Ktoré tekvice sú jedlé 30 vynikajúcich odrôd tekvice

Niektoré druhy tekvice poznáme. Sadíme si ich často na vlastnej záhrade alebo sa s nimi stretneme v supermarkete. Ale stále existujú stovky odrôd, ktoré sú pre nás menej známe. Niektoré z nich môžu byť použité iba ako pekné dekorácie. Ich vnútro nie je jedlé a môže byť dokonca jedovaté. Z niektorých odrôd ale môžeme bez váhania vykúzliť chutné jesenné jedlá. Pomenujeme početné jedlé tekvice a to, akú príchuť sľubuje ich dužina.

Jedlé tekvice

Existuje nespočetné množstvo druhov tekvíc. Ale nie všetky sú jedlé. Predstavujeme vám 30 jedlých druhov tekvíc. Možno je tam vaša nová obľúbená tekvica? Vyskúšajte novú odrodu.

Odrody od A - B

Ambercup

Táto tekvica dorastá do hmotnosti približne 1 až 1,5 kg, je guľatá ako guľa a má zvonka aj zvnútra výrazne oranžovú farbu. Jeho škrupina sa však dá ľahko olúpať.

aróma sladkého gaštanu
ideálne na dezerty, muffiny, koláče a džemy
aj na polievky, zapekačky a omáčky
výborne sa hodí k chilli, zázvoru a kari

Atlantický obr

Atlantic Giant je jednou z odrôd, ktoré sú v tejto krajine populárne. Záhradníka čakajú obrovské, takmer sférické plody. Oranžové tekvice sú vhodné ako celok alebo zdobené rezbami ako jesenné dekorácie. Lahodné je ale aj ich žltooranžové mäso do hrúbky 15 cm.

nie tak roztomilý
chutí priemerne ako tekvica
na polievky a dezerty

Mláďa medveďa

Mini tekvica, ktorá s priemerom asi 10 cm pohodlne padne do jednej ruky. Samozrejme, že keď je pripravený, je rovnako chutný ako jeho veľkí príbuzní. Ale oproti iným odrodám má tiež zvláštnu výhodu: dá sa pestovať v najmenších priestoroch, napríklad v kvetináči na balkóne.

mierne sladká tekvicová aróma
dobré do polievok, pyré, džemu

Baby boo

Ďalšia mini tekvica, ktorá má nielen atraktívny vzhľad, ale je aj jedlá. Jeho buničina zaujme silným vzhľadom.

je ostrý
ovocné, sladké a orechové
dobré pre sladké, kyslé, korenené a slané jedlá

Modrý Maďar

Odroda tekvice, známa tiež ako „Bleu de Hongrie“, sa pestuje v južnom Nemecku. Pretože za jej sivomodrou šupkou je veľmi šťavnatá dužina, ktorá svojou konzistenciou pripomína zemiaky.

chuťovo aromatická
neprepečie
vhodné na dusenie, pečenie, pečenie, plnenie a pyré
aj ako surová zelenina do šalátu
pečené jadierka sú jedlé a zdravé

Poznámka: Táto tekvica by sa mala skladovať asi štyri týždne po zbere, kým sa použije ako prísada na varenie.

Modrý banán

Tiež známy ako Šedý banán a jedna z odrôd zimnej tekvice. Tekvice sú podlhovasté ako banány, ale s 5 až 15 kg v inej hmotnostnej triede. Majú tmavo žltú, hustú dužinu, ktorá je veľmi pevná.

šťavnaté a chutné
dobrá prísada do kastrólov a polievok
aj na koláče a džemy
jadrá sú pochúťkou, keď sa pražia

Maslák

Jasne oranžová dužina je jemná a krémová ako maslo. Zelená škrupina je naopak taká tvrdá, že je potrebné do noža pridať kladivo.

sladké s chuťou gaštanov
chutné ako surové jedlo
nerozpadá sa, dá sa naplniť
užitočné aj pre gratinácie
na koláče a džemy

Butternut/butternut

Hrušky v tvare hrušky sú v našich supermarketoch dobre zastúpené a ich cena je lacná. Ovocie béžovej farby sa ľahko spracováva, pretože iba cibuľovitý koniec obsahuje semená.

sladké, orechové, s nádychom masla
na polievky, koláče, džemy
na praženie, parenie a plnenie
môžeme dochutiť korením, soľou, muškátovým orieškom a cesnakom

Maslová tekvica

tip: Zvlášť aromatické sú tekvice vysoké približne 20 - 30 cm. Ak tekvicu nemôžete pripraviť hneď, skontrolujte, či je neporušená.

