Kuchárske vajcia a recepty na bravčovej masti
Krehké sušienky
zapečené na masti
Vrecká na kapustu
Pečené na masti, starý recept od babičky
Hriešne praclíky
Sladké praclíky s masťou a rumom
Zásterový koláč mojej mamy
Lahôdka z detstva pečená na masti
Zelené vajcia
stredoveký recept
Koláčové cesto
Vajcia v štýle princa Metternicha
Teľacie mäso a slaninu dvakrát otočte, potom pridajte 1 vajce, korenie, majorán, kardamón a strúhanku. Dobre premiešame, mäsové cesto rozdelíme na 6 častí a z každej vytvarujeme malú placku. Na panvici rozohrejeme tuk a pridáme fašírky
Šiška plnená syrom, vajcom a slaninou
Hovädzie rolády s vajíčkom
Na roládu: Roládu rozložíme, potrieme 1 lyžicou horčice, ochutíme soľou a korením. Na vrch poukladáme pásiky uhorky (asi 1/2 uhorky na roládu), na vrch slaninové pásiky. Na jeden koniec položte vajíčko. Celé to zrolujte do kompaktného obalu
Rösti à la Pipistrello
Rösti so slaninou, cibuľou, hubami, paprikou, raclette syrom a vajcom
chlebové knedle
Dokonale sa hodí k polievke z konzervy
Empanadas Argentína
Čas prípravy môže byť tiež dlhší ako stanovených 1 hodina 30 minút. Ale cvičené ruky to zvládajú včas. Cesto: do misky dáme masť, múku, soľ. Vývar pridáme naberačkou a hnetieme, kým nevytvorí pevnú, nie krehkú zmes
Babský tvaroh
. saská špecialita
Špenátové palacinky od mojej babičky
Špenát umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Vajcia, múku, soľ, mlieko a muškátový oriešok zmiešame na cesto, pridáme špenát. Pečieme po častiach na rozpálenej panvici na masle ALEBO masti z oboch strán. Môžete podávať s paradajkovou omáčkou, ale je
Raňajkové vajcia s kopancom
Švábske fašiangové koláče
Múku dáme do misy a udržiavame teplú, droždie zmiešame s trochou cukru a vlažným mliekom. Uprostred múky urobte studňu, malú časť múky zmiešajte s droždím a mliekom na husté tekuté cesto
Tvaroh šampanského spaetzle
najlepší spaetzle na svete
Tvarohové guľky/koláče
Z uvedených surovín vypracujte cesto. Zahrejte masť. Dve guľky odrežeme dvoma lyžicami a párkrát ich otočíme do tuku.
Severonemecké kobyly
Múčne knedle
Recept zo Šlezvicka - Holštajnska
Bravčové sušienky „Gangene Küchle“
recept od mojej babky v Besarábii
Východofrízske Klütje
Kvásková knedľa s hruškovou omáčkou
Celozrnný chlieb
V kastróle rozpustíme bravčovú masť a odstavíme ju zo sporáka. Pridajte mlieko, cukor, soľ a droždie. Všetko dobre premiešajte. Keď je to dobre premiešané, vmiešajte vajce a prisypte múku. Cesto miesime asi tri minúty mixérom alebo pomocou Ha
Zemiakové točenie
Zemiaky uvarte, ošúpte a pretlačte cez lis na zemiaky, nastrúhajte alebo rozdrvte zemiakovým strojom alebo vidličkou. Do zemiakovej zmesi pridáme múku, pridáme vajcia a potom všetko spolu premiešame. Potrieme soľou a korením
Omrvinky
Bravčové sušienky, skvelá zábava pri káve
Bavorské zemiakové knedle
Zemiaky deň vopred uvarte. Zemiaky ošúpte, pretlačte cez lis na zemiaky. Pretlačené zemiaky spolu so zemiakovou múkou a vajcami dobre premiešajte, kým vám nevznikne rovnomerné cesto. Vytvarujte veľký valček a odrežte plátky
Lippischer Pickert
Zmiešajte droždie s trochou vlažného mlieka, múky a cukru a nechajte 1/4 hodiny kysnúť. Surové zemiaky sú najemno nastrúhané, vytlačené, naliate vriacim mliekom a miešané. Potom pridáte múku, vajce a zvyšok surovín
Frigga
Údenú slaninu nakrájame na tenké prúžky a opražíme na veľkej panvici. Syr nakrájame na plátky, uložíme navrch a necháme rozpustiť. Teraz nad ním rozšľaháme vajcia. Nakoniec friggu osolíme a okoreníme. S polentou alebo chlebom, kyslá kapusta