Kuchynský trik Takto zvädnutý šalát opäť chrumká

Čerstvý letný šalát chutí iba vtedy, ak je pekný a chrumkavý. Ak sú listy zvädnuté, pomôže tento trik

Tento trik so šalátom musíte bezpodmienečne poznať

Šalát chutí najlepšie, keď je čerstvý a chrumkavý. Ale aj keď už listy vädnú, nie je to dôvod vyhodiť ich do koša. Jednoduchým trikom môžete oživiť šalát, ľadový šalát a Co. a listy budú ostré.

Čarovným slovom je osmóza

Aby bol zvädnutý šalát opäť svieži, jednoducho naplňte misku studenou vodou a pridajte lyžicu cukru. Potom vložte šalátové listy do cukrovej vody asi na 10 minút (nebojte sa, šalát nebude mať neskôr sladkú chuť!). SZO Jahňací šalát Ak sa chcete týmto spôsobom osviežiť, mali by ste použiť teplú vodu a nechať listy asi 30 minút lúhovať. Potom sa krátko ochladia studenou vodou.

Prečo trik funguje? Rastlinné bunky sú naplnené vodou a obklopené vodou priepustnou membránou, ktorá je však nepriepustná pre molekuly soli a cukru. Aby sa vyrovnal rozdiel v koncentrácii, prúdi studená voda cez membránu do vnútra rastlinnej bunky, čím je opäť kyprá. Takže listy šalátu sú opäť chrumkavé.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Tip na uskladnenie

Aby ste zabránili predčasnému zvädnutiu šalátových listov, je nevyhnutné správne skladovanie. Za týmto účelom ho zabaľte do vlhkého kuchynského papiera alebo vlhkej handričky a vložte do chladničky. Trik funguje ešte spoľahlivejšie tak, že na plátno pokvapkáte trochou octu alebo citrónovej šťavy.

---