Kulinárske údené lososové carpaccio

Carpaccio z údeného lososa, známe vo francúzskych reštauráciách, elegantné a servírované s jemným polosuchým vínom, sa stáva vstupom číslo jeden pre slávnostnú silvestrovskú večeru.

Okrem mnohých zdraviu prospešných vlastností lososa lososový carpaccio šalát vždy uspokojí aj tie najnáročnejšie chute.

údené

Ak sa teda chcete na prelome rokov cítiť rozmaznávaní, postupujte podľa receptu navrhnutého spoločnosťou unica.ro na nezabudnuteľný večer!


- asi 150 g nakrájaného údeného lososa
- 3 paradajky
- zelený alebo sušený kôpor
- kaviár
- šiška alebo červená paprika pečená v octe
- vajce uvarené natvrdo
- Červená cibuľa
- olivový olej
- soľ
- korenie


Na začiatok zmrazte filety z lososa na 20 minút, aby ste ich potom mohli nakrájať na tenké plátky.

Paradajky rozkrojte na polovice a nastrúhajte ich najemno, bez šupky, a potom na ne dajte olivový olej, soľ a korenie.

Zmes dajte na rovný tanier a na ňu naukladajte nadrobno nakrájanú cibuľu na kocky. Plátky údeného lososa vymastíme olejom a opatrne ich preložíme cez obsah podnosu.

Posypeme nadrobno nasekaným kôprom, čiernym kaviárom a v strede šiškovou dekoráciou.

Na konci na vrch nastrúhame uvarené vajíčko pre nový vzhľad. Potom zakryte igelitom a nechajte dve hodiny vychladnúť. Môžeme podávať aj so šalátom.

Čas prípravy: približne 2 hodiny
Odhadovaný rozpočet: 25 ron
Kalórie: 200 kalórií/porcia