Kúpte si kokosový koreninový olej tandoori online
Kokosový olej na korenie
- s natívnym organickým kokosovým olejom
- aromatické zloženie indického korenia
- s miernou pikantnosťou a jemnou cesnakovou notou
- dodáva jedlám typický indický nádych
- na parenie, korenie a korenie
Tento článok bude čoskoro opäť k dispozícii!
Pre náš kokosový korenistý olej Tandoori obohacujeme náš panenský kokosový olej o jemnú kokosovú príchuť o typickú indickú korenistú zmes kmínu, koriandra, kurkumy, zázvoru, cesnaku a chilli. Tandoori je klasická indická zmes korenia. Tradične sa používa na marinovanie jedál, ktoré sa pripravujú v tandure, špeciálnej rúre, ktorá je bežná v Indii a na Blízkom východe. Kokosový olej dodáva ďalšiu chuť a zachováva vôňu a arómu ušľachtilého korenia. S jemnou korenistosťou a cesnakovým nádychom, kokosový koreninový olej Tandoori dodáva vyprážaným alebo grilovaným jedlám autentický indický nádych v žiadnom okamihu.
Kokosový olej bohatý na živiny ako základ
Naše kokosové dochucovacie oleje sú vyrobené na báze nášho natívneho organického kokosového oleja. Získavajú sa mechanicky z úplne zrelých organických kokosových orechov bez pridania tepla, jemne plnené do fliaš a samozrejme nebielené, bez zápachu alebo rafinované. Presviedča svojou jemnou kokosovou notou a množstvom výživných látok.
Kokosový orech prirodzene poskytuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály. Kokosový olej obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, takzvané MCT (triglyceridy so stredne dlhým reťazcom), ako je napríklad kyselina laurová, ktorá tvorí takmer polovicu mastných kyselín v oleji. V kombinácii s pestrou a čerstvou kuchyňou prispieva organický kokosový olej s obsahom kyseliny laurovej k vyváženej strave.
Pretože kokosový olej neobsahuje žiadne esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny, mali by ste sa spoľahnúť na všestranné použitie olejov pre vyváženú stravu. Obzvlášť dôležité oleje, ako napríklad náš mletý čerstvý ľanový olej a naše omega DHA oleje, poskytujú esenciálne omega-3 mastné kyseliny, ako je kyselina alfa-linolénová a kyselina dokosahexaénová. Preto vám ponúkame veľký výber čerstvo namletých organických kuchynských olejov na výmenu oleja v kuchyni.
použitie
Mäso, hydina a ryby sa tradične pripravujú s korením tandoori. Náš kokosový korenistý olej tandoori je tiež ideálny pre tofu a iné alternatívy mäsa.
Tesne pred podávaním hotové teplé jedlo jednoducho zalejte kokosovým korením v požadovanej intenzite (často stačí čajová lyžička) a premiešajte. Ak chcete na dochutenie studených jedál použiť kokosový dochucovací olej, jednoducho roztopte požadované množstvo a rýchlo vmiešajte.
Vhodné na rýchle vyprážanie.
Recepty
Orechová bulgurová zelenina na kokosovom oleji
Kurča Tandoori
Kuracie mäso Tandoori
recenzie
otázky a odpovede
Pre nás je norma ekologického nariadenia EÚ minimálnym štandardom, ktorý musia spĺňať všetky suroviny, ktoré spracovávame. Na farmy v Naturlande sa vzťahujú ešte prísnejšie pokyny. Napríklad členovia a partneri Naturlandu majú často vyššie štandardy v ekologickej a sociálnej oblasti. Naturland Fair Seal ide ešte o krok ďalej: Okrem vysokého ekologického štandardu predstavuje osobitnú spoločenskú zodpovednosť aj to, že s výrobkami sa obchoduje spravodlivo po celom svete, a najmä to, že naši partneri v zámorí sú za svoju prácu primerane platení. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o Naturlande, kliknite sem: www.naturland.de
Aký je rozdiel medzi kokosovým olejom a kokosovým tukom?
Mnoho dovolenkárov objaví pri svojej ceste do tropických oblastí ako Thajsko, Filipíny alebo Srí Lanka priezračný tekutý kokosový olej. Keď sa vrátite domov, kokosový olej už zrazu nie je tekutý, ale tuhý. Zmenil sa z kokosového oleja z dovolenkového suveníru na ceste v kufri náhle kokosový olej?
Tekutý kokosový olej
Tuhý kokosový olej (kokosový tuk)
Skladovacia teplota kokosového oleja
Stav a označenie kokosového oleja alebo kokosového tuku má niečo spoločné s teplotou skladovania. Olej je jemne extrahovaný zo sušenej dužiny kokosu, nazývaného tiež kopra, a je tekutý pri teplotách nad 24 ° C. Kokosový olej tuhne pri nižších teplotách pod 24 ° C. Z tohto dôvodu je pojem kokosový olej absolútne správny. Pretože sa však produkt v tropických krajinách pôvodu takmer výlučne nazýva kokosový olej (Virgin Coconut Oil) a tento výraz je rozšírený po celom svete, používame tento názov aj my v olejárni Solling.
Často sa predpokladá, že kokosový olej je v zásade tuhý a kokosový olej je vždy tekutý a že existujú dva rôzne produkty. V závislosti od vonkajšej teploty sa však líši iba stav agregácie. Panenský, neošetrený kokosový olej obsahuje vysoký podiel mastných kyselín so stredným reťazcom, nazývaných tiež MCT (triglyceridy so stredným reťazcom), ktoré zahŕňajú kyselinu kaprónovú, kaprylovú a kaprínovú, ako aj kyselinu laurovú. Prvé majú teplotu topenia nižšiu ako 24 ° C a so zvyšujúcou sa alebo znižujúcou sa teplotou rýchlo menia svoj fyzický stav. Pri izbovej teplote sú stále tekuté.
Hodnotná kyselina laurová
Prírodný, zdravý kokosový tuk je tekutý od teploty okolo 24 ° C a má priehľadný vodný vzhľad. Olej tuhne pri teplotách pod 24 ° C. Zostáva roztierateľný a získava krémovo bielu farbu. Pri veľmi nízkych teplotách, napr. V chladničke, je olej mimoriadne tuhý a stráca svoju roztierateľnosť.
Odkiaľ pochádzajú kokosové orechy, ktoré sa spracúvajú v olejárni Solling?
V zásade nakupujeme naše ekologické semená a orechy čo naj regionálnejšie. To samozrejme s kokosovými orechmi nefunguje. Nakúpime spravodlivý certifikovaný kokosový olej Naturland z nášho partnerského projektu na Srí Lanke a organický kokosový olej od drobných poľnohospodárskych družstiev na Filipínach, z ktorých v olejárni vyrábame vysoko kvalitné kokosové korenené oleje.
Čo znamená „panenský kokosový olej“?
Natívne znamená prírodné: Kokosové korenie lisujeme výlučne mechanicky a bez prídavku tepla. Nie sú ani chemicky dezodorované, ani bielené alebo inak upravené, ale iba jemne mechanicky filtrované a plnené do fliaš.
Sú kokosové koreninové oleje tepelne stabilné?
Kokosový olej na korenie je v zásade tepelne stabilný, a preto je vhodný aj na vyprážanie. Kokosové korenie sa však zvyčajne v miske pred podaním roztopí, aby čo najlepšie rozvinuli svoju arómu.
Môžu sa kokosové oleje na ochutenie použiť aj v sladkých kuchyniach?
Samozrejme. Kokosový zázvorovo-citrónový olej alebo Ras el Hanout sú ideálne látky, ktoré majú dezert exotickú príchuť. Naše dochucovacie oleje sú neuveriteľne všestranné - nechajte sa inšpirovať rozmanitosťou a jednoducho vyskúšajte, čo sa vám najviac páči.
Kde nájdem tipy na recepty na kokosové koreniace oleje?