Kúpte si Alinea online
Nie sú žiadne komentáre
Buďte prvý, kto komentuje "Alinea".
Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.
Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz, predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúca chuť spojená s.
-
Nákup na účet Vrátenie zdarma. Platba na splátky možná
Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.
Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúca chuť spojená s.
Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.
Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz, predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúci vkus spojený s priekopníckym prístupom k novým technikám a vybaveniu. ALINEA predstavuje Achatzovu kuchyňu s viac ako 100 jedlami (spolu 600 receptov) a 600 fotografiami v luxusnom zväzku. Knihu tvoria tri hlavné diela: Michael Ruhlman uvažuje o úlohe Alinea na globálnej kulinárskej scéne, Jeffrey Steingarten ponúka svoj osobitý prístup k stolovaniu v reštaurácii a Mark McClusky skúma úlohu technológie v kuchyni Alinea. Kupujúci knihy získajú prístup na webovú stránku s videoukážkami, rozhovormi a online fórom, ktoré umožňuje čitateľom komunikovať s Achatzom a jeho tímom.
„Achatz je v národnom kulinárskom prostredí niečo nové: šéfkuchár rovnako ambiciózny ako Thomas Keller, ktorý sa chce presadiť nie dokonalosťou, ale neustálymi inováciami ... Dostaňte sa dostatočne blízko, aby ste si sadli a nechali sa dráždiť, vyzývať a rozmaznaný Achatzovou verziou tohto druhu varenia a môžete zažiť jedno z najpríjemnejších kulinárskych dobrodružstiev vášho života. “ --Corby Kummer, hlavný redaktor časopisu Atlantic Monthly
„Do arény vstúpil niekto nový. Volá sa Grant Achatz a znovu definuje americkú reštauráciu pre úplne novú generáciu ... Alinea je večne v pohybe; keď ste tu už raz jedli, nemôžete sa dočkať, až sa vrátite, aby sme videli, s čím Achatz príde ďalej. “ --Gurmánske recenzie a ocenenia Finalista Ceny za kuchársku knihu Jamesa Bearda: Varenie z profesionálneho hľadiska Kategória Vynikajúca cena šéfkuchára Jamesa Bearda! „Aj keď vaša kuchyňa nie je vybavená tepelnou pištoľou na odstraňovanie farieb, termocirkulátorom alebo refraktometrom a ste si len matne vedomí toho, že šéfkuchári v súčasnej kuchyni používajú sifóny a peny, môžete si tento odvážny nápoj vychutnať