Ktorú zeleninu je potrebné pozberať pred prvým mrazom

Hlavný obsah

Od 2. novembra 2020 do 12:22 hod.

Stále je to mierne. To láka záhradkárov nechať zeleninu na posteli dlhšie. Ale to nie je vždy dobrý nápad. Zmrazte zemiaky a paradajky. Na druhej strane môže Mangold stáť na mieste. Odborník na zeleninu Martin Krumbein vysvetľuje, čo teraz musí zostať z postele a čo naopak.

Šalát je vo vyvýšenom záhone šéfredaktora Jörga Heißa stále nádherný, v posteli rastie červená repa a kardy a tekvice sú zrelé na zemi. Pokiaľ slnko svieti, rastliny môžu ešte trochu vyrásť a dozrieť. Alebo nie? „Závisí to,“ hovorí Martin Krumbein, vedúci oddelenia pestovania zeleniny v Záhradníckom výučbovom a výskumnom centre v Erfurte. Zatiaľ čo zelenina milujúca teplo sa stane obeťou prvého mrazu a mala by sa určite zbierať, ostatní to vydržia dlhšie. Ale aj tieto pribúdajú len málo. Pretože rastliny potrebujú na svoj rast teplo a svetlo. A aj keď ešte nie je taká zima, na jeseň nesvieti. Dni sú čoraz kratšie, svetlo je čoraz menej intenzívne. Aj rastliny odolné voči chladu potom ťažko rastú.

Nová sekcia

Zimné prípravy v záhrade s prídelom: Chráňte zeleninu pred mrazom

St 28. októbra 2020 12:15 hod., 02:00 min

Odkaz na video

Práva: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Plody milujúce teplo

Je potrebné pozberať zeleninu milujúcu teplo, ako je cuketa, paradajky, paprika, chilli a tekvica. Inak sa stanete obeťou chladu. Zatiaľ čo paradajky môžu dozrieť a papriky sa dajú jesť zelene, tekvice vydržia celú zimu, ak sú skladované na chladnom a suchom mieste. To platí aj pre zrelé cukety. Mladú cuketu by ste naopak mali rovno zjesť.

Zber zemiakov

Zemiaky sa dajú zberať hneď, ako sú listy úplne mŕtve. Môžu byť tiež ponechané v zemi až do nula stupňov Celzia. Musia sa však dostať von pred prvými mrazmi. Ak zemiaky namrznú, škrob, ktorý obsahujú, sa premení na cukor a zemiaky chutia sladko.

Chráňte kardy a artičoky

Jörg Heiss na jar zasadil do svojej záhrady kardy a artičoky. Dvojročné rastliny znesú mráz, Martin Krumbein však odporúča chrániť srdce rastliny pred silnými mrazmi pod -10 stupňov Celzia. „Srdce zabaľte do slamy, listov alebo kefy,“ radí Krumbein.

Rýchlo rastúca zelenina môže zostať v posteli

Šalát, rukola, jesenný kaleráb a reďkovka patria medzi rýchlorastúcu zeleninu, ktorá dnes už takmer nerastie, ale stále má dovolené zostať v posteli. „Nemali by zostať až do jari, ale ak sa každý týždeň zje šalát, rastliny môžu zostať v zemi, kým nebudú konzumované,“ hovorí Martin Krumbein. Aj tie je však potrebné chrániť pred chladom. Na to je vhodná perforovaná fólia alebo rúno, ktoré sa umiestňuje nad rastliny. Prepúšťa vodu a svetlo, ale chráni pred chladom. Ak máte svoje rastliny na vyvýšenom záhone, môžete ako ochranu pred chladom použiť aj nástavec na studený rám. Mráz hrozí. Pri -5 stupňoch Celzia nepomôže ani rúno.

Skladujte koreňovú zeleninu

V zemi môže naďalej zostať mrkva, červená repa, paštrnák, zeler a kozia brada. Ale lámu sa aj v mraze. Preto spoločnosť Krumbein odporúča zber plodov. Potom ich možno uložiť do vane plnej hracieho piesku. Vanička by mala byť chladná. Takto vydrží koreňová zelenina celú zimu. Prípadne môžu záhradníci postaviť pozemkovú rentu. Ak je to potrebné, koreňová zelenina môže zostať v zemi, ale záhradníci by mali nasledovať správu o počasí, aby mohli rýchlo zozbierať, keď hrozí mráz.

Pozostalí

V záhrade môžete nechať švajčiarsky mangold a jahňací šalát. Už nerastú tak rýchlo a veľa, ale nevadí im zima. Kedykoľvek nie je mráz, dajú sa zberať. Jeruzalemský artičok, ktorého vyblednuté stonky sa na jeseň jednoducho odrežú, je absolútne mrazuvzdorný. Hľuzy je možné zberať celú zimu. Kel samozrejme zostáva v posteli. V niektorých záhradách je to jediná vec, ktorá v zime vyčnieva z hnedej hrudy. Mráz je pre neho dobrý. Tak vzniknú cukry, ktoré zlepšia chuť.