Kto ušetrí na soli, môže zabrániť infarktu a mŕtvici

BOSTON (Rö). Nízko solená strava nielenže znižuje krvný tlak. Tiež predchádza kardiovaskulárnym chorobám. Toto je teraz prvýkrát dokázané. Aj pri extrémne normálnych hodnotách krvného tlaku zabráni o 30 percent menej soli každej štvrtej kardiovaskulárnej príhode.

Publikované: 8. mája 2007, 8:00

Každý, kto každý deň skonzumuje o tretinu menej soli ako obvykle, znižuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody o štvrtinu. To znamená: Každý by sa mal vyhnúť 3 g soli denne. Pretože v Nemecku muži v súčasnosti konzumujú 9 g soli denne, ženy 7 g. Nemecká spoločnosť pre výživu uvádza smernú hodnotu 6 g denne.

Nie je také ťažké ušetriť 3 g soli denne. Musíte len venovať pozornosť obsahu solí v potravinách. Asi 3 g soli sú napríklad obsiahnuté v 100 g salámy (asi 5 plátkov), 150 g údeného bravčového mäsa, 125 g hermelínu alebo 50 g sleďového filé.

Mliekom s nízkym obsahom soli je naopak mlieko s nízkym obsahom tuku (0,6 g na pol litra), hovädzie filé (0,12 g soli na 100 g) alebo pstruh potočný (0,1 g na 100 g).

Americkí kolegovia teraz po prvýkrát preukázali, že to, že sa zaobíde bez asi 3 g soli denne, je chránené srdce a cievy. A tiež zistili, že ľudia sú schopní dlhodobo obmedziť spotrebu soli. Mnoho ľudí, ktorí sa v intervenčných štúdiách pred 10 až 15 rokmi naučili obmedziť konzumáciu soli, sa toho držalo dodnes.

V ich skupine malo 7,5 percenta kardiovaskulárne príhody, ako napríklad srdcový infarkt. V kontrolnej skupine bez úspor solí bolo ovplyvnených 9 percent (BMJ 334, 2007, 885).

---