Ktorá diéta je najlepším denníkom mužov

Vegánska výživa ponúka zdravotné výhody. Z tohto dôvodu sa čoraz viac ľudí stravuje týmto spôsobom. Zdroj: @ eflstuioart - 254191661/Fotolia.com

Nemecko je jednoducho príliš tučné! Tento pocit sa vkráda nielen k pozorovateľovi na ulici. Podľa RKI má každý druhý nemecký občan nadváhu. Vývoj, ktorý je badateľný najmä u mužov. Tu sa asi dve tretiny považujú za nadváhu. A každé kilo môže mať následky. Cukrovka alebo kardiovaskulárne problémy sú iba dva možné klinické obrazy. Jedna príčina: nesprávna strava.

V posledných niekoľkých rokoch boli vyvinuté veľmi odlišné koncepty zdravého stravovania. Nízky obsah sacharidov je len jedným príkladom. Ale súčasťou tohto vývoja je aj vegánstvo a strava z doby kamennej. Čo však skutočne pomáha a čo je skôr humbuk? Ak sa chcete dozvedieť viac, určite by ste sa mali spoľahnúť na štúdie a vedecké výsledky. Ktorý z výživových prístupov sľubuje najlepšie výsledky pre mužov, keď sa nakoniec zbavia pripútania k malému brušku?

Vegánsky životný štýl - užitočné alebo nie?

Jesť vegánsky znamená vzdať sa živočíšnych produktov. Kam až zájde vegánsky životný štýl, sa líši prípad od prípadu. Niektorí vegáni sa zaobchádzajú iba bez mlieka, masla alebo želatíny v strave. Najmä zástancovia tohto životného štýlu, ktorí majú na mysli predovšetkým dobré životné podmienky zvierat, živočíšne produkty v každodennom živote úplne vynechávajú.

Reč je však o výžive, a preto posledná uvedená skupina nehrá pri zvažovaní žiadnu úlohu. Čím je vegánsky životný štýl taký výnimočný? Vegetariánstvo nie je vynálezom 21. storočia. A vegánsky životný štýl tiež existuje dlhšie, ako sa často predpokladá. Jeho počiatky siahajú do prvej polovice 20. storočia. Informácie o počte vegánov v Nemecku vznikli ako nové slovo z anglického výrazu vegetarián.

ProVeg e.V. predpokladá, že v Nemecku je teraz asi 1,3 milióna ľudí vegánskych. Etický princíp, ktorým sa vegánstvo riadi, podporujú rôzne štúdie. Oxfordská analýza napríklad predpokladá, že rastlinná strava môže znížiť globálnu úmrtnosť a lepšie chrániť podnebie.

Na druhej strane je tu otázka, ako vegánstvo prispieva k podvýžive. Je to menej o hlade a viac o deficite určitých živín. Okrem iného:

Stavebné bloky bielkovín
Minerály
Vitamíny

môže chýbať vo vegánskej strave. Pozadie: O niektorých zástupcoch vitamínov B sa nachádza v mäse. Stravovať sa vegánsky znamená, že musíte vedieť oveľa viac o svojej strave. Tí, ktorí radi športujú - a tu sa zameriavajú na šesťbalenie, si musia toto tvrdenie pamätať. Svaly potrebujú na svoj rast bielkoviny. A tieto sa nachádzajú v živočíšnych produktoch (t.j. v mäse).

Nebezpečenstvo:
Vegánska výživa je osobným rozhodnutím - malo by sa robiť iba s potrebnými znalosťami pozadia. Na vegánstvo sa treba v určitých situáciách pozerať kriticky. Ako telo rastie, potrebuje úplne inú zmes výživných látok. Minulosť bohužiaľ ukázala, že vegánska strava neprispieva k zdraviu svojich detí.

Výživa s nízkym obsahom sacharidov - to pravé?

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu - skrátene DGE - by sa určité množstvo sacharidov malo konzumovať každý deň. Za posledných pár rokov však tieto stále viac a viac klamali. Sacharidy majú teraz výkrmový obraz a sú považované za palivo, vďaka ktorému sa rakovinové bunky zapnú turbo. Štúdie obviňujú skutočnosť, že rakovinové bunky závisia od glukózy v krvi - a svoju úlohu zohráva metabolizmus inzulínu.

Nízkosacharidové diéty preto zažívajú boom - aj u mužov, ktorí si uvedomujú zdravie. Ale: V skutočnosti neexistuje žiadna definícia toho, čo to vlastne nízky obsah sacharidov je. Akceptuje sa iba skutočnosť, že ide o nízkosacharidovú stravu.

V tejto oblasti teraz existujú rôzne výživové prístupy, z ktorých:

Atkinsova diéta
Keto diéta
LCHF výživa

sú známe formy stravovania. Existuje celý rad ďalších stravovacích prístupov, ktoré znižujú sacharidy.

Tieto diéty sú založené na skutočnosti, že telo môže získavať energiu nielen zo sacharidov, ale aj z takzvaných keto telies. Posledné vznikajú z mastných kyselín. V závislosti od prístupu je strava rôzne obmedzujúca. Pri veľmi prísnych formách sa denne skonzumuje iba zlomok odporúčaného množstva sacharidov - menej ako 30 gramov.

