Kuchár août 2020

Ne vous inquiétez pas, c'est facile à filterer avec cette seule astuce.

Si vous êtes près d'une bouteille de vin, prenez-la. Regardez l'étiquette de plus près. Vous y voyez quelque si vybral d'intéressant týkajúci sa les ingrédients? En général, les bouteilles de vin comportent une phrase en petits caractères qui indique au consommateur que le vin contient des sulfites, un ingrédient sournois du vin dont vous ignorez peut-être l'existence.

Que sont les siričitany ?

Siričitan je činidlom na konzerváciu pri výrobe vína. Les sulfites (dioxyde de soufre) aident à prévenir l'oxydation du vin et à lui conserver son bon goût - et non celui du vinaigre. Il permet au vin de rester plus longtemps sur une clayette. Si le vin (ou tout autre aliment ou boisson) contident plus de 10 parties par million (1o ppm), les viticulteurs sont tenus de l'indiquer sur leurs étiquettes.

Les sulfites sont-ils nocifs ?

Vous ne devez pas trop vous préoccuper des sulfites. Bien que certains pensent que les sulfites présents dans le vin leur donneront en fait des maux de tête, il n'existe pas suffisamment de preuves scientifiques pour que cette afirmation soit vraie. Ute seule etude and ééé réalisée pour prouver que la consommation d'une grande Quantité de sulfites peut augmenter les maux de tete.

Pourtant, selon Healthline, autorsky zameraný na podnikanie jeu lorsqu'il s'agit de maux de tête dus à la consommation de vin - comme d'autres composés du vin, ou même simplement à la consommation d'alcool en général.

Úrad pre kontrolu potravín a liečiv potvrdzuje, že odcudzenie 1% de la populácie séra senzibilných aux sulfitov a alergií na sulfidy umožňuje prevenciu nadobjednávky plus neskorú konzumáciu, osobitnú kontrolu nad osobným životom.

Pridajte komentár k svojej konzumácii siričitanov?

Bien que la plupart des vins Contiennent des sulfites pour la Conservation, La Quantité Contenue dans chaque bouteille est incroyablement faible. Závislé, oddelené odplyňovanie eliminácie sulfitov vo víne a filtre na čistenie vína, vo Veľkej Británii. Druhy karafy slúžia na ochranu spotrebiteľa pri ochrane pred konzervatívcom, pri horení hromu v maux de tête, pri ochrane pred vínom.

Pri riešení également des sulfites dans d'autres types de Conserves comme les fruits secs, les cornichons, les confitures, les jus et même les boissons gazeuses. N'oubliez pas de verifier les étiquettes de tous les aliments en Conserve. Výskum noms tels que siričitan sodný, hydrogénsiričitan sodný, dioxyd de soufre, hydrogénsiričitan draselný a metabisulfit draselný v liste des ingrédients.

Vo fin de compte, odberateľ peu de sulfites ne vous fera pas de mal. Ďalšie príznaky alergie na siričitany (urticaire, douleur à l'estomac, hnačka, gonflement atď.), Parlez-en à votre médecin.

lundi 17 août 2020

Zaludna prísada do vína, o ktorej by ste mali vedieť

Nebojte sa - tento jeden trik je ľahké odfiltrovať.

Čo sú siričitany?

Sú siričitany škodlivé?

Ako znížiť spotrebu siričitanov

dimanche 16 août 2020

Táto nová liečebná metóda by mohla byť kľúčom k chudnutiu

Lekári obchádzajú pacientov, aby iba počítali kalórie a viac cvičili.

V utorok 4. augusta uverejnil veľký tím lekárskych odborníkov v Kanade súbor pokynov v časopise Canadian Medical Association Journal ako novú liečbu chudnutia pre pacientov bojujúcich s obezitou. Tieto pokyny odporúčajú, aby zdravotnícki pracovníci prekročili rámec bežných štandardných postupov „jesť menej, viac cvičiť“ (odporúčajú pacientom, aby jednoducho cvičili a prijímali menej kalórií), a aby sa skutočne začali zaoberať príčinami svojej obezity.

Kalórie sú iba prostriedkom na výpočet energetického príjmu a výdaja v ľudskom tele a keď sa započítajú do limitov vhodných pre telo, môžu účinne prispievať k chudnutiu. Pre tých, ktorí bojujú s obezitou a prírastkom hmotnosti, však štúdie ukazujú, že iba spočítanie počtu kalórií nie je účinnou dlhodobou stratégiou, ktorá si v budúcnosti vyžaduje radikálnu zmenu v pohľade lekárov na chudnutie u týchto pacientov.

Štúdie ukazujú, že nárazové diéty nie sú z dlhodobého hľadiska účinné.

Ako funguje proces liečby.

Lekári prejdú k terapii chudnutia.

