Kulinárske tradície kvetov
Kvetná nedeľa je skvelým sviatkom a postíme sa za pokrmy z rýb, ale aj za ochutené sladkosti. Kresťania po celom svete sa tešia na konzumáciu rýb a Rumuni nie sú výnimkou. Ale tu sú ďalšie kulinárske tradície kvetov, ktoré sa zachovávajú v iných častiach sveta.
Čerstvé, sladkovodné ryby sú tradične najvyhľadávanejším pokrmom, ktorý pripravuje Florii. Ak počas pôstu nesmieme jesť mäso, na Kvetnú nedeľu nám pokrmy z rýb pripomínajú najstaršie symboly kresťanstva. Tu sú ďalšie kulinárske tradície kvetov z iných krajín, ktoré hovoria o začiatkoch kresťanstva.
Ryba, pochúťka na Deň kvetov
Rumuni pripravujú rybie müsli, najmä na grile alebo v rúre. Gréci tiež jedia ryby, najmä solené a vyprážané tresky so štedrou oblohou zo zemiakov a šalátu. Grécke jedlo v kódexe sa nazýva bakaliaros a je obzvlášť chutné.
Figové koláče
Legenda hovorí, že Ježiš, keď sa na Kvetnú nedeľu priblížil k Jeruzalemu, zahasil hlad figami zo stromov na okraji mesta. Odvtedy figy zostali symbolom kresťanstva a v mnohých regiónoch južnej alebo západnej Európy sa na Kvetnú nedeľu jedia figové sladkosti. Tieto plody špecifické pre stredomorskú oblasť a Izrael zostali milovanými kulinárskymi tradíciami kvetov.
Čerstvá voda z dreva
Ďalšou tradíciou na Západe, ktorá je pre nás neznáma, je voda zo sladkého drievka. V Británii pretrvával zvyk pripravovať karafu so sladkou vodou zo studne obsahujúcej niekoľko koreňov sladkého drievka, ktorú Angličania v minulých storočiach dovážali zo Španielska.
Sladké drievko má antibakteriálne vlastnosti a dodáva nápojom mierne voňavú a sladkú chuť. Angličania chodili na Kvetnú nedeľu k fontáne, deti mali vetvičky z vŕbového kvetu a mladí ľudia organizovali malé večierky, kde podávali grilované mäso, figové koláče a pili studenú vodu sladenú sladkým drievkom.
Zdá sa, že táto tradícia má aj keltské korene, z čias, keď boli fontány zdrojom života a boli uctievané, očistené a posvätené rôznymi rituálmi.
Aj vo Veľkej Británii, v 15. - 17. storočí, bolo zvykom kropiť cukor vo vode odobratej zo studne, v deň kvetov, aby sa získala zvláštnejšia sviatočná chuť.
Prečítajte si tiež o menej známych legendách Kvetnej nedele!