Kurací rezeň v štýle Ticino

600 gramov kuracieho rezňa, chlebový
3 polievkové lyžice olej
120 gramov brokolice
1 polievková lyžica Zahusťovadlo omáčky
120 gramov morčacej šunky
60 gramov masla
2 paradajky, malé olúpané
100 gramov švajčiarskeho syra, nastrúhaný
soľ
korenie
Cibuľa nakrájaná na kocky

štýle

príprava

Kurací rezeň opečieme na rozohriatom oleji z každej strany 2 - 3 minúty a dáme na pekáč. Brokolicu umyjeme a očistíme, zbavíme ju stopiek a krátko podusíme na vode. Potom vmiešame zahusťovadlo omáčky, ochutíme soľou, korením a pyré rozmixujeme pomocou mixéra alebo mixéra.

Morčaciu šunku nakrájame na prúžky a na rozpálenom masle podusíme kocky cibule. Pridajte šunkové prúžky a nakrájané paradajky a krátko ich opečte.

Primiešame brokolicové pyré a zmesou nalejeme na vyprážaný kurací rezeň s pipetovacím vreckom. Navrch posypeme strúhaným švajčiarskym syrom a dáme piecť do rúry na 200 stupňov asi na 10 minút.