Kulinárska cesta okolo sveta - štíhla alebo tučná
Lean or Fat vás pozýva na najchutnejšiu cestu, aká bola kedy vykonaná! Ideme okolo sveta a na našich zastávkach zhromaždíme najchutnejšie a najchutnejšie recepty! Poďme si spolu vychutnať jedlo z Egypta, Bulharska, Talianska alebo Číny! Pozor, nastupovanie je hotové práve teraz! Rozlúčka!
Filipíny
Tuniak v pikantnej jogurtovej omáčke
prísady:
Filety z tuniaka, 6 porcií
250 ml jogurtu
200 ml sladkej smotany
1/2 citróna
10 g kari
10 g prášku nového korenia
10 listov bazalky
5 strúčikov cesnaku
10 g soli
lyžicu palmového oleja
5 g šafranu,
kopa kôpru
25 g jemnej brandy
Spôsob prípravy:
Filet z tuniaka sceďte v utierke alebo kuchynskom papieri. Vložte olej do misy, do ktorej pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, nadrobno nakrájaný kôpor a citrónovú šťavu. Miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou, potom vložte všetky ostatné prísady a pokračujte v miešaní, kým sa zmes nestane penivou. Vložte filety do tejto pasty a nechajte ich asi 5 hodín odpočívať v chlade.
Gril veľmi dobre rozohrejte a vložte rybie filé bez toho, aby ste ich pretrepali z marinovaného zloženia, a nechajte ich zhnednúť asi 2 - 3 minúty z jednej strany, potom to isté z druhej strany. Vložte šťavnatú rybu na rovný tanier, vylejte zvyšok studenej kompozície z misy a podávajte s oblohou zo surovej zeleniny.
TalianskoSicílsky šalát
prísady:
500 g pečených zemiakov
500 g zelených jabĺk, kyslé
400 g zeleru
Majonéza z 1 vajca, 120 g olivového oleja, 1/2 citróna, soľ, korenie
Spôsob prípravy:
Dobre umyté a osušené zemiaky sa pečú v rúre. Teplé ich očistite, nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky. > elina, vyčistené a umyté, veľmi tenkého strihu, julien. Jablká olúpte a nakrájajte na kocky, potom všetko premiešajte v sklenenej miske. Pripravte majonézu a pohladte ňou prísady. Šalát nechajte hodinu v chladničke, potom ho podajte s pohárom červeného vína.
EgyptMakluba
prísady:
kuracie mäso
zemiaky
baklažány
karfiol
ryža
Cibuľa
KORENINY
soľ korenie
Spôsob prípravy
Kurča uvaríme, a keď voda začne vrieť, nakrájame na šupky cibuľu a pridáme do hrnca; necháme ich zovrieť, kým nie je kurča mäkké.
Samostatne nakrájajte zemiaky na kolieska, rovnako aj baklažán a spolu s kúskami karfiolu ich orestujte na olivovom oleji. Keď sú všetky medi, vezmite väčší hrniec a vložte ich v nasledujúcom poradí: vrstva zemiakov, potom mäso, vrstva ryže, karfiol a baklažán a ryža. Na záver zalejeme polievkou, v ktorej sa kuracie mäso varilo, okoreníme ju a potom ju pridáme k prísadám v hrnci tak, aby ich zakryla. Keď voda klesne, zázrak jedla je hotový!
ČínaManga thajčina
prísady:
250 g ryže Basmati
500 g filé z lososa
1 strúčik cesnaku
kopa zelenej cibule
2 lyžice oleja
3 lyžice sójovej omáčky
200 ml kyslej smotany
4 lyžice vína sek
alebo konzervovať mango
lyžicu sezamového oleja
lyžičku citrónovej kôry
soľ korenie
Spôsob prípravy
Ryžu uvaríme v 500 ml osolenej vody, podľa pokynov na obale. Umyte
ryby, utrite ich a potom nakrájajte na kocky. Nakrájajte cesnak a zelenú cibuľu a poduste ich na rozpálenom oleji, a keď sú hnedé, pridajte lososa; spolu smažíme asi 1 minútu. Vyberte ich na rovný tanier, potom na panvicu pridajte sójovú omáčku, kyslú smotanu a víno, zmes, ktorá sa nechá zovrieť. Keď vrie, posypeme kockami manga a necháme ich zohriať, potom pridáme kúsky lososa, sezamový olej, citrónovú kôru a korenie.
Je to jednoducho vynikajúce!
BulharskoJesenny salat
prísady:
4 hrušky
1 zeler
4 lyžičky mletých orechov
2-3 lyžice vývaru
2 lyžice oleja
1 alebo
4 lyžice kyslej smotany
Spôsob prípravy
Hrušky a zeler nakrájame na tenké plátky a zmiešame s vlašskými orechmi. Vývar zriedime olejom a kyslou smotanou a zalejeme šalátom. Ozdobíme plátkami vajec.
rybie filé, grilované, orechy, ryža, diétne recepty, šalát, sója, losos, zeler