Odrody od C - F

Oslava

Tekvica má priemer asi 15 cm. Príležitostne sa tiež predáva ako „Gorgonzola“. Škrupina zostáva tvrdá aj pri varení, preto by ste ju mali predtým odstrániť. Ak je tekvica vydlabaná, môže slúžiť aj na servírovanie.

múčny, sladký, krémový
na pečenie, grilovanie, parenie

Lahôdka

Názov tejto tekvice sľubuje veľa. V skutočnosti buničina dodržiava tento prísľub. Delicata je letná tekvica, ktorá sa zberá nezrelá. Jeho chuť je preto jemnejšia ako u iných druhov tekvice.

sladké a ovocné
s ľahkou orieškovou notou
ideálne na koláče, zmrzlinu, dezerty
možné sú aj výdatné jedlá

Poznámka: Táto tekvica je nielen bohatá na vodu, ale obsahuje aj veľa zdravých prísad. Napríklad beta karotén, horčík a vitamín A.

Žaluď tekvica

Stojí za to túlať sa po trhoch pri hľadaní tejto odrody tekvice. Rebrované ovocie sa najlepšie varí v rúre.

chutí aromaticky ako lieskový orech
mierne korenistá nota
sa dá piecť rovno alebo plniť
hodí sa aj k cestovinám

Tekvica z fígových listov

Vizuálne je možné túto odrodu takmer zameniť za melón. Je tiež známa ako siamská guľa. Čierne semená prechádzajú buničinou.

chutí sladko
zrelé tekvice sú vhodné do dezertov
nezrelé ovocie jedlé ako zelenina

tip: Džem z anjelských vlasov je špecialita vyrobená z tohto druhu tekvice. Na internete existuje množstvo receptov.

festival

Festival je jednou z odrôd tekvice chovaných v Nemecku. Chrumkavé mäso približne 1 kg ťažkej tekvice je zabalené v robustnej škrupine. Preto sa môžu skladovať až šesť mesiacov.

oriešková, sladká aróma
možno jesť surové
môžu byť vyprážané alebo pečené
ideálne na prípravu sladkých jedál

Odrody z G - L

Žltá stovka

Túto odrodu pestujeme najčastejšie a vyrábame tekvice s hmotnosťou do 50 kg. Žltá dužina je vodnatej konzistencie.

jemná chuť tekvice
vhodné do polievok a pyré
aj na džemy a čatní
možno vložiť

Srdce zo zlata

Táto čerstvo vypestovaná tekvica je nielen jedlá, ale aj ozdobná zeleno-bielou pruhovanou škrupinou. Dužina je krémovo sfarbená až žltkastá a mierne vláknitá.

mierne sladká s jemnou lieskovoorieškovou arómou
je jedlá a surová výživná
aj na kastról a polievky
jeho príchute sú dobré aj do dezertov

Hokkaido

Oranžovo-červená tekvica je tiež známa ako Uchiki Kuri a Red Kuri a stala sa stálym artiklom v každom dobre zásobenom supermarkete. Je to tiež jedna z najčastejšie pestovaných tekvíc v súkromných záhradách.

sladká a orechová chuť
na polievky, omáčky, hranolky

tip: Túto tekvicu je možné pripraviť aj so šupkou, pretože je tenká, mäkká a jedlá.

Hubbarda

Populárna odroda tekvice v Spojených štátoch, ktorá sa pestuje už viac ako sto rokov. Plody vážia niekoľko kíl. Dužina je tmavožltá až oranžová.

jemné, jemnozrnné mäso
suché, iba mierne sladké
na polievky, pyré
na vyprážanie
chutné v tekvicovom koláči

Lil ‘Pump-Ke-Mon

Tento druh tekvice bol špeciálne chovaný tak, aby pripravené jedlo nielen chutne chutilo, ale bolo aj rýchlo pripravené. Môže sa variť v mikrovlnnej rúre vôbec. Preto je známa aj ako mikrovlnná tekvica.

sladké a jemne orechové
na plnenie alebo pečenie dezertov
na prípravu v rúre alebo v mikrovlnnej rúre

Odrody od M - R

Muškátová tekvica/Muscade de Provence

Francúzom, známym ako gurmáni, sa táto jedlá tekvica tiež zdá vynikajúca. To by nás malo tiež povzbudiť, aby sme to vyskúšali. Pevná buničina je nízkokalorická a je tu len niekoľko rušivých semien.

má mierne kyslú chuť
kombinuje gaštanové a muškátové arómy
na dezerty a výdatné jedlá
tiež jedlá ako surová strava

Papaw

Papaw je takmer zabudnutý starý kmeň. Podlhovasté tekvice sú navonok podobné papáji. Ich pokožka je žltá a veľmi tenká. Buničina má pevnú konzistenciu a je jasne oranžová.

mierna sladkosť, pekná tekvicová aróma
vhodné do polievok, pyré a kastrólov
možno použiť na dezerty
lúpané tiež jedlé surové

Patisson

Patisson je jednou zo starých tekvicových odrôd. Tekvica má neobvyklý tvar, vďaka čomu jej vyniesli aj mená UFO a Bischofsmütze. Existujú biele, žlté, zelené a dvojfarebné plody. Priemer sa pohybuje medzi 10 a 25 cm.

málo kalórií a tukov
ochutnajte zmes cukety a artičoku
chutné ako surovina do šalátu
dá sa dobre naplniť
Škrupina a jadro sú jedlé
možno vložiť a uchovať

tip: Čím sú tekvice menšie, tým sú sladšie a aromatickejšie. Veľké vzorky majú zvyčajne neutrálnu chuť.

