Kuchyne s nízkym obsahom sacharidov s jogurtovým koláčom

Ako upečiem nízkosacharidový koláč? Veľa jogurtu a málo cukru, o tom je tento nadýchaný koláč, žiadna múka.

Vyzerá ako mrak. Veľmi jemný. A takto to chutí tiež.
Nielen, že sa pripravuje rýchlo a ľahko, je tiež nízkokalorický a nekrčí sa ako iné koláče.

Je vhodný aj ako ľahký dezert. V kombinácii s ovocným kompótom si to viem tiež predstaviť.

Tentokrát som pracovala s brezovým cukrom. V zásade sa dá spracovať a dávkovať rovnakým spôsobom ako bežný cukor pre domácnosť. Dokonca sa mi zdá trochu sladší, takže som dosť znížil množstvo cukru.

Ingrediencie na 20 cm formovú formu:

4 vajcia
1 štipku soli
50 g brezového cukru
350 g jogurtu (10% obsah tuku)
40 g kukuričného škrobu
4 g prášku do pečiva
Kôra z polovice citróna
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

Oddeľte vajcia. Bielka vyšľaháme so soľou a lyžicou brezového cukru tuhý sneh.
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny.

Pridajte vanilkovú a citrónovú kôru a jogurt. Všetko dobre premiešajte, ale nemiešajte príliš dlho.

Pridajte škrob a prášok do pečiva a vmiešajte.

Teraz zložte tuhý rozšľahaný bielok a zmes nalejte do formy na jar.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C vrchné/spodné teplo asi 30 minút.

Torta stúpa veľmi silno. Po upečení je koláč ešte trochu vratký, mal by však vykazovať určitú stabilitu.

Nechajte úplne vypnúť vo vypnutej rúre s mierne otvorenými dvierkami.
Potom musí byť koláč niekoľko hodín, najlepšie cez noc, v chladničke.

TIP: Cez Instagram som dostal spätnú väzbu, že sa koláč po upečení zrútil. Je skutočne dôležité nechať ho pomaly vychladnúť. Nechajte ho teda v rúre a iba mierne pootvorte dvierka rúry.

Také jednoduché, také chutné, také dobré ... a takmer žiadny hriech 🙂

---