Kúpte si Sunrouge Tea Green, kultiváciu bez pesticídov

Sunrouge Green: špeciálne pestovanie zeleného čaju, hlavne neskorý zber zelených starších listov, aracha, čajová farma Tokunoshima Seicha, subtropický ostrov Tokunoshima v južnom Japonsku, pestovanie bez pesticídov, 80 g

znak	Bobuľovité, čerstvé, veľmi tmavé, silné - antokyany, katechíny, max. Metylované katechíny
Čajová farma	Tokunoshima Seicha (jap. 徳 之 島 製茶), pán Yuki Toyumura
Terroir	Ostrov Tokunoshima (reg.), Kagošima (pref.), Japonsko
úroda	1. a 2. zber (po 30%) a 3. zber (40%) 2019 (Ichibancha, Nibancha a Sanbancha) z púčikov a podobne. prvé 4 listy
Kultivar	Sunrouge
tlmenie	krátke (Asamushi, 30-40 s. s relatívne veľkou vzdialenosťou od zdroja)
skončiť	Aracha, tj. Nižší stupeň sucha na ochranu antokyanínov citlivých na teplo
Nadmorská výška	cca 150m a.s.l.
Bio	Pestovanie podľa organických pokynov od roku 2015
Laboratórne testy	Rádioaktivita (posledný región 11/2019)
kvalita	96/100 P. (kategória Sunrouge); Super prémia

Ochutnávka

list

Jemné, celkom krásne ihly; tmavá antracitová farba s mierne červenkastým leskom, svetlá a ľahká časť stonky

pohár

Berry-červená farba, s dlhším časom stáčania je výsledkom mimoriadne tmavá hnedočervená. Pri pridávaní citrónu (odporúčané) sa farba mení s hodnotou pH na jasnú, krásnu tmavočervenú.

Špeciálna vlastnosť v umiestnení, kultivácii a spracovaní

Malý odľahlý tichomorský ostrov Tokunošima sa nachádza kúsok na sever od Okinawy v súostroví Amami, v jednej z najjužnejších oblastí Japonska. Sopečný ostrov patrí z veľkej časti do nádherného kvázi národného parku Amami Guntō a vyznačuje sa obzvlášť bohatou faunou a flórou. Tokunoshima je obľúbeným turistickým cieľom vďaka svojim prírodným krásam, „Karibskému moru“ a svojim krásnym plážam. Podnebie je vlhké subtropické s vysokou úrovňou zrážok. Dĺžka slnečného svitu patrí k najvyšším v Japonsku. Ideálny domov pre sofistikovaný čaj Sunrouge. Preto tu čajovníky vyvíjajú obzvlášť veľké množstvo polyfenolov/horkých látok.

Podľa ekologických pokynov sa pestuje od roku 2005 a ekologická certifikácia sa očakáva v roku 2018. Čaj je dusený iba krátko (Asamushi), inak sa poškodia špeciálne metylované katechíny. Obzvlášť kvalitné staré stroje majú pomerne veľkú vzdialenosť od zdroja tlmenia. Aby sa to vyrovnalo, je doba tlmenia nastavená o niečo dlhšie ako zvyčajne.

Sunrouge

Kultivar Sunrouge je špeciálny kríženec čajovej odrody „Cha Chuukanbohon Nou 6“ (C.taliensis x C.sinensis).

originalita

Tento čaj pochádza 100% z vyššie uvedeného čajového poľa v Tokunoshime, priamo od výrobcu.

Tokunoshima Seicha

Rodinný podnik vedie Yuki Toyumura (jap. 豊 Japanese 友 樹) v druhej generácii. Na Tokunošime, malebnom a najslnečnejšom ostrove v Japonsku, pestuje odrodu Benifuuki najbohatšiu na katechíny a odrodu Sunrouge najbohatšiu na antokyány.

príprava

2 dobré čajové lyžičky, 70 - 75 ° C, 200 - 300 ml, 2 minúty (normálne) až 5 minút na silný čaj, potom pridajte niekoľko citrónov

balenie

Zabalené pre nás priamo farmárom čaju vo vzduchotesných vreckách na ochranu arómy so zipsom a stojatým podstavcom.

Odporúčaná čajová kanvica

Čierny tokoname kyusu s jemným keramickým sitom je ideálny pre čaj Sunrouge (vyhladzuje horké látky v chuti, univerzálny pre všetky zelené čaje).

Odporúčaný čajový nosič

Ideálne je kvalitné čajové poháre vyrobené z čerešňovej kôry (masívne drevo, Kabazaiku Chazutsu), alternatívne lacnejší, vnútri obalený, vzduchotesný čajový prepravník.

---