Zmena myslenia je odpoveďou na efektívne chudnutie.

Najlepší recept na cuketový chlieb

Tento recept na zdravý chlieb z cukety je bezlepkový a plnený prírodnými ingredienciami!

V lete, keď je cukiet dostatok, existuje niekoľko receptov, ktoré nás lákajú. Zoodle jedlá, vyprážaná cuketa s balzamikovým octom a samozrejme cuketový chlieb. Je to jedna z tých teplých, letných pochúťok, ktoré sa skvele hodia ku šálke kávy - alebo dokonca k kope studenej vanilkovej zmrzliny.

Ale aj keď sú tieto letné dobroty vynikajúce, môžu tiež zvýšiť váš príjem kalórií, ak nie ste dostatočne opatrní. Trvalo nám teda nejaký čas, kým sme preskúmali bežné zložky typického cuketového chleba a vykonali niekoľko zdravých zmien.

Náš cuketový chlieb sa zameriava na všetky prírodné zložky a kvôli domácim ovseným vločkám je chlieb dokonca bezlepkový. Prirodzene je sladený medom a niekoľkými čokoládovými lupienkami na pečenie. Obsahuje samozrejme škoricu, ale štipka muškátového orieška skutočne náš cuketový chlieb odlišuje od ostatných druhov chleba. Zatiaľ čo pre tento chlieb je našou preferovanou voľbou kokosový olej, ak máte po ruke repkový olej, bude to fungovať rovnako dobre.

Tip k cukete: nestláčajte ich sucho! Nastrúhaná cuketa v skutočnosti pomáha udržiavať to, čo pečiete, neuveriteľne vlhké a vy nechcete nič z tejto vlhkosti stratiť. Aj keď vám niektoré recepty hovoria, aby ste ich stlačili, plne využívame prirodzenú vlhkosť cukety, aby sme vytvorili dokonale vlhký plátok cuketového chleba.!

VÝŽIVA: 199 kalórií, 8,5 g tuku (5,5 g nasýteného), 117,5 mg sodíka, 30 g sacharidov (2 g vlákniny, 15 g cukru), 4 g bielkovín

PRÍSADY

2 šálky nastrúhanej nelúpanej cukety

2 1/2 šálky bezlepkových ovsených vločiek, zmiešané (vyrobia sa 2 šálky ovsených vločiek)

1/4 šálky kokosového oleja (alebo repkového oleja)

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1/8 lyžičky mletého muškátového orieška

1/3 šálky polosladkej čokolády (plus navyše, ak je to potrebné)

AKO TO SPRAVIŤ

Rúru predhrejeme na 350 stupňov.
Podľa potreby rozpustíme kokosový olej a odložíme vychladnúť.
Cuketu nastrúhame. Odlož bokom.
Zmiešajte ovos, až kým nebude mať múkovú konzistenciu - asi 30 sekúnd. Odlož bokom.
Med, olej a vanilkový extrakt zmiešajte v stojatom mixéri alebo vo veľkej mixovacej miske. Pridajte vajcia a šľahajte, kým nie sú úplne premiešané.
Pridajte škoricu, muškátový oriešok, prášok do pečiva, prášok do pečiva, prášok do pečiva a soľ. Mixujte, kým nie je všetko dobre premiešané.
Posypte ovsenými vločkami a premiešajte pri nízkych otáčkach alebo ručne gumovou stierkou.
Zložte cuketu a čokoládové lupienky.
Normálnu formu na chlieb vyložte pergamenovým papierom. Zľahka vymastíme kuchynským sprejom alebo maslom.
Cesto vyškriabeme do formy na bochníky a vrch vyhladíme gumovou stierkou.
Pečieme v rúre 50 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo zabalené v hliníkovej fólii v chladničke až 5 dní.

Vďaka tomuto jedinému triku budú vaše čokoládové sušienky ešte chutnejšie

Teplé a lahodné čokoládové sušienky sú jedným z najuspokojivejších dezertov, na ktorých si pochutí skoro každý. Nie každý je milovníkom ovsených vločiek, hrozienok alebo cukrových koláčikov, ale veríme, že väčšina ľudí by si rada zahryzla do čokoládového koláčika.

Ale čo keby sme vám povedali, že existuje spôsob, ako pridať chuť k tomuto už aj tak lahodnému - aj keď celkom obyčajnému - dezertu? Konzultovali sme s vývojárkou receptov a autorkou wellness Beth Liptonovou, aby sme zistili, ako to umožňuje pomocou svojho tajného hacku na výrobu najlepších čokoládových sušienok vôbec.

Aká je prísada č. 1, ktorú musíte pridať, aby ste dosiahli čo najlepšie čokoládové cookies?