Mnoho priaznivcov považuje metódu s nízkym obsahom sacharidov za príležitosť na zníženie hmotnosti a (údajne) zdravšie stravovanie. Ale: Tento prístup má aj inú stránku. Vysoký príjem tukov môže byť kritický. Výskum navyše ukazuje, že nízky obsah sacharidov automaticky neznižuje hmotnosť.

Alkalická strava - čo to je?

Alkalická výživa je forma stravovania, ktorej korene siahajú do začiatku 20. storočia. Jeho obhajcovia predpokladajú, že rôzne potraviny - vrátane:

mäso
syr
Výrobky z vajec

v tele sa tvoria kyseliny. Tieto kyseliny sa hromadia v spojivovom tkanive a viažu minerály. Výsledkom je tvorba minerálnych solí v tele, ktoré napríklad poškodzujú kosti.

Aby sa tomu zabránilo, v zásaditej strave sa používajú rastlinné potraviny - najmä ovocie a zelenina. Výrobky z obilia môžu tiež viesť k okysleniu (teda myšlienka). Jedným z použitých ukazovateľov je PRAL hodnota potraviny (potenciálna záťaž obličkovými kyselinami).

Odborníci na výživu sú však voči tejto myšlienke kritickí. Jedným z argumentov, ktorý sa často používa v prospech alkalickej stravy, je kyslosť moču. To druhé je - v rámci určitých parametrov - fyziologicky úplne normálne. A nenaznačuje dysfunkciu metabolizmu, ale je dôkazom funkčnosti vlastných pufrov v tele a správneho fungovania obličiek.

Paleo diéta - čo je za tým?

Paleo alebo kamenná strava si získala priaznivcov už niekoľko rokov a čoraz väčšie zastúpenie má aj v Nemecku. Základným aspektom tejto diéty je predpoklad, že ľudské telo je v podstate stále na úrovni pred neolitickou revolúciou - inými slovami, moderné stravovacie návyky sú v skutočnosti v rozpore s metabolickou fyziológiou.

Diéta z doby kamennej má pôvod v druhej polovici 20. storočia. V podstate sa zameriava na zabezpečenie toho, aby potraviny ako:

Mliečne výrobky
Pekárenské výrobky
chlieb a buchty
cestoviny

vyhnúť sa. Namiesto toho je povolená konzumácia mäsa, rýb, orechov a ovocia, rôznych druhov zeleniny, ako aj bylín a lesných plodov. Niektorí vyznávači tejto formy výživy dokonca kriticky hodnotia používanie rastlinných olejov.

Na diétu z doby kamennej sa pozerá kriticky, pokiaľ ide o jej vhodnosť ako trvalej stravy. Odborníci okrem iného kritizujú, že v neolite neexistovala jednotná strava. Ďalej sa odkazuje na skutočnosť, že ľudia v posledných tisícročiach definitívne prešli genetickými adaptáciami, ktoré zahŕňajú aj metabolizmus. Patrí sem napríklad vývoj tolerancie laktózy, ktorá je obzvlášť rozšírená v strednej Európe.

Pri jedle jednoducho vynechajte sacharidovú stránku - jeden z prístupov v nízkosacharidovej diéte. Zdroj: @ nadianb - 242664810/Fotolia.com

Na tomto mieste treba tiež poznamenať, že prví ľudia už konzumovali uhľohydráty - napríklad vo forme divého obilia. Nakoniec to bola práve schopnosť využívať nešpecifické zásoby potravy, ktorá zabezpečila prežitie raných ľudí alebo ľudí v neolite.

Ale: Zrieknutie sa vysoko spracovaných potravín, ako aj rýchleho občerstvenia a nápojov s vysokým obsahom cukru treba v každom prípade hodnotiť pozitívne. Okrem toho vysoký podiel ovocia a zeleniny v strave vedie aj k príjmu fytochemikálií, ktoré sú mnohými odborníkmi klasifikované ako fytoprotektívne látky.

Záver: nestíhajte každý trend v stravovaní

Paleo, s nízkym obsahom sacharidov alebo LCHF a vegánske - v posledných rokoch sa objavila široká škála rôznych diét a výživových prístupov. Niektoré vychádzajú z princípov a predpokladov, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia alebo siahajú ďalej. Ostatné diéty sú stále celkom nové. Skutočnosť, že muži, ktorí si uvedomujú svoje zdravie, v súčasnosti čoraz viac dbajú na svoju stravu, treba hodnotiť pozitívne. Nie každá strava je však vhodná ako dlhodobá výživa. Vezmime si napríklad keto diétu: Vedci s ňou dosiahli dobré výsledky u pacientov s epilepsiou. Zdraví ľudia však nemusia bezdôvodne tak drasticky obmedzovať príjem sacharidov. Je dôležité zaoberať sa potrebami tela a metabolizmu - aby ste nakoniec nespadli do pasce podvýživy.