Červená stovka

Táto tekvica je francúzska odroda. Tam je známa pod menom Rouge vif d´Etampes. Plody vážia niekoľko kíl a sú jasne červeno-oranžové. Buničina je jemnozrnná.

oriešková chuť, mierne sladká
na tekvicový chlieb a tekvicovú omáčku
vhodné ako surová strava
na sladké a kyslé džemy
ako zelenina

tip: Táto odroda sa tiež dobre hodí ako rezbárska tekvica na Halloween. Plody sa môžu až do použitia skladovať v chladných miestnostiach.

Červená bradavica

Červená a pokrytá bradavicami, takto vyzerá červená bradavica. To z nich robí zaujímavú okrasnú tekvicu. Ale je povolený aj v kuchyni, pretože jeho žltooranžová dužina je mimoriadne chutná.

sladké, suché, aromatické
ideálne na rúry na pečenie
naplnené ako celok
olúpané ako zeleninová príloha k rybám a mäsu
dobré do cestovinových omáčok
vhodné na hlboké vyprážanie

Odrody od J - Z

Malý cukrový koláč

Tento druh tekvice je rovnako jedlý a taký lahodný, že je najobľúbenejší v americkej kuchyni. Je však k dispozícii aj v tejto krajine.

veľmi sladké a ovocné
vhodné na koláče a džemy aj do polievok a pyré

Poznámka: Táto tekvica sa potom používa na prípravu tradičného tekvicového koláča na Deň vďakyvzdania.

Špagetová tekvica

Zvonku neopísateľný, vo vnútri chutný! Dlhé ovocné vlákna sa po uvarení odlupujú ako špagety. Takže zdravá alternatíva pre milovníkov špagiet.

mierne, mierne orechové
Dá sa kombinovať so silnými omáčkami
prospieva chilli, kari, kmínu, muškátovému oriešku, škorici a cukru

Sladká knedľa

Známa zimná tekvica, ktorá pochádza z Mexika. S 300 až 600 gramami na ovocie patrí medzi pomerne malé tekvicové odrody. Jeho škrupina je bielej až oranžovej farby a zdobená farebnými pruhmi. Je to tiež jedna z najchutnejších tekvíc.

gaštanovitý, mierne sladký
aj jedlé surové
Šaláty, rajnice, polievky

Tetsukabuto

Táto japonská kultivácia znamená náramok vyrobený zo železa. Preto sa často predáva ako Železný pohár. Dužina je hustá, žltooranžová a pevná.

ovocno-sladký
orechový s príchuťou gaštanu
jedlé so šupkou
ideálne na karí

Tondo Chiaro di Nice

Stará talianska odroda cukety, ktorá je zároveň tekvicou. Plody sa zberajú hneď, ako sú veľké ako jablko. Dužina svetlozelených guľovitých tekvíc je biela a jemná.

vynikajúca chuť cukety
mladé vzorky sú vynikajúce v šalátoch
aj na plnenie alebo gratinovanie
staršie ovocie je vhodné do polievok

tip: Ak si tento kmeň pestujete doma, vyskúšajte aj jeho kvety. Sú rovnako jedlé a chutné ako ovocie.

Turban tekvica

Aj keď je táto tekvica jedlá, je tiež hojne využívaná ako dekorácia. Môže za to jeho farebný dizajn a dosť neobvyklý tvar, ktorý pripomína turban.

ideálne na pečenie v rúre
väčšinou s výdatnými plnkami
toleruje orientálne korenie
surový nejedlý
ale dá sa nakladať surový

tip: Vzorky zozbierané v mladom veku chutia najlepšie, zatiaľ čo staré plody môžu byť dosť horké.

Zimný luxus

Takmer guľovitá tekvica, ktorá je vhodná na vyrezávanie, ale je tiež jedlá. Má stredne pevnú, žltooranžovú dužinu.

dobrú tekvicovú chuť
na gratiny, polievky a koláče

Jedlejšie tekvice

Avalon, Big Max, Blanch d 'Egypte, Modrý balet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Gaštan, Cukrovina, Cushaw, Expert, Víla, Prvá cena, Floridor, Futsu Kurokawa, Gelber Krummhals, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious, Zelené prúžky, Šedá hviezda, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Langer von Nizza, Malá lucerna, Lokálna indická tekvica, Long Islandský syr, Dlhá tvár, Mandarínka, Mramor, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, tekvica na krku, Olga, Phat Jack, ružový banán, Pucchini, modrá Queensland, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, stolové zlato, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, maďarská tekvica, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxijangbinggua a mnoho ďalších m.