Kuracie jedlo s olivami Kulinárske recepty Laura Adamache

Recepty na jedlo Jedlo - kuracie jedlo s olivami

Kurací recept s olivami je to, okrem jazyka, jedlo s olivami, v hornej časti našich preferencií. Aj keď som to urobil pred pár týždňami, začal som to zverejňovať až dnes. Ako som už povedal, toto mäso mi veľmi nechutí, ale sú niektoré kuracie jedlá, ktoré milujem.

Kuracie a olivové jedlo je vynikajúce a ľahko sa pripravuje. Ak máte šťastie a máte vrece s kukuricou (v Nemecku som ju nenašiel), môžete slúžiť kuracia noha vedľa horúcej polenty.

Zloženie - Kuracie jedlo s olivami

  • 1 kg kuracích stehien
  • 100-125 g čiernych olív
  • 4 veľké paradajky
  • 2 papriky
  • 1 zelená paprika
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 veľká mrkva
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 bol dafin
  • 2 - 3 šálky vody
  • 1 šálka paradajkovej šťavy
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • soľ
  • čierne korenie
  • 4-6 lyžíc olivového oleja

Príprava - Jedlo s kuracími stehnami, paradajkovou a olivovou omáčkou

  • Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na správne kúsky (nemusí sa krájať nadrobno, pretože sa o ne nakoniec postaráme).
  • Na mierny oheň dajte na panvicu 2 - 3 lyžice olivového oleja a za horúca pridajte zeleninu. Zahrejte ich 3-4 minúty, potom pridajte biele víno. Keď sa alkohol úplne odparí, pridajte pol šálky paradajkovej šťavy zmiešanej s 1 šálkou vody, bobkovým listom a lyžičkou korenia.

laura

  • Panvicu prikryjeme pokrievkou a omáčku necháme dusiť, kým nie je zelenina dobre uvarená (asi 30 minút). Z času na čas dolejeme viac vody, aby si omáčka zachovala tekutú konzistenciu.
  • Na samostatnú panvicu pridajte 2-3 lyžice olivového oleja a keď je horúci, pridajte kuracie stehná. Smažte ich 10 minút z oboch strán, kým takmer úplne nepreniknú a nezískajú zlatistú farbu.

olivami

  • Vyberte stehná z panvice, vypustite olej a panvicu utrite kuchynským papierom. Stehná vložíme do očistenej panvice.
  • Bobkové listy vyberte z omáčky a nechajte ich prejsť mixérom alebo sitom s malými otvormi.
  • Pridajte nad roztlačenú omáčku, polovicu zvyšného pohára paradajkovej šťavy zmiešanú s pol pohára vody.
  • Na kuracie stehná v panvici pridáme omáčku. Vložte panvicu na malý oheň a pridajte do kuracieho jedla 2 ďalšie bobkové listy, dobre umyté olivy a trochu soli (iba ak nie sú solené olivy).
  • Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte kuracie mäso variť asi 20 - 25 minút, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.

olivami

  • Kuracie mäso podávame s autami, polentou alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!