Kuchári v reštaurácii Jedálne lístky nie sú knihy, takže do nich vložíme všetky informácie o jedle
Kuchári v reštaurácii sa domnievajú, že požiadavka, aby jedálenské menu obsahovalo informácie o obsahu energie a tukov, nasýtených mastných kyselinách, sacharidoch, bielkovinách, cukroch a soliach, je „veľký nezmysel, nelogický a nezmyselný“, vďaka ktorému budú menu vyzerať. ako knihy.
Kuchári v reštaurácii: Jedálne lístky nie sú knihy, takže môžeme prejsť všetky informácie o jedle (Obrázok: Alexandru Solomon/Mediafax Photo)
"Menu musí byť čo najjednoduchšie a najelegantnejšie. Nemôžeme dať zákazníkovi prečítať knihu so všetkými druhmi informácií o obsahu jedla. Ak im poskytneme toľko informácií, obchod pôjde do pekla. Nakoniec už nebudeme predávať." nič, iba šaláty a mrkva, pretože nemajú kalórie, “uviedol pre agentúru MEDIAFAX, ktorá združuje vedúcich reštauračnej sály v rumunskom cestovnom ruchu, Nicu Pupăză, prezident združenia Maitre d'Hotel Romania.
Hovorí, že jedálniček už obsahuje veľa informácií o zložení jedla a ak by sa pridali kalórie a obsah sacharidov a lipidov, zaplnili by v každom smere pol strany.
POSLEDNÁ SPRÁVA
VIDEO. Vladimir Putin dostal počas konferencie záchvat kašľa. Reakcia Kremľa
Etiópia obviňuje riaditeľa WHO Tedrosa z ich podpory a pokusu o nákup zbraní od rebelov v oblasti Tigray
Berceni a Clinceni sú v karanténe. Infekcia týchto dvoch komunít je 10,11 promile, respektíve 10,03
Avantgardná štúdia: 51% respondentov prieskumu by neprijalo vládu pri riešení zdravotnej krízy
„Môj kuchár nešiel na chemickú školu, aby to všetko vedel. Čo robíme, najímame si v reštauráciách výživových poradcov?“, Dodal Pupăză.
Cătălin Mahu, majiteľ siete reštaurácií La Mama, tiež nie je veľmi spokojný s týmto nápadom.
"Už rozumiem tomu, že sme na poslednú stranu jedálnička dali alergény, ale pridať ďalšie veci sa mi zdá nelogické a nezmyselné. Jedálne lístky nie sú doktorandskou dizertačnou prácou z biochémie. Nájdete jedlá v ponuke a nenájdete ich toľkých informácií, “dodal Mahu.
Niektorí majitelia reštaurácií však tvrdia, že do jedálnička už zahrnuli výživovú hodnotu jedla, čo však nemá vplyv na ich konzumáciu.
„Jedno z týchto opatrení sme už implementovali v hoteli Rozmarin v Predeal, kde si zákazník v reštaurácii môže v menu pozrieť, koľko kalórií má jedlo, ktoré skonzumuje,“ informoval správca hotela Marius Usturoiu.
Uviedol, že táto myšlienka sa začala realizovať od septembra tohto roku.
„Zákazníci reštaurácie sa však nevzdali myší, klobás ani údenej slaniny, aj keď majú veľa kalórií,“ dodal.
Alergénne zložky v potravinách musia byť uvedené na etiketách, v prípade výrobkov v obchodoch a v jedálnych lístkoch, v reštauráciách, od 13. decembra a od roku 2016 musia byť spotrebitelia rovnakým spôsobom informovaní o výživovej hodnote potravín.
Nové nariadenia sú ustanovené v nariadení EÚ 1169/2011, ktorého cieľom je lepšia informovanosť spotrebiteľov, ochrana ich zdravia a záujmov.
Predseda Národného úradu pre ochranu spotrebiteľa (ANPC) Marius Dunca pre MEDIAFAX vyhlásil, že pokuty môžu dostať tí, ktorí nedodržiavajú nové ustanovenia, v rozmedzí od 1 000 do 10 000 lei za nesprávne obchodné praktiky a 5 000 až 50 000 lei za nesprávne obchodné praktiky., ak sa zistí, že informácie boli zámerne skryté. V druhom prípade sa bude uplatňovať aj opatrenie dočasného zastavenia uvádzania výrobkov na trh, kým sa neurobí príslušné označenie.
Ďalším ustanovením nariadenia, ktoré bude musieť byť dodržané od 13. decembra 2016, je, že štítok na potravine, ako aj jedálniček musia obsahovať informácie o energetickej hodnote a obsahu tukov, nasýtených mastných kyselín, sacharidov, bielkovín, cukrov a solí.
Ak hospodárske subjekty už dobrovoľne poskytujú informácie o výživovej hodnote, musia byť v súlade s ustanoveniami nariadenia, podľa ANPC.
Marius Dunca tiež uviedol, že aj po 13. decembri budú ekonomické subjekty informované o uplatňovaní nových predpisov.
Prezident ANPC spresnil, že hospodárske subjekty, ktoré nebudú v súlade s novými predpismi, nebudú priamo pokutovaní, ale výrobky, ktoré ohrozujú zdravie spotrebiteľov, budú stiahnuté a zničené, tak ako v súčasnosti.