Ešte chutnejší recept na čokoládové sušienky

PRÍSADY

AKO TO SPRAVIŤ

Ďalšie tipy?

# 1 Jedzte každý deň, aby ste trvale schudli

Keď si to pridáte do svojej každodennej stravy, začnete vidieť výrazné zmeny na vašom celkovom zdraví.

Už vás nebaví skúšať jednu stravu po druhej a nikdy nevidíte výsledky? Je to pravdepodobne preto, že z dlhodobého hľadiska nie ste spokojní so svojím stravovacím plánom a pravdepodobne tiež preto, že nemáte dostatok vlákniny každý deň. Vláknina v skutočnosti hrá z dlhodobého hľadiska dôležitú úlohu pri regulácii hmotnosti, a napriek tomu jej ľudia stále nemajú dostatok.

Podľa USDA sa odporúča, aby dospelí konzumovali najmenej 25 (pre ženy) až 38 (pre mužov) gramov vlákniny denne. To znie málo, ale nie je to ani zďaleka také malé množstvo v porovnaní s tým, čo dnes bežne dostáva priemerný Američan, čo je iba 10 až 15 gramov denne.

Desať gramov sa nemusí zdať veľa, ale keď sa pozriete na to, ako zníženie správneho príjmu vlákniny v priebehu času ovplyvňuje organizmus, výsledky sú dosť ťažké. Nielen vo vzťahu k prírastku hmotnosti a obezite, ale aj vo vzťahu k nespočetnému množstvu autoimunitných chorôb.

Aby sme lepšie porozumeli vláknine, uskutočnili sme výskum a hovorili sme s dvoma profesionálmi o tom, čo vláknina spôsobuje telu, vrátane hlavných účinkov, ktoré nastávajú, keď ich človek nemá dosť.

Čo vláknina robí s telom

Vláknina je v skutočnosti nestráviteľná - prechádza priamo cez váš systém. Potravinová vláknina je súčasťou sacharidov nachádzajúcich sa v bunkových stenách rastlín. Z tohto dôvodu sa vláknina nachádza v bežných rastlinných produktoch, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, fazuľa, strukoviny, avokádo, listová zelenina a ďalšie.

„Existujú dva typy, rozpustné a nerozpustné,“ hovorí Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD. „Rozpustná vláknina je tá, ktorá môže pomôcť vášmu srdcu zdravím tým, že pomáha znižovať celkový a zlý cholesterol. Nerozpustná vláknina pomáha pri zdraví gastrointestinálneho traktu a funguje ako„ metla “, ktorá pomáha presúvať veci.

Vďaka tomu, ako sa pohybujú vo vašom tele, skutočne naštartujú váš metabolizmus a pomôžu vám cítiť sa na dlhšiu dobu sýti.

„Pri trávení potravy vaše telo spotrebuje kalórie,“ hovorí Tanya Carrot MS, RD a zakladateľka diéty F-Factor. "Vláknina je nestráviteľná, vláknina nemá kalórie, ale vaše telo sa ju snaží odbúravať. Takže pri tomto pokuse sa vaše telo snaží ju odbúravať, a to je to, čomu hovoríme termogenéza. Termogenéza je všetko, čo zvyšuje vnútornú teplotu vášho tela, ktorá sa nakoniec zvyšuje Ovplyvňuje váš metabolizmus, takže čím viac vlákniny zjete, tým rýchlejší je váš metabolizmus.

A nielen to, vláknina môže skutočne hromadiť toxíny v tele - rovnako ako kalórie a tukové bunky, ktoré konzumujete - a vyplavovať ich.

„Vláknina pôsobí ako špongia vo vašom žalúdku a črevách,“ hovorí Mrkva. „Kombinujú sa s cholesterolom, estrogénom a toxínmi a vylučujú ich z tela,“ hovorí Mrkva. Okrem všetkých týchto vecí sa vláknina môže skutočne kombinovať s tukom a kalóriami. Ak konzumujete vlákninu v jedlách s kalóriami a tukmi, vláknina sa na ne viaže s jedným percentom týchto kalórií a tukov a odvádza ich z tela. Takže namiesto toho, aby sa 100 percent týchto kalórií a tukov dostalo do krvi, kde nakoniec môžu pristáť na stehnách, bokoch a žalúdku, možno jedno percento z týchto kalórií kombinovať s vlákninou - ktorú nemožno stráviť, pretože sa vylučuje - a tie kalórie a gramy tuku skončia v záchodovej miske.

Z tohto dôvodu štúdie ukazujú, že dostatok vlákniny môže významne znížiť riziko priberania. Pretože vláknina dodáva telu pocit plnosti, pravdepodobnosť prejedania je z dlhodobého hľadiska menšia, takže sa časom vyvinie deficit kalórií.

