Ktoré vajce pochádza od zdravšej sliepky, ako dobre viete, čo vlastne jete

Možno vám tento detail chýbal, ale vaječný žĺtok je veľmi dobrým ukazovateľom ako kvality vajíčka, tak aj životného štýlu chrbtovej sliepky.

Kuracie vajcia sú veľmi populárne jedlá v každej časti našej planéty. To však neznamená, že každý z nás veľmi dobre chápe, že nie všetky vajcia sú rovnaké a niektoré sú zdravšie ako iné. Z pohľadu je to super jedlo. Sú bohaté na vitamín A, kyselinu listovú, fosfor, vitamín B5, B6 B12, B2, D, E, K, zinok a vápnik. V praxi však veľa z nich nie je až tak zdravých.

Ako krátke cvičenie sa pozrite na vajcia vyššie. Čo je podľa vás najzdravšie a pochádza od sliepky, ktorá letí celý deň vonku a má rozmanitú stravu. Ak ste odpovedali na prvý žĺtok, najoranžovejší, s takmer agresívnou farbou, vyhrali ste. Položila ju sliepka chovaná na farme s prístupom k zeleni a stravou, ktorá okrem zŕn zahŕňa aj značnú rozmanitosť hmyzu. Tieto vajcia obsahujú toľko vitamínov a tukov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.

Žltý žĺtok, ako je ten v strede obrázku vyššie, pochádza z kurčiat chovaných v priemyselných halách, v zajatí, bez voľného vzduchu a bez priestoru na pohyb. Tieto vajcia vychádzajú z inkubátorov a sliepky vzadu pravdepodobne nikdy nevideli prirodzené svetlo. Ich strava obsahuje iba zmes zŕn.

Oranžový žĺtok, ako je ten vpravo, je prostredníkom medzi týmito dvoma, ak tento odtieň ešte nebol zrejmý. To znamená, že pochádza z kurčiat, ktoré žijú v priemyselnom prostredí, ale na farmách veľkorysých veľkostí, v trochu humánnejších podmienkach, s priestorom na pohyb a prístupom na slnko. Takto vyzerá väčšina vajec, ktoré v obchode uvidíte, ako certifikované ekologické.

---