Ktoré jedlá sú šetrné k žalúdku a ľahko stráviteľné EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Ktoré jedlá sú šetrné k žalúdku a ľahko stráviteľné?
Birthe Wulf
Niektoré potraviny sa považujú za jemné k žalúdku a ľahko stráviteľné. To znamená, že ich konzumácia zvyčajne ťažko spôsobí tráviace ťažkosti, ako sú bolesti žalúdka, plyn, pálenie záhy, hnačky alebo zápcha (zápcha). To je obzvlášť dôležité pre ľudí s citlivým gastrointestinálnym traktom. Potraviny bohaté na sacharidy, ale nízkotučné, ako sú cestoviny, chlieb a ryža, sú zvyčajne dobre znášané. Mali by ste sa však vyhnúť všetkým extrémom, ako sú jedlá s vysokým obsahom cukru, veľmi korenené, tučné, veľmi slané, veľmi horúce alebo veľmi studené jedlá. Ľudia s citlivým žalúdkom musia kvôli obmedzeniam venovať osobitnú pozornosť vyváženej strave.
Nízkotučné mlieko, jogurt, kyslé mlieko a kyslé mlieko s obsahom tuku najviac 1,5 percenta sa považujú za jemné pre žalúdok a ľahko stráviteľné. Mierne syry s obsahom tuku menej ako 45 percent v sušine, ako je smotanový syr alebo mäkký syr, sú tiež často dobre znášané.
Ak si chcete pochutnať na mäse a rybách spôsobom, ktorý je šetrný k žalúdku, vyberte si chudé odrody, ktoré pripravujete s nízkym obsahom tuku a iba mierne dochutené. Filet z hovädzieho, teľacieho alebo hydinového mäsa, ako aj chudej soli a sladkovodných rýb možno grilovať, variť, variť vo fólii alebo dusiť. Tiež by ste sa mali vyhnúť prílohám s vysokým obsahom tukov. Ľahko stráviteľnou alternatívou k majonéze sú napríklad nízkotučné jogurtové omáčky s bylinkami a trochou soli. Namiesto ťažkých omáčok sú ideálne ľahké paradajkové omáčky.
Mrkva - okrem paradajok - je ľahká na žalúdok a ľahko stráviteľná zelenina, okrem rajčiakov tiež fenikel, mladý kaleráb, jemný zelený hrášok a cuketa. Pokiaľ ide o ovocie, mali by ste sa vyhnúť nezrelému ovociu, orechy, mandle a pistácie tiež mnohí dobre neznášajú. Zrelé banány, jablká a hrušky môžete jesť surové alebo varené, ak máte citlivý žalúdok.
Bez cukru by ste sa nemali zaobísť úplne, pretože je to dôležitý zdroj energie. Používajte ho však s mierou. Džemy a med môžu zvyčajne uspokojiť chuť na sladké spôsobom, ktorý je šetrný k žalúdku. Na druhej strane, sladkosti, ktoré sú tiež bohaté na tuky, sú stráviteľné podstatne menej. Čokoláda, pralinky, nugát, marcipán a krémové cukrovinky často spôsobujú tráviace ťažkosti.
Pri výbere nápojov by ste mali uprednostňovať nesýtené minerálne vody. Za šetrný k žalúdku sa považujú aj bylinkový čaj, najmä čaj z fenyklu, anízu, rasce, ako aj zeleninové šťavy a zriedené ovocné šťavy. Ak máte citlivý žalúdok, najlepšie je vyhnúť sa alkoholu úplne - káva môže tiež ľahko dráždiť žalúdok.