Kukurica pri kŕmení koní
Zdravie koňa | DR. Susanne Weyrauch-Wiegand | 17. januára 2019
Zrnko s dostatkom sacharidov a málo bielkovín
Kŕmenie kukurice je často príčinou vášnivých diskusií. Ťažko stráviteľný škrob si vyžaduje pri príprave osobitnú pozornosť. S takzvanou „zlomenou kukuricou“ sa rád vykrmuje kurča a ošípané, dokonca aj kapor, ale to, či a ako kukurica patrí do kŕmenia koní, je potrebné vnímať diferencovanejšie. Aké sú výhody a nevýhody kukurice. Môže kukurica pomôcť pri vychudnutých koňoch alebo aké nepriaznivé je kŕmenie kukurice u koní náchylných na EMS? Koľko kukurice sa najlepšie podáva koňovi?
Rastlina kukurice
Rastlina kukurice je starodávna kultivovaná rastlina indického pôvodu vysoká až 3 m a pochádza zo stredného Mexika a Peru. V roku 1525 bola prvá kukurica vysadená v Španielsku.
Okolo roku 1800 sa začalo s chovom odrôd odolnejších voči poveternostným podmienkam. Asi 50 rokov sa v Nemecku intenzívne pestuje ako krmivo, najmä pre dojnice. Kukuričné zrná sa kŕmia ako koncentrované krmivo, čerstvo nakrájané ako zelené krmivo alebo fermentované ako kukuričná siláž. Maiscobs sú produkt vyrobený zo sušenej a lisovanej kompletnej rastliny kukurice s klasmi, listami a stonkami.
Nízky obsah bielkovín a vysoký obsah škrobu
Víťazný postup kukurice sa začal strachom z kŕmenia výkonných koní nadmerným obsahom bielkovín ovsom alebo jačmeňom. S kukuricou bolo možné vyvážiť akékoľvek krmivo bohaté na bielkoviny a kone sa mohli kŕmiť „pokojne“, pretože kukurica má najnižší obsah bielkovín zo všetkých zŕn (8,6% hrubého proteínu). Vysoký obsah sacharidov (70% v porovnaní s ovsom 45% a jačmeňom 60%) a mierny obsah tuku okolo 3 až 4% tuku z neho robia klasického dodávateľa sacharidov. Avšak kvalita bielkovín nie je v porovnaní s ovsom nijako zvlášť vysoká. To znamená, že obsah aminokyselín potrebných pre telo je nižší ako v ovse, ktorý má vysokú biologickú dostupnosť. Energetický obsah kukurice je však obrovský. Preto aj u ľudí patrí konzumácia popcornu a natchosu k absolútnym hriechom pri diéte! 15 megajoulov na kilogram kukurice zodpovedá 6400 kilokalóriám. Olej obsahuje 9 000 kilokalórií na kilogram a je ťažšie dostať sa do koňa ako porovnateľné 1,5 kilogramu kukurice. Je pochopiteľné, že kukurica sa často používa v športe.
Príprava nevyhnutná
Pre koňa je kŕmenie kukurice zložité. Kukuričný škrob je veľmi silne zosieťovaný a v porovnaní s ovseným škrobom sa štiepi v tenkom čreve koňa pomerne zle. To platí aj pre rozbité kukuričné zrná. Preto je absolútne nevyhnutné pripraviť si kukuricu vopred pred jej kŕmením. Možné formy prípravy sú odlupovanie, napučanie, klíčenie, mikronizácia (náhle zahriatie v infračervenom svetle) alebo dlhé varenie.
Kukuričný škrob ako spúšťač kopýt?
Ak sa nadbytok nestráveného kukuričného škrobu, napríklad z kŕmenia kukuričnou múčkou, dostane do hrubého čreva koňa, dôjde v hrubom čreve k silnému nárastu mikroorganizmov produkujúcich kyselinu mliečnu, ako sú streptokoky a laktobacily. Pomer prchavých mastných kyselín v čreve sa mení a hodnota pH klesá. To vedie k prekysleniu hrubého čreva. Sliznica v hrubom čreve môže prchavé mastné kyseliny absorbovať iba do istej miery. Začína sa akýsi začarovaný kruh. Mastné kyseliny, ktoré sa nemôžu vstrebávať, tiež prispievajú k posunu hodnoty pH do kyslého prostredia, čo vedie k poškodeniu črevnej sliznice a tým opäť k zníženej absorpcii prchavých mastných kyselín.
Pokles pH vedie k hromadnému odumieraniu baktérií štiepiacich celulózu. Uvoľňujú sa tak toxíny, ktoré sa rýchlo vstrebávajú do krvi cez poškodenú črevnú sliznicu. Niektoré z týchto toxínov sú zjavne vazokonstrikčné a môžu spôsobiť laminitídu. Aspoň je pečeň extrémne namáhaná.
Kukurica vás stuhne
Kone, ktoré sú kŕmené veľkým množstvom kukurice, často vykazujú nielen napätie, ale aj zvýšené potenie a zlú fyzickú kondíciu. Testy preukázali, že kone, ktoré sú kŕmené veľkým podielom škrobu v porovnaní so surovou vlákninou a olejmi, sú náchylnejšie na prekyslenie, potenie a dýchavičnosť ako kone, ktoré sú kŕmené bohatými vláknami a olejmi. Kukuričnú siláž možno odradiť iba kvôli vážnym vedľajším účinkom fermentovaného krmiva, ktoré zahŕňa aj sennú raž.
Kukurica ako spúšťač alergií a sladkého svrbenia
Kŕmenie kukurice sa opakovane spomína v súvislosti s alergiami. V súčasnosti však neexistuje žiadna vedecká štúdia, ktorá by to dokázala na koňoch. Faktom však je, že vysoko toxické mykotoxíny (toxíny z plesní) môžu číhať na kukuricu, čo môže viesť k poškodeniu pečene a obličiek, čo zvyšuje náchylnosť k alergiám. Zearalón, ktorý tvoria hlavne druhy Fusarium, poškodzuje nervy, krvotvorbu, pokožku a plodnosť. Mykotoxíny sa však môžu vyskytovať aj vo všetkých ostatných základných krmivách.
Kŕmenie kukurice sa odporúča
Kone, ktoré musia dosahovať mimoriadne dobré výkony, a chovné mláďatá v poslednej tretine gravidity alebo počas laktácie, majú úžitok z vysokého energetického obsahu vysoko exponovaných kukuričných vločiek alebo kukuričných klasov. Kone, ktoré sú vystavené extrémnemu chladu a sú vychudnuté z dôvodu nedostatku energie, môžu tolerovať aj doplnky s vyššou kukuricou. Vždy by ste však mali brať do úvahy, že prídavné minerálne krmivo a určité množstvo oleja môžu vyvážiť pomer a chrániť pred jednostrannosťou. Mnoho druhov müsli a peliet sa zmieša s kukuricou, väčšinou vo vločkách, aby sa kompenzovala nadmerne vysoká hladina bielkovín. Tu by sa však malo zvážiť, či napríklad voľnočasové poníky alebo kone, ktoré nejazdia, majú všeobecne v tomto smere energetickú potrebu. Každý, kto za odmenu kŕmi müsli, by mal stále dbať na príslušnú mineralizáciu.