Ktoré jedlo najlepšie predchádza cukrovke springerlink
Otázka: Ktoré potraviny sú najvhodnejšie na zníženie rizika cukrovky 2. typu - ovocie, zelenina, morské plody alebo mlieko?
Pozadie: O tom, aký typ stravovania je najlepšie predchádzať cukrovke 2. typu, sa čoraz viac diskutuje. Opačný účinok je dobre známy, pretože mnoho priemyselne vyrábaných potravín môže zmenou mikrobiómu v čreve drasticky ovplyvniť riziko chronických chorôb. Je to však možné aj naopak - môžu byť teda niektoré potraviny pri prevencii cukrovky účinnejšie ako iné? V čase, keď konzumujeme čoraz viac priemyselne vyrábaných, lacných a preto často nepriaznivých potravín, je táto otázka čoraz dôležitejšia. Niektorí vedci tvrdia, že teraz žijeme v „prostredí toxických potravín“. Ak je to pravda, musí to mať opačný efekt.
Pacienti a metódy: Do prierezovej štúdie založenej na populácii bolo zahrnutých celkovo 4 343 ľudí v Číne vo veku od 35 do 74 rokov. Na určenie množstva a frekvencie konzumácie ovocia, zeleniny, morských plodov a mlieka sa použili štandardizované dotazníky o výžive. Diagnóza cukrovky bola stanovená pomocou kritérií WHO/IDF 2006. Pomocou logistických regresných analýz bolo riziko cukrovky stanovené v závislosti od stravovacích návykov.
Výsledky: Relatívne riziko cukrovky v skupine bolo v závislosti od konzumácie ovocia 0,86, zeleniny 0,50 a ich kombinácie 0,91 u žien. Zvýšená konzumácia mlieka a jogurtových výrobkov znížila u žien riziko cukrovky na 0,56. U mužov sa nezistil žiadny z týchto účinkov. Je však zaujímavé, že konzumácia morských plodov znížila u mužov riziko cukrovky na 0,58.
Závery: Autori preto usudzujú, že konzumácia ovocia, zeleniny a jogurtov/mlieka predchádza cukrovke u žien. Ale toto všetko sa týka čínskej populácie. Autori naznačujú, že príslušné výsledky je potrebné potvrdiť v prospektívnych štúdiách.
Ak ženy v Číne jedia namiesto mäsa viac jogurtov, drasticky sa im zníži riziko cukrovky. U mužov má tento efekt morská strava.
Komentár prof. Dr. med. Peter E. H. Schwarz
Je čas na perspektívne štúdium zdravého stravovania v Ázii
V porovnaní s Áziou alebo arabskými štátmi je Nemecko takmer bez cukrovky. Nárast prevalencie cukrovky v týchto krajinách je oveľa rýchlejší a agresívnejší ako v Európe. Z tohto dôvodu je logické skúmať, ktoré správanie môže znížiť riziko vzniku cukrovky. Otázka ovocia, zeleniny, morských plodov a mlieka sa môže zdať zastaraná, ale v týchto krajinách je veľmi dôležitá. Výsledky ukazujú, že zdravá strava z ovocia a mlieka je účinná u žien, ale u mužov, ktorí konzumujú morské plody.
O dôvodoch sa dá iba špekulovať, pravdepodobne má rozhodujúci vplyv prechod od konzumácie veľkého množstva mäsa k konzumácii rýb u mužov. Tento výsledok by nebol prekvapujúci. Čo je však na štúdii pôsobivé, je výrazné zníženie rizika u žien zdravou výživou. Výsledky sú tam takmer silnejšie ako v európskych a amerických štúdiách. To by malo podporiť výhľadové štúdium tejto témy v ázijskej populácii. Tieto sú k dispozícii pre belochov. Dá sa predpokladať, že aj v Ázii sa dá preukázať, že zdravá strava zabraňuje cukrovke.