Kuracie alebo rybie mäso pomáha znižovať hladinu cholesterolu na klinike KiloStop Nutrition Clinic Blog
Ak som vám minulý týždeň povedal, aké nebezpečné je aspartám pre zdravie, dnes vám chcem ukázať, aké sú rozdiely medzi rôznymi druhmi mäsa, pokiaľ ide o cholesterol.
Prečítajte si článok a zistite, či bol váš cholesterol nalačno nižší konzumáciou kuracieho mäsa alebo rýb.
Biele mäso môže zvyšovať hladinu cholesterolu rovnako ako červené mäso?
Na základe odporúčaní, ktoré povzbudzujú ľudí, aby obmedzili konzumáciu mäsa na zdravé srdce, dal mäsový priemysel vykonať kontrolu kontrolovaných klinických štúdií porovnávajúcich účinky konzumácie hovädzieho mäsa na hladinu cholesterolu s účinkami kuracieho alebo rybieho mäsa. Zistili, že vplyv konzumácie hovädzieho mäsa na hladinu cholesterolu je podobný ako u rýb a kuracieho mäsa, v tom zmysle, že prechod z červeného na biele mäso nie je žiadny rozdiel.
Jesť červené mäso vs. jesť biele mäso
Vedci dokázali, že existujú kúsky hovädzieho mäsa, ktoré majú menej nasýtených tukov zvyšujúcich hladinu cholesterolu ako kuracie mäso. Táto štúdia ale neporovnávala hovädzie mäso s rastlinnými bielkovinami, ako to robila štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition. (SL Wiebe, VM Bruce, BE McDonald. Porovnanie účinku diét obsahujúcich hovädzí proteín a rastlinné proteíny na lipidy v krvi zdravých mladých mužov. Am J Clin Nutr. 1984) Prekvapivo ani táto štúdia nepreukázala relevantný prínos. pri prechode na rastlinnú bielkovinovú stravu. Prečo sa to stalo? Na raňajky dostala skupina s bylinnou diétou namiesto hamburgeru fazuľa, rajčinový kastról a šalát. Na večeru bol hamburger nahradený zeleninou. Dôvod, prečo hladina cholesterolu zostala nezmenená v prípade skupiny, ktorá konzumovala rastlinné bielkoviny, spočíva v tom, že dostala aj tri čajové lyžičky hovädzieho tuku.
Rastlinné bielkovinové diéty
Táto štúdia bola súčasťou série testov, ktoré sa snažili zistiť, či zvýšenie cholesterolu súvisí so živočíšnymi bielkovinami alebo živočíšnymi tukmi. Vedci vytvorili falošné mäsové výrobky, ktoré majú rovnaké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu pridaním živočíšneho tuku a cholesterolu. Výrobky boli vyrábané spoločnosťou pre psy a krmivá Ralston Purina. Aj za týchto podmienok však bolo pozorované zníženie hladín cholesterolu u rastlín konzumujúcich skupinu. Taktiež, ak ľudia prechádzajú z mäsa na tofu, klesá im cholesterol, ale ak budú naďalej konzumovať okrem tofu aj masť, je možné, že hladina cholesterolu zostane rovnaká. (E Ashton, M Ball. Účinky sóje ako tofu vs mäsa na koncentrácie lipoproteínov. Eur J Clin Nutr. 2000)
Preto nahradenie živočíšnych bielkovín rastlinnými môže mať veľa výhod, ale pre optimalizáciu a zníženie hladiny cholesterolu je najlepšia strava založená výlučne na rastlinách. Obmedzenie konzumácie tučného mäsa, mliečnych výrobkov a vajec znižuje hladinu cholesterolu o 5 - 10%, ale vegetariánska strava môže znížiť hladinu cholesterolu o 10 - 15%, vegánska strava až o 25% a zdravá vegetariánska strava môže podľa neho znížiť hladinu cholesterolu až o 35%. kanadská štúdia.
Začnite teda už dnes a vylúčte živočíšne bielkoviny z jedálnička aspoň jeden deň v týždni. Nahraďte ich bielkovinami z fazule, hrášku, šošovice alebo sóje.
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčilo, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte rôzne, nie príliš veľa, najmä zeleninu!