KULINÁRNE ZVYKY; Diéty celebrít podľa nich vymysleli mnísi v stredoveku
Andrew Jotischky, profesor stredovekých dejín na Lancasterovej univerzite, je autorom knihy „Hermitova kuchárka“, ktorá obsahuje recepty zo stredoveku vrátane duseného mäsa a strúhanky. Jednoduchá a zdravá strava mníchov a ich zvyk na pôst sú podobné stravovacím plánom celebrít. od dnes sa zbaviť nadbytočných kilogramov, hovorí učiteľka.
Myšlienkou stravy 5: 2 je jesť normálne jedlo päť dní a rýchle občerstvenie ďalšie dva dni. Je naznačené, že dieta by malo obmedziť počet kalórií na 500 dva dni v týždni. Za ostatných päť dní v týždni má však možnosť vybrať si potraviny, ktoré chce. Niektoré štúdie naznačujú, že hladovanie raz alebo dvakrát týždenne môže tiež chrániť mozog pred chorobami, ako je Alzheimerova choroba. Na podobnej teórii je založená aj diéta DODO (Day On Day Off).
Andrew Jotischky v stredoveku študoval stravovanie mníchov. Verí, že spôsob, akým mnísi našli jedlo, pripravili ho a jedli, sú lekcie, ktoré sa môžu a používajú v modernom živote. „pustovníci jedlo našli vo voľnej prírode alebo si ho sami vypestovali„Hovorí profesor Jotischky. „V tomto zmysle sú veľmi podobné niektorým z dnešných šéfkuchárov, napríklad Hugh Fearnley-Whittingstall, ktorí používajú rovnaký prístup na prípravu jedál,“ uviedol.
Pre pustovníkov bol pôst dôležitou súčasťou ich života, znamenal skôr duchovný čin ako spôsob chudnutia. V moderných stravovacích návykoch pôst stále znamená spôsob, ako očistiť a vylepšiť myseľ a telo.. „Existujú veľké podobnosti medzi diétami mníchov a pustovníkov a dnešnými diétami,“ uviedol profesor na univerzite v Lancasteri.
Zdroj: Mediafax