Rovnováha dlhovekosti medzi bielkovinami a sacharidmi, rovnako účinná ako kalorické obmedzenie
Už sa preukázalo, že zníženie príjmu kalórií znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje citlivosť na inzulín a dokonca predlžuje život cicavcov. Prekvapivo však podľa nového výskumu môže mať nízkobielkovinová a sacharidová strava podobné výhody ako nízkokalorické diéty - minimálne pre hlodavce.
„U hlodavcov sme dosiahli rovnaké priaznivé výsledky pri diéte s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov, ako keď sme používali stravu, ktorá znižovala kalórie o 40%.“ vysvetlil hlavný autor Stephen Simpson, akademický riaditeľ Centra Charlesa Perkinsa na univerzite v Sydney. „Okrem fanatikov si nikto nedokáže dlhodobo udržať 40% kalorické obmedzenie a ak by sa o to pokúsili, riskoval by stratu celej svojej masy, libida, plodnosti.“
Vedci porovnali tri osemtýždňové diéty, ktoré sa líšili pomerom bielkovín k uhľohydrátom v kontextoch, v ktorých bol prístup k jedlu obmedzený alebo naopak neustále nepretržitý. Z týchto troch mala diéta s nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov, po ktorej nasledovala skutočnosť, že jedlo bolo vždy k dispozícii, podobné výhody ako diéta s obmedzeným príjmom kalórií. Analyzovali sa parametre ako inzulín, krvný cukor, cholesterol.
Napriek tomu, že hlodavce, ktoré dodržiavali túto stravu, jedli viac ako nízkokalorickú stravu, ich metabolizmus bol rýchlejší ako u ostatných laboratórnych myší, takže nepriberali viac.
Pred zvážením takejto stravy je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako nízkobielkovinové diéty ovplyvňujú dlhodobé metabolické zdravie a prežitie a do akej miery záleží na druhu a kvalite bielkovín a sacharidov. Dôležitým krokom bude pre vedcov presne určiť, aké konkrétne aminokyseliny prispievajú k celkovému zdraviu a dĺžke života tela, vysvetľujú autori štúdie.
Ak sa ukáže, že výsledky štúdie je možné aplikovať aj na ľudí, úprava pomeru bielkovín a sacharidov by mohla viesť k zdravšiemu starnutiu oveľa realistickejšie ako drastické zníženie kalórií. Stále platí, že redukcia porcií a chudnutie zlepšuje metabolické zdravie a znižuje riziko vzniku cukrovky, obezity a chorôb pečene. Podľa najnovších výskumov sa však zdá, že zahrnutie mierneho množstva vysoko kvalitných bielkovín do stravy a dostatočné množstvo zdravých sacharidov bude s pribúdajúcim vekom múdrou voľbou.