„Vláknina pomáha pri chudnutí, pretože vám pomôže rýchlejšie sa zaplniť a zostať dlhšie sýty,“ hovorí Goodson. „To môže pomôcť ľuďom konzumovať menej kalórií pri jedle a v ideálnom prípade zostať dlhšie sýti, kým sa poobzerajú po inom.

Vláknina je dôležitá pre zdravie čriev

Okrem toho, že pomáha pri regulácii hmotnosti, vláknina hrá dôležitú úlohu pri znižovaní zápalu v tele a znižovaní rizika autoimunitných chorôb.

Podľa mrkvy to všetko začína vašim mikrobiómom. Bez vlákniny začne výstelka črevnej steny v mikrobióme rednúť. Baktérie blížiace sa k vašej črevnej stene sa dostanú do vašej krvi, ktorá produkuje cytokíny. Cytokín spôsobuje zápal a štúdie preukázali, že je spájaný so všetkými typmi autoimunitných ochorení vrátane psoriázy, alopécie, Crohnovej choroby, kolitídy, Parkinsonovej choroby, SM, obezity, určitých foriem rakoviny a ďalších.

„Úloha vlákien v zdraví čriev je fascinujúca,“ hovorí Mrkva. „Váš mikrobióm môžete znova osídliť diétou s vysokým obsahom vlákniny, preto toľko počujete o prebiotikách a probiotikách.

Váš mikrobióm má mikroflóru, kolektívnu baktériu, ktorá vám pomáha stráviť jedlo.

„Myslite na mikroflóru ako na malého PAC-MUŽA,“ hovorí Mrkva. "Keď vlákno prejde, žuvajú ho a potom sa môžu znova osídliť. A potom táto repopulácia, potom sa hrubá stena čreva, a to chcete.

Mrkva rýchlo spomína kmeň Hazda, africký kmeň, ktorý bol v minulosti podrobený rozsiahlym výskumom zameraným na stravu pozostávajúcu zo 100 až 150 gramov vlákniny denne. Vedci pri štúdiu ich výkalov zistili zdravú rozmanitosť mikróbov v porovnaní s tými, ktorí sa stravujú typickou západnou stravou.

Ako zahrnúť do stravy viac vlákniny

Robte jednoduché barterové obchody. Diéta s vysokým obsahom vlákniny neznamená, že musíte jesť všetko, iba to, že môžete urobiť niekoľko jednoduchých výmen, aby ste dosiahli denný odporúčaný príjem. "Povedal by som: Zamieňajte šálku melónu za šálku malín. Viete, že šálka melónu váži 1 gram a šálka malín 8 gramov. Prechod z hlávkového šalátu na kel, stojí vás od 1 gramu do 3 gramov. Z [krajca] bieleho chleba prejdete na celozrnný chlieb, takže z 1 gramu na 5 gramov prejdete. Prechod zo špeciálneho K alebo kukuričných lupienkov na celozrnný chlieb, to je 13 gramov, “hovorí Mrkev. Pomoc nájdete v našom zozname potravín s vysokým obsahom vlákniny.

Zamerajte sa na 5 gramov alebo viac vlákniny na jedno jedlo. Goodson hovorí, že ak sa pokúsite do svojich jedál a občerstvenia začleniť aspoň o 4 až 5 gramov menej vlákniny, dostanete sa takmer k tomu, čo potrebujete. „Zamerajte sa na konzumáciu 100% celých zŕn, zeleniny a ovocia, ktoré môžete konzumovať v škrupine, fazule, šošovice, orechov a semien, ktoré vám môžu pomôcť zaistiť dostatok! Ak máte vo svojich jedlách rôzne tieto jedlá a zabudovaním občerstvenia môžete pridať odrodu a vlákninu, “hovorí Goodson.

Nechajte pomaly vsiaknuť. Spočiatku pravdepodobne dostanete trochu benzínu, ale ako hovorí mrkva, „aj to zmizne“. Poukazuje na to, že má ploché brucho, nenafukuje ani po konzumácii 60 až 80 gramov vlákniny denne, a tvrdí, že to prejde. "Povedal by som, že vlákninu zavádzajte pomaly, 10 gramov. Potom sa prepracujte k 20 gramom a potom k 30 gramom," hovorí.

Voda je nevyhnutná. "Je tak dôležité, aby ste zvýšili svoju hydratáciu, keď do svojej stravy pridáte vlákninu. Ak konzumujete veľa vlákniny bez dostatočnej hydratácie, môže to stuhnúť," hovorí Zuckerbot. "Takže sa chcete uistiť, že pijete veľa vody. Odporúčam piť 1 liter vody na každých 10 gramov vlákniny [čo vypijete]. Takže ak prijímate 30 gramov vlákniny, mali by to byť 3 litre. To je asi 12 šálok vody." Deň.