Kulinárska cesta
Autor: Iulia Moise/Dátum uverejnenia: 12-09-2020 16:09
Pokiaľ ide o jedlo, maďarská kuchyňa sa má čím pochváliť. Jedlá sú plné chutí a vôní, ktoré zaujímajú čestné miesto v duši každého labužníka alebo turistu.
Jednou z „perál“ maďarskej kuchyne je guláš, ale existuje niekoľko receptov, ktoré sa určite budú páčiť každému. Ďalej uvádzame 3 najlepšie jedlá maďarskej kuchyne.
prísady: 500 g mäsa (hovädzie, morčacie, bravčové, jahňacie); 2 mrkvy; 1 koreň petržlenu; 1 veľká cibuľa; 1/2 zeleru; 4-5 zemiakov; rasca; soľ; čierne korenie; paprika; horká pasta na guláš;
na knedle: 1-2 vajcia; 3 lyžice múky; 1 lyžica oleja
Príprava: Mäso vykostíme a nakrájame na kocky. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na vhodné plátky a cibuľu nakrájajte na juliennes. Do hrnca, v ktorom sa bude robiť polievka, dáme lyžicu rozpustenej masti. Pridajte cibuľu, potom vložte kocky mäsa a miešajte, kým cibuľa nezozlatne. Pridajte soľ, korenie, papriku a gulášovú pastu a miešajte dohladka a doplňte vodou po značku.
Kmínové semená sú zviazané do gázy a pridané do polievky. Dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso takmer uvarené. Pridajte nasekané korene a povarte ich ďalších 15 minút, potom pridajte zemiaky a duste ich.
Medzitým si z dobre rozšľahaných vajec, múky, oleja a vody pripravte toľko, koľko obsahuje, aby bolo cesto hustejšie ako krém. Keď polievka zovrie, halušky polámeme lyžičkou a potom necháme zovrieť, kým nevystúpia na povrch. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Podávame horúce s feferónkami.
Torta Rigo-Jancsi Alis
prísady: doska: 6 vajec; 6 lyžíc cukru; 6 lyžíc studenej vody; 3 lyžice kakaa; Preferujú sa 4 polievkové lyžice múky s rastovým činidlom (ak nepoužívate 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny alebo 1/2 vrecúška do pečiva); 1 vrecúško vanilkového cukru
krém: 500 ml sladkej smotany na šľahačka; 4 00 g mliečnej čokolády alebo horkej (v závislosti od preferencií); 2 čajové lyžičky kávy Ness;
Príprava: Krém sa pripravuje prvýkrát. Dajte ju zovrieť do bain-marie, po uvarení pridajte nalámané kúsky čokolády a príchuť. Nechajte zovrieť a vydržte ďalších 5 minút. Nechajte ju vychladnúť a odložte na 3 hodiny do chladničky, po ktorej už bude speniť, vyjde pomerne silný krém.
list: rozšľahané vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, asi 10 minút, po lyžiciach pridávame vodu. Pridáme kakao a múku, pomaly za stáleho miešania vareškou. Pečieme na vymastenej a vystlanej panvici, na vhodnom ohni. Po vychladnutí ho pozdĺžne rozrežte na polovicu. Podľa preferencie je sirup viac alebo menej. Vložte krém medzi pracovné dosky. Na vrch dáme džem alebo polevu.
Cesnaková krémová polievka
prísady: veľká hlava cesnaku; 2 cukety; 2 zemiaky, 1,5 litra zeleninovej polievky; 50 gr masla; 3 lyžice olivového oleja; soľ; 200 ml sladkej smotany (pre pôstnu verziu to vzdáme).
Cesnak nakrájame na plátky a pražíme 1 minútu na masle zmiešanom s olivovým olejom. Vložte tekvicu nakrájanú na plátky a zemiaky nakrájané na kocky. Nechajte to na ohni ešte 2 minúty, potom vložte horúcu zeleninovú polievku. Ak nemáte čas, môžete použiť vodu, ale dajte si podľa chuti 1 lyžicu vegety. V prípade pôstnej verzie nahraďte maslo olivovým olejom. Polievku nechajte na strednom ohni, kým nebude zelenina uvarená. Potom nechajte vychladnúť pomocou mixéra, prilejte zeleninu a pridajte smotanu.
Podávame horúce s krutónmi.
Naše odporúčania
Poslednou obeťou Putinovej pomsty je arménsky premiér, ktorého nároky na nezávislosť…
Vtedy povedal: „Hovorilo sa o tom, že keď budem ...