Ktorý má viac kalórií Lasagne so zeleninou alebo bolonské lasagne The fresh cuisine
Lasagne sú jedným z najobľúbenejších jedál talianskej kuchyne. Slovo lasagne označuje široké plátky pečiva aj jedlo.
Asi najznámejšou verziou lasagní sú bolonské lasagne. Skladá sa z niekoľkých vrstiev listov lasagne, plnených bolonským ragú alla, bešamelovou omáčkou a strúhaným parmezánom a pečie sa v rúre.
Existujú aj varianty lasagní so zeleninovou náplňou, rybou alebo morskými plodmi.
Prečo sa lasagne nazývajú lasagne?
Existujú 2 spoločné teórie, odkiaľ pochádza termín lasagne:
- Aj Rimania vyrábali ploché, široké pláty cesta, ktoré nazývali „lagana“. Z toho sa údajne odvodzuje súčasné slovo lasagne pre listy lasagne.
- Rimania zmenili starogrécke slovo pre hrniec na „lasanum“. Z toho odvodení Taliani potom použili slovo „lasagne“ na označenie nádoby, v ktorej sa lasagne pripravujú.
Ako dlho už boli lasagne k dispozícii a kedy boli vyvinuté?
Ak sa má správam uveriť, lasagne nie sú talianskym vynálezom. Už v 14. storočí údajne kuchár na anglickom dvore kráľa Richarda II. V zbierke receptov opísal jedlo s vrstvami cestovín pečených so syrom. Jedlo nazval „loseyns“ (vyslovuje sa „lasan“).
Ktorá má viac kalórií: Lasagne so zeleninou alebo Lasagne Bolognese?
Zeleninové lasagne majú asi o 150 kcal menej kalórií ako bolonské lasagne. Pomocou domáceho lasagne Bolognese môžete ušetriť pár kalórií pomocou chudého mletého mäsa a nízkotučného syra.
- 1 porcia lasagne so zeleninou s 400 g cca 695 kcal v kalóriách.
- 1 porciaBolonské lasagne so 400 g približne 842 kcal v kalóriách.
Zloženie a kalórie lasagní so zeleninou (vegetariánske)
(Priemerné hodnoty na porciu so 400 g)
| Energia: 695 kcal Bielkoviny: 25 g Tuk: 45 g Sacharidy: 47 g Vláknina: 4 g Sodík: 1461 mg Draslík: 624 mg Vápnik: 429 mg Horčík: 64 mg Železo: 2,6 mg | Vitamín A: 701 µg Vitamín E: 6,5 mg Vitamín C: 27 mg Kyselina listová: 81 ug |
[Zdroj: Die Große Wahrburg/Egert kalorická a výživová tabuľka]
Zloženie a kalórie z bolonského lasagne
(Priemerné hodnoty na porciu so 400 g)
| Energia: 842 kcal Bielkoviny: 36 g Tuk: 57 g Sacharidy: 47 g Vláknina: 4 g Sodík: 1 250 mg Draslík: 584 mg Vápnik: 380 mg Horčík: 57 mg Železo: 4 mg | Vitamín A: 810 µg Vitamín E: 7,2 mg Vitamín C: 9 mg Kyselina listová: 39 ug |
[Zdroj: Die Große Wahrburg/Egert kalorická a výživová tabuľka]