Kúpte si červenú kampotskú papriku online - vrece s korením; Synovia
Pravá červená paprika Kampot sa vyrába v Kambodži vo veľmi malom množstve z ručne vyberaných, úplne zrelých paprikových bobúľ. Úroda je spojená s veľkým úsilím a vyžaduje veľa manuálnej zručnosti, a preto je ročný výnos veľmi dobre zvládnuteľný. To z neho robí vzácnu a celosvetovo vyhľadávanú papriku.
Paprikové bobule presviedčajú intenzívnou ovocnou ostrosťou, ako aj bohatou a plnkou arómou korenia, pretože majú vysoký stupeň zrelosti. Naše jemne sušené a (ručne) vybrané červené kampotové korenie odporúčame ako stolové korenie na dochutenie rýb, mäsa alebo na prípravu kreatívnych dezertov. Na mletie je vhodná malta alebo mlynček na korenie. Môžete sa rozhodnúť, aká intenzívna by mala byť chuť, čím je mletie hrubšie, tým viac korenie.
Červená kampotská paprika je jedným z najlepších druhov papriky na svete pre svoju jedinečnú chuť a nízku úrodu. Je k dispozícii vo všetkých štyroch farbách korenia (zelená, čierna, biela, červená), ale pre skvelú chuť sme sa rozhodli pre červenú verziu.
Užitočná informácia:
Naše červené korenie Kampot sa získava čisto prírodne v provincii s rovnakým názvom v Kambodži. Celková úroda Kampotu a susednej provincie Kep, ktorá je tiež známa svojou paprikou, sa pohybuje okolo 58 ton ročne. Na porovnanie: Indonézia vyťažila v roku 2014 asi 42 000 ton, Vietnam dokonca okolo 155 000 ton korenia.
Charakteristickú hnedočervenú farbu získava technikou sušenia, ktorú chovatelia korenia v Kambodži tajia. Kampot Red Pepper sa vyrába veľmi ťažko a len veľmi málo farmárov riskuje. Je pochopiteľné, že takmer nikto nehovorí o tajomstvách výroby.
Naše červené korenie Kampot je tiež súčasťou nasledujúcej zmesi korenia: Steak korenie