Kurací vývar (polievka) Lydiasfoodblog

kurací vývar je ľahké a rýchle urobiť sami. Vývar je veľmi vhodný do slepačej polievky alebo ako základ do polievok a omáčok.

Príprava lahodného kuracieho vývaru s plným telom trvá len pár ingrediencií a veľa času.

Chutí nielen fanaticky s cestovinami a/alebo zeleninou, ale zmierňuje aj prechladnutie. Tu nájdete môj jednoduchý recept na úspech pre chladné dni.

Rezance na rezancovú polievku varím vždy osobitne a každý si môže dať toľko vývaru, koľko má rád. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou a je to vynikajúci predjedlo.

vývar

Ako variť kurací vývar?

Na kurací vývar použijem polovicu polievkového kuracieho mäsa a do hrnca pridám cibuľu, zväzok petržlenovej vňate a zväzok čerstvého kôpru. Vývar je silne solený a je pridaných niekoľko bobkových listov. Polievka sa potom varí ideálne 3 - 4 hodiny.

Aby sa vývar nezakalil, cibuľu z vývaru po hodine vyberiem.

Vývar je tiež vynikajúci na zmrazenie a v prípade potreby rýchle opätovné rozmrazenie.

Tento základný recept je skvelým základom pre môj recept na rezancovú polievku s mrkvou a vajcom (klik) alebo na polievku Mie-Ramen s hovädzím steakom (klik)