutine. Kto tomu môže dlhodobo odolávať?
Akákoľvek snaha poskytnúť spotrebiteľom jednoduchý a jasný prehľad o zložkách používaných v potravinách bola doposiaľ odvetviu zmarená. Napríklad jednoduchý a efektívny systém semaforov skupina dokonca označila za zavádzajúci pre spotrebiteľa - a bol vyhodený intenzívnou lobistickou prácou. Vzhľadom na to, že 90% ich obalov na potraviny môže čoskoro svietiť červeným semaforom, je pravdepodobné, že dámy a páni prišli o hlavu.
Toto odvetvie nám teda naďalej poskytuje jedlo, ktoré bolo vyvinuté s ohľadom na aspekty efektívnosti a maximalizácie zisku a je plné prázdnych kalórií, napcháva do nás cukor a ďalšie sacharidy, kým nepôjdeme, vymyslí krásny zahalený príbeh a vyčíta zodpovednosť za následky každému.
"Máte nadváhu?" To samozrejme nie je spôsobené našimi fantastickými a modernými výrobkami. Nie, ste nedisciplinovaný človek, ktorý, zdá sa, nie je schopný sa dostatočne pohybovať. To je všetko jej chyba. Zistite, aké vynikajúce a progresívne jedlá tu máme. Aj keď máte málo tuku a cukru, prídeme vám predovšetkým v ústrety, vy, zväzky potravinovej závislosti. Ak potom pocítite neukojiteľnú túžbu po sladkom a po dvoch hodinách vám opäť zavrčí žalúdok, máme niečo v ponuke aj my. Malé ľahké občerstvenie, napríklad s tráviacimi enzýmami, na zmiernenie zápchy. Mimochodom, pochádza to z príliš malého pohybu. Ak si každé ráno 30 minút zabeháte, môžete zjesť toľko našich instantných polievok, koľko chcete, a vaše trávenie sa upraví.
Oh, a ty tam. Prejavili ste dnes svojmu dieťaťu dostatok lásky? Naozaj ste vyvinuli maximálne úsilie na zabezpečenie toho, aby toto malé rastúce telo dostávalo všetky potrebné živiny? Dali by sme si vynikajúce mliečne jedlo, cenné ako malý rezeň. Alebo malé raňajky plné dobrých vecí, ráno o pol desiatej v Nemecku ... “
- Systém semaforov
- Účinky polotovarov
- hodinky na jedlo
- Dôvody obezity
- sacharidy
- nedostatok pohybu ako spúšťač obezity?
- Stratégia potravinárskych spoločností
- Civilizačné choroby
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.