Ktorá strava môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva PDF na stiahnutie zadarmo

SANA KLINIKUM OFFENBACH. PONDELOK 07.03.2016; VÝŽIVA A RAKOVINA 19. DEŇ VÝŽIVY Ktorá strava môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva? OÄ Dr.med. Ulrike Wauer, Chirurgická klinika I, koordinátorka črevného centra v Sana Klinikum Offenbach

strava

Obsah 1. Funkcia špeciálnych zložiek potravín, ako sú vláknina, fytochemikálie a mikroživiny 2. Jedzte varené jedlá, pite jasné jedlá, to znamená to, čo je pravda Mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu 3. Zmysly a nezmysly špeciálne rakovinové diéty 4. Zabezpečené dietetické odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a počas choroby 19 DEŇ VÝŽIVY 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 2

1. Funkcia špeciálnych zložiek potravín, ako sú vláknina, sekundárne rastlinné látky a mikroživiny Diétna vláknina je prevažne nestráviteľná zložka potravy, predovšetkým uhľohydráty, ktoré sa väčšinou nachádzajú v rastlinných potravinách (celozrnné obilniny, ovocie, strukoviny, orechy). ) a vo vode nerozpustná vláknina (celulóza) znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi, okrem iného urýchľujú prechod cez črevo a tým znižujú čas pôsobenia karcinogénnych zložiek potravy na črevnú sliznicu a tým znižujú riziko rakoviny. Odporúčaný príjem: 30 gramov denne 19. DEŇ VÝŽIVY 7. marca 2016 „VÝŽIVA A RAKOVINA“ SANA KLINIKEN AG 3

1. Funkcia špeciálnych zložiek potravy, ako sú vláknina, sekundárne rastlinné látky a mikroživiny Sekundárne rastlinné látky (fytamíny) sekundárne, pretože nie sú pre rastlinu životne dôležité, slúži ako účinná chemická ochrana pred predátormi alebo priťahuje hmyz ako farbiace a aromatické látky. Rozdelenie na fenolové zlúčeniny (vrátane stilbénov) a ich glykozidy); izoprenoidové zlúčeniny (terpény, steroidy, karotenoidy), alkaloidy (kofeín, nikotín), určité aminokyseliny Príklady: kanabinoidy, triesloviny, alkaloidy, flavonoidy, karotenoidy, monoterpény 19 VÝŽIVA DEN 7. marca 2016 „VÝŽIVA A RAKOVINA“ SANA KLINIK

1. Funkcia špeciálnych zložiek potravín, ako sú vláknina, druhotné rastlinné látky a mikroživiny 19. VÝŽIVOVÝ DEŇ 07 MAREC 2016 „VÝŽIVA A RAKOVINA“ SANA KLINIKEN AG 5

Funkcia špeciálnych zložiek potravín, ako sú vláknina, druhotné rastlinné látky a mikroživiny Zelené smoothies sa skladá z 50% ovocia (banán, jablko, kivi, mango), 50% zeleniny (hlávkový šalát, špenát, mangold, zelená alebo čierna kapusta, divoké byliny, mrkva alebo kaleráb) a Čistá voda Čistená pomocou domáceho alebo vysokovýkonného mixéra, chuť je sladká vďaka fruktóze a farba intenzívna zelená 1 l denne už obsahuje zložky 4 z 5 odporúčaných porcií ovocia a zeleniny denne 19. VÝŽIVOVÝ DEŇ 07 MAREC 2016 „VÝŽIVA A RAKOVINA "SANA KLINIKEN AG 6

1. Funkcia špeciálnych zložiek potravy, ako sú vláknina, fytochemikálie a mikroživiny Mikroživiny Látky, ktoré je nevyhnutné prijímať s jedlom, ale neposkytujú energiu, sa podieľajú na metabolizme buniek a na základných funkciách tela mnohými spôsobmi: a) vitamíny, b ) Minerály, c) Stopové prvky Známe choroby z nedostatku: rachitída (nedostatok vitamínu D), anémia (nedostatok železa), úbytok kostnej hmoty (nedostatok vápnika), historicky: skorbut (nedostatok vitamínu C) 19. DEŇ VÝŽIVY 7. MAREC 2016, „VÝŽIVA A VÝŽIVA“ RAKOVINA "SANA KLINIKEN AG 7

2. Jedzte, čo sa varí, pite to, čo je jasné, teda čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu 19 DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 8

2. Jedzte, čo sa varí, pite to, čo je jasné, teda čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu 19. DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 9

2. Jedzte, čo je varené, pite, čo je jasné, inými slovami, čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu Mrazené a hotové jedlá (bežné jedlá) obsahujú početné prísady, príchute a látky zvyšujúce chuť Málo alebo žiadne mikroživiny alebo sekundárne rastlinné zlúčeniny Osvedčený obsah menej vitamínov A a C, menej vápniku, železa, vlákniny, ale podstatne viac tukov (nezdravé nasýtené trans-tuky) a solí. Veľké množstvá stopových množstiev plastov z obalu sú zistiteľné najmä v hotových jedlách, ktoré sa v obale zahrejú. (pripravené na zahriatie) Ekologické aspekty: vysoká spotreba energie počas výroby (hotové jedlá) alebo počas celej doby skladovania (mrazené jedlá, ovocie a zelenina) 19 DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 10

2. Jedzte, čo sa varí, pite, čo je jasné, inými slovami, čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu. Konzumácia mäsa V Nemecku sa na osobu ročne skonzumuje 38 kg bravčového a 9 kg hovädzieho mäsa 19 VÝŽIVOVÝ DEŇ 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 11

2. Jedzte, čo sa varí, pite to, čo je jasné, to znamená, čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu. Konzumácia mäsa Červené alebo spracované mäso (hovädzie, teľacie, bravčové a jahňacie) by malo konzumovať v malom množstve (nie denne) (Guideline Colon Cancer 2014) Červené a spracované mäso by malo obsahovať veľké množstvo karcinogénnych zlúčenín, z ktorých niektoré sú Vyskytuje sa iba pri varení alebo spracovaní. Vysoká konzumácia mäsa podporuje vývoj iných druhov rakoviny: rakovina pľúc, pažeráka a pečene, rakovina pankreasu (najmä u mužov) 19 DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 12

2. Jedzte, čo sa varí, pite to, čo je jasné, to znamená, čo je pravda - mrazené a hotové jedlá, konzumácia mäsa, miešané nápoje a vplyv alkoholu Miešané nápoje a alkohol Miešané nápoje: nealkoholické nápoje s vysokým obsahom alkoholu, často miešané s vysokým obsahom alkoholu a cukru Aby sa znížilo riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka, mala by sa obmedziť konzumácia alkoholu (pokyny pre rakovinu hrubého čreva a konečníka v aktuálnej verzii z roku 2014): 19 DEN VÝŽIVY 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 13

3. Zmysel a nezmysel pre špeciálne onkologické diéty 19. DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 14

3. Zmysel a nezmysel špeciálnych diét proti rakovine Diéta proti rakovine podľa Dr. Sójová výživová terapia okolo kvasenia (TKTL 1-transketoláza) Tavarlinová strava ako strava bohatá na oleje a bielkoviny s čo najmenším obsahom cukru a sacharidov Ketogénna strava Na výrobu energie sa z mastných kyselín tvoria takzvané ketolátky, ktoré uspokojujú energetické potreby tela, najmä mozgu Biochemická napodobenina stavu nalačno Vedľajšie účinky: vrátane zvýšeného rizika artériosklerózy, hnačiek, nevoľnosti, hypoglykémie, obličkových kameňov, zápchy, pankreatitídy všetky diéty sú zamerané na minimalizáciu prísunu sacharidov je to úplne zlé? (pozri Inuit: výskyt rakoviny, Alzheimerovej choroby, cukrovky a srdcového infarktu takmer neznámy) 19. DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 15

3. Zmysel a nezmysel pri špeciálnych rakovinových diétach Neexistuje jediná účinná protirakovinová diéta, ale rozumné výživové odporúčania a zložky stravy 19 DEN VÝŽIVY 7. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 16

4. Zaručené dietetické odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a prevenciu počas choroby: Denný príjem vlákniny 30 g/deň Prísne obmedzenie konzumácie alkoholu Pravidelný príjem omega-3 mastných kyselín (ľanový alebo konopný olej, divo žijúci losos), orechov a mandlí Možný pozitívny vplyv aronia bobule najmä na rakovinu hrubého čreva; Zníženie vedľajších účinkov chemoterapie pomocou špeciálnych prísad a silných antioxidačných účinkov Vyvarovanie sa obezite, upustite od fajčenia Zvýšený príjem ovocia a zeleniny (5 porcií/deň) 19. DEŇ VÝŽIVY 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 17

4. Zaručené výživové odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a prevenciu počas choroby: Brokolica a Co (iné druhy kapusty, ako napríklad kvet a ružičkový kel): Prísada sulforafan stimuluje organizmus k produkcii látky bojujúcej proti rakovine I3C (indol-3-karbinol) Kurkuma: indické korenie s prísadou kurkumín, ktorá môže ničiť rakovinové bunky (pečeň, pľúca, rakovina vaječníkov) granátové jablko: vysoký obsah polyfenolov (sekundárna rastlinná látka) antioxidačný účinok (prostata, ale aj rakovina žalúdka, pľúc, čriev a prsníkov) zelený čaj: obsahuje polyfenoly vitamín D (je to v skutočnosti hormón) - preukázaný ochranný účinok pri rakovine hrubého čreva, prostaty a prsníka 19. DEŇ VÝŽIVY 07. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 18

4. Zaručené výživové odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a počas choroby 19. DEŇ VÝŽIVY 7. MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 19

4. Zaručené výživové odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a počas choroby Diéta počas choroby Aronia berry: Zmiernenie vedľajších účinkov chemoterapie pomocou špeciálnych prísad a silné antioxidačné účinky Žiadna prísna abstinencia, postupujte podľa spontánnej chuti do jedla Ak stratíte chuť do jedla, hlavne nechodte bez raňajok, pretože Chuť do jedla sa počas dňa stále stráca. Nejedzte okamžite zdravú stravu s vysokým obsahom vlákniny. 19. VÝŽIVOVÝ DEŇ 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 20. marca 2016

4. Zaručené výživové odporúčania na prevenciu rakoviny hrubého čreva a počas choroby Výživa počas choroby Bobule arónie: znižuje vedľajšie účinky určitých cytostatických liekov Man-Koso: fermentovaná ázijská ovocná a zeleninová pasta s vysokým obsahom aminokyselín Zlepšuje celkovú pohodu po chemoterapii, stimuluje chuť do jedla, regeneruje žalúdočnú a črevnú sliznicu. 19. VÝŽIVA DEŇ 07 MAREC 2016 SANA KLINIKEN AG 21

Ďakujem za tvoju pozornosť! 19 POTRAVINOVÝ DEŇ 7. marca 2016 SANA KLINIKEN AG 22