Kto sa stravuje zdravo, zomiera skôr Desať výživových téz
Kto sa stravuje zdravo, zomiera skôr? Desať výživových téz
1. práca
Ženy držiace diétu sa vyhýbajú hlbokému bazénu ako neplavci: čokoláda. Stelesnenie jedlého hriechu. Povesť výrobcu tuleňov sa jej drží ako vrstva marcipánu na torte.
A čo na to hovorí Udo Pollmer: "Čokoláda ťa robí tučným? Dodnes o tom nie sú dôkazy."
Práca 2
Šalát je považovaný za zdravého a spoľahlivého spoločníka na ceste za vysnívanou postavou. Namiesto zelených listov by však ženy mohli rovnako ľahko žuť toaletný papier, Pollmer verí: "Aký výživný je šalát? Niečo ako vlhká papierová vreckovka. Zloženie šalátu nie je nič iné ako voda s trochou celulózy zafarbenej zelenou chlorofylom. Je pravda, že je to tak obsahuje tiež minerály: najmä dusičnany z umelých hnojív. ““
Téza 3
Často sú spomínané jedným dychom slovami ako „mastné“ a „nezdravé“: hranolky. Podľa Uda Pollmera úplne nesprávne:
„Hranolky v najslávnejšej reštaurácii s rýchlym občerstvením neobsahujú asi o 16 percent viac tuku ako sendvič s maslom.“
Téza 4
Jablko denne udrží lekára preč. Udo Pollmer spochybňuje, čo anglosaský šíri, tak dobre znejúce a presvedčivé:
"Mnoho ľudí jednoducho nemôže tolerovať prírodný jablkový vosk, s ktorým sa ovocie chráni pred vysušením. Jeho pečeň je preťažená. Vážne, došlo k úmrtiam na neopatrnú konzumáciu nelúpaných jabĺk. Príčinou smrti je - ak si dáte problém, pitvať mŕtve - parafínové pečene. ““
Téza 5
Omega-3 mastné kyseliny sú skutočnými hrdinami výživy: Majú chrániť srdce a cievy, znižovať riziko rakoviny a Alzheimerovej choroby a zmierňovať reumatické ťažkosti. Ak veríte Udo Pollmerovi, sú úplne preceňovaní:
"Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v morských rybách nechránia pred rakovinou alebo infarktom. Tuk nemá priaznivý vplyv na úmrtnosť."
Téza 6
Pitie je zdravé a v skutočnosti nemôžete piť dostatok tekutín. To podľa Uda Pollmera tiež nie je pravda.
„Rada piť čo najviac je nielen nezmyselná, ale aj potenciálne nebezpečná. Áno, môže sa z nej dokonca zomrieť.“
Téza 7
Snažíte sa o vyváženú rovnováhu vitamínu C? Stláčate pomaranče, papáte papriky a radi si chytáte vitamínové tabletky? Všetko je nadbytočné, hovorí Udo Pollmer. To isté urobí aj tanier s mäsovým šalátom.
"Najvyšší obsah vitamínu C sa nachádza v párkoch a šunke. Často dokonca prevyšujú populárne citrusové plody. Dôvod je jednoduchý: Vitamín C sa do továrne na výrobu klobás pridáva na urýchlenie sčervenania a predĺženie trvanlivosti. Zakryte mäsovým šalátom Vaše potreby lepšie ako so šalátom. ““
Práca 8
Je to skryté v čipsoch, hranolkách a praženej káve: akrylamid. Na istý čas sa dostával do titulkov ako karcinogén. Udo Pollmer dáva všetko jasné:
"Početné štúdie sa zaoberali otázkou, či akrylamid podporuje rakovinu u ľudí. Výsledok je bez výnimky: Žiadny výsledok. Po prvé, akrylamid sa u ľudí nepremení na zlúčeninu podporujúcu rakovinu. A po druhé, počas praženia sa produkuje množstvo ďalších látok, vrátane súčasného praženia." tie tmavo sfarbené majú obzvlášť protirakovinový účinok. ““
Téza 9
Je to miera všetkých ľudí pri vedomí tela: ak chcete vedieť, či máte podváhu alebo nadváhu, môžete si vypočítať BMI. Všetky nezmysly, hovorí Udo Pollmer:
"BMI nemá takmer nič spoločné s percentom tuku v tele. Čím dlhšie sú stehná, tým nižšie je BMI. Čím širšie sú plecia, tým vyššie je BMI. Ženy s veľkými veľkosťami poprsia majú vyššie BMI ako tie s plochými hrudníkmi. BMI je tak populárne na komerčnej scéne stravovania, pretože umožňuje klasifikovať nespočetné množstvo zdravých ľudí ako ľudí s nadváhou, aby potom mohli vytiahnuť peniaze z vrecka. “
Téza 10
Odborníci na výživu vychádzajú v ceste a poskytujú dobré tipy na chudnutie. Všetko márne, hovorí Udo Pollmer.
"Každý je iný. A preto neexistuje zdravá strava pre každého."
Chceli by ste sa dozvedieť viac o názoroch Uda Pollmera na tipy na výživu? Kliknite tu pre rozhovor.