Kura; Brokolica na kastróle s hubami a syrom Gouda
Dnes máme pre vás úplne normálne, takmer nudné jedlo (tým myslím našu dnešnú brokolicovú kastról) na dúfajme, že nie celkom nudnú sobotu! Pripravujeme zapekané zapekacie misky minimálne na 2 dni s množstvom zeleniny, nejakého mäsa a veľa chutí (hovorí Vroni. Tiež som si myslel, že to bolo dobré.)
Farebné sú dobré
Pretože farebné znamená veľa zeleniny a tiež veľa druhov zeleniny. Mám to rada, aj keď si väčšinou nevyberám čisto vegetariánske jedlá. Plné jedlo pre mňa obsahuje všetko. Mäso, zelenina, mliečne výrobky, tiež huby…. no dobre, zaobídem sa bez obilia:)
Ale proti tomu všetkému nie je nič proti farebnému výberu rôznych rastlín. Jednoducho preto, lebo široký výber znamená širokú škálu rôznych živín a vitamínov súčasne. A samozrejme to všetko dopĺňame mäsom a hubami.
Rád by som veril, že je tam skoro všetko, čo od živín chcete. A tiež sa cítite plní.
V zásade môžete znova začať diskusiu o mäsožravcoch a povedať, že vôbec nepotrebujeme všetky rastlinné potraviny, a tento experiment v určitom okamihu pridáme a potom o ňom možno povieme viac. Pokiaľ však bude zelenina, veľa a veľa:)
A myslím teraz deň bez Ani si neviem predstaviť misu plnú šalátu.
Príprava má zmysel
Keď prídete domov po náročnom dni v práci, stále máte chuť na varenie?
Ok, samozrejme, ak ste ako ja, relaxujete pri varení - ale to neplatí pre všetkých. Varenie môže byť vyčerpávajúce. A ak máte práve možnosť vložiť do chladničky, vyberte svoju porciu brokolicového kastróla a krátko ju zohrejte v rúre, potom je to v poriadku, alebo nie.?
My, teda Vroni a ja, sme to robili vždy predtým. S hotovými lazanmi a mrazenou pizzou. To bol hlúpy nápad, ale tak to bolo vtedy. Keby sme práve cez víkend niekoľko dní predvarili, asi by sa to nestalo.
Ale ako? Dávka, ktorú varíme, nám vystačí na 3 dni, stačí k nej šalát. A jeme denne maximálne 2 jedlá, skôr len jedno + popoludňajšie občerstvenie alebo niečo podobné. Ak máte 3 jedlá, je to pravdepodobne 8 porcií, ale to samozrejme záleží len na vašich osobných energetických potrebách.
Bez fotoaparátu to zvládnete za 30 minút + ďalších 30 v rúre a máte hotovo. Väčšie množstvo, možno 45 minút, a máte pár dní odpočinku - a naozaj zdravé jedlo, nie hotové jedlo.
Tak to musí byť.
Čo ak potom pripravíte 5-6-7 rôznych takýchto jedál a po častiach ich zamrazíte? Boom. Varené asi mesiac.
Alternatívna príprava
Ako bolo oznámené vo videu: existuje ďalší spôsob, ako pripraviť kastról. Dlhšie v rúre, menej dlhé vo woku (teda vôbec ...).
Môj variant v recepte má samozrejme tú výhodu, že chutí lepšie, pretože vyrábame pekné pražené arómy (moje obľúbené slovo), ale rýchla variácia má aj výhody (je to len rýchle).
Nakoniec to bude fungovať takto: všetky prísady, ktoré nie sú omáčkou alebo syrom, sa nakrájajú podľa pokynov a dajú sa do pekáča. Nič nevyprážajte. Pripravte omáčku a nad ňou všetko vykopajte. V rúre 30 minút na 30 stupňov, potom nad ňou syr a pečte ďalších 20 minút. Prípadne môžete tiež položiť syr a zakryť ho alobalom, ktorý potom po 30 minútach zložíte. Tvoje rozhodnutie.
Nie je to lahodnejšie, ale rýchlejšie. # povedia iba
Opäť hodinová konzultácia
Áno, povedal som ti to minule. Naplánovali sme nový formát pre YouTube - a samozrejme tu je prepis, ktorý si môžete prečítať.
Chceme každých 14 dní priniesť malú výživovú konzultáciu. Momentálne plánujeme stredajšie popoludnia, niekedy medzi 16. a 18. hodinou (nebojte sa, dáme vám vedieť znova). Možno neskôr, po 20. hodine - uvidíme.
Konzultačná hodina znamená: pýtate sa a my odpovedáme. Nie je ťažké to pochopiť, ale samozrejme sa musíme skutočne pýtať:) Na budúci týždeň ich už pár máme, ale ešte je tu priestor pre 2 až 3. Takže ak vám niečo horí pod nechtami: napíšte na sprechstunde @ salala .de! Pondelok je termín na nasledujúcu stredu;)
Potom stlačte klávesy - alebo choďte variť. Tvoje rozhodnutie.