Kuracie kari s kokosovým mliekom a tamarindovou šťavou ~ pomalý hrniec (3

Toto je kari, ktoré som uvarila na kokosovom mlieku a dochutila tamarindovou šťavou. Tamarind dáva celej veci mierne kyslú chuť, ale nie je neprekonateľný. Ak nenájdete tamarindy, môžete použiť trochu viac citrónovej šťavy a kôru.

kari

Tamarind sa často používa v Ázii, poznám ho z filipínskej a pakistanskej kuchyne.

prísady

  • 1 celé kura
  • Nakrájajte na kúsky
  • 1 plechovka kokosového mlieka (220 ml)
  • 3 lyžice paradajkovej pasty/pueree
  • 6 ČL mletých mandlí
  • Na marinádu:
  • 1 červená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 cm zázvor
  • