Kulinárska cesta okolo sveta po San Franciscu - svety jedla - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Diéta
San Francisco je farebné, hip, divné - a raj pre všetkých milovníkov jedla. Kulinárska prehliadka kalifornského mesta.
San Francisco je mesto ako žiadne iné - farebné, rozmanité, kultúrne a kulinárske. Pravidelne sa tu rodia nové potravinové trendy, pre ktoré obyvatelia San Francisca radi stoja na pár hodín v rade. Etnická rozmanitosť multikultúrneho mesta sa odráža aj v kulinárskych ponukách: neexistuje tu nič, čo by neexistovalo.
Ak sa chcete počas cesty do San Franciska plne zapojiť do americkej kuchyne, mali by ste začať v reštaurácii The Dorian v okrese Marina. Fanúšikovia dobrých hamburgerov, rebierok a jemných steakov tu budú určite spokojní. A ako dezert by samozrejme nemal chýbať kúsok jablkového koláča.
San Francisco však nemá v ponuke iba americkú kuchyňu. Aké multikultúrne je mesto, je vidieť aj na jeho kulinárskej krajine. Vďaka svojej geografickej polohe je mexická kuchyňa obzvlášť dobre zastúpená. Pre mnohých gurmánov sú tacos azda najobľúbenejšie a najšťastnejšie jedlo na svete. Koniec koncov, kto môže povedať nie šťavnatému, pikantnému chile Verde taco alebo dekadentne vyprážanému rybacemu taco? Tieto a ďalšie taco výtvory nájdete v reštauráciách Tacolicious v okrese Mission District, North Beach a Marina District.
San Francisco samozrejme ponúka aj vynikajúce vynikajúce jedlá. Jednou z najlepších adries tohto servera je „La Folie“. Šéfkuchár Roland Passot a jeho manželka Jamie otvorili malú francúzsku reštauráciu v roku 1988 a na svojom pôvodnom mieste na Polkovej ulici sú už takmer tri desaťročia veľmi úspešní. Podávajú sa francúzske pochúťky ako žabie stehienka a slimačie ragú s cesnakovým pyré a lesnými hubami. A Mourad je tiež jednou z najlepších adries v San Franciscu. Marocká reštaurácia bola nedávno ocenená hviezdou Michelin. V ponuke sú obľúbené marocké jedlá, ako sú tagín, kuskus a b'stilla.
Fanúšikovia dobrej nemeckej domácej kuchyne sa na dovolenke v San Franciscu nemusia zaobísť bez bratwurstu a jablkovej štrúdle. Schroeders v bankovej štvrti boli postavené v roku 1893 ako hrazdený dom inšpirovaný Bavormi a je považovaný za najstaršiu nemeckú reštauráciu na západnom pobreží. V ponuke by okrem Wiener Schnitzel a Sauerbraten nemalo chýbať ani studené nemecké pivo.
Kulinárska cesta v San Franciscu končí presne tam, kde sa začala: v Kalifornii a s kalifornskou kuchyňou, ktorá skôr kombinuje rôzne štýly varenia. Uprostred misijnej štvrte, ktorá je známa svojim nočným životom a latinskoamerickou komunitou, sa nachádza staré kino - namiesto pokladne a plátna je však za fasádou väčšinou plná reštaurácia s veľkým vnútorným nádvorím. Hostia sú hip a cool, jedlo je medzinárodné s vzrušujúcimi kombináciami ingrediencií. V Zahraničnom kine sa podávajú zaujímavé výtvory, ako je morský vlk ceviche alebo tichomorský mečúň s talianskymi fazuľami masla. Keď zapadne slnko, reštaurácia dožičí svoje meno a na stenu susedného domu premieta autorské filmy z celého sveta.