Kuchyňa Eleny Carasovej s pečenými paradajkami
Stránky
Stránky - ponuka
Streda 21. apríla 2010
Caras s paradajkami v rúre
Potom vložte nakrájanú mrkvu, nahrubo nakrájanú papriku a citrón. Citrón nakrájajte na tenké plátky a potom plátky na polovicu tak, aby boli všade.
Pridajte bobkový list a korenie, víno a ocot a vložte do horúcej rúry, ale na strednom ohni rybu „upečte“.
Potom asi po 20 minútach, keď je zelenina mierne opečená, pridáme paradajky a paradajkovú šťavu. Vložte rybu späť do rúry na varenie v tejto paradajkovej omáčke.
Pridajte 50 ml vína a 50 ml vody, ak je to potrebné, aby prenikli do chuti a vytvorili omáčku. Táto operácia bude trvať minimálne 30 minút pri strednej teplote. Oheň by nemal byť horúci, kvapalina bude klesať príliš rýchlo a ryba vysuší, namiesto marinovania v paradajkovej omáčke.
Ak je to žiaduce, okamžite sa konzumuje s plátkami citróna a zelenou farbou.
Ak si ju chcete ponechať, vložte do kúskov vhodné kúsky rýb bez toho, aby ste ich príliš stlačili, a pridajte toľko omáčky, aby ste zakryli. Na vrch pridajte 1 čajovú lyžičku oleja a nádobu pevne uzavrite a položte ju na viečko, kým nevychladne.
Bohužiaľ vám nemôžem ukázať fázu s téglikmi, pretože všetko bolo zjedené! Bolo to vynikajúce, voňavé a šťavnaté!
13 komentárov:
Myslím, že to bolo vynikajúce, voňavé a chutné. Tiež to vyzerá veľmi dobre;)
Môj dedo bol rybár ... lovil na Prute, ale teraz, ak sa nemýlim, to nie je dovolené: D
Elena, si rybárka. Nevedel som to, teraz to zisťujem. Nerád chodím na ryby, aj keď je George pre rybárčenie nadšený, ale veľmi rád jem ryby.?
A George bol minulú sobotu, všetky autá boli chytené. veľmi dobre, páči sa mi, je to chutné, ale má rád veľké úlovky.
Bozkávam ťa dobrý večer!
s týmto receptom si sa ma veľmi dotkla! Som blázon do rýb, rovnako ako do celej rodiny, od svojich predkov. A bolo by, malé, veľké, nepoznám nikoho, kto by ma nemal rád.!
Nie som si istý, či som už túto rybu jedol, ale spôsob jej varenia znie veľmi lahodne.
Som rád, že ste mali taký príjemný zážitok z rybolovu. Zdá sa, že úlovok nebol vôbec zanedbateľný.
pokiaľ ide o recept, myslím, že to bola veľmi dobrá a voňavá ryba, ktorá je taká pripravená. je chovaná v nádobách bez konzervantov? bozky
aj keď nejdem na takto pripravenú rybu s paradajkami, jedla by som kedykoľvek:)! veľmi dobre!
Olgutza, na Prute sa nedá dlho loviť. Ale na Dunaji je to možné s osobitným povolením pohraničnej stráže. Teoreticky by to malo byť aj na Prute, ale vzťahy s ich pohraničnými strážami sú ako mačka a myš na plote.
Maria, nepríjemná skúsenosť bola na Mogosoaii a prijateľná na Frasinete, o niečo ďalej, na Valea Argovei. A viac sa mi páčia veľké úlovky, najmä preto, že jem iba šťuku, sumca, ostrieža, kapra (ale menej často) a oceánske ryby. Mám stiahnutý krk a ak chytím tŕň, zostane mi v krku!
Ale potešenie z chytania rýb nemá nič spoločné s veľkosťou, ak mám aktivitu, chytím tých najmenších a po pár zastavení pre mačku pustím zvyšok.
Alison, je veľmi dobrá, aromatická a s vytvorenou omáčkou, chutná a sladká z mrkvy a paradajok.
Ivy je vynikajúca. Je rodina kaprov, ale je menšia a sú to sladkovodné ryby, nie morské.
Sarah, áno, druhá skúsenosť bola príjemná. A, samozrejme, drží sa bez konzervantov, pretože má ocot, víno a citrón, varené paradajky a ak na vrch dáte lyžičku oleja, okoreníte ho, nepotrebuje nič. ochladenie nádob na viečku dobre utesní tesnenie a je v poriadku.
Zazuza, mám rada ryby, ale s tým pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom, že mám problémy s tými, ktorí majú veľa kostí. Preto uprednostňujem druhy, ktoré majú iba stĺpec s aferentnými ostňami, bez ďalších malých kostí. A donedávna som nemal rád ryby s paradajkami, ale je to veľmi dobré, robím to, nízko, v koncentrovanej omáčke. A kto má rád, môže pridať aj štipľavú papriku, aby bola trochu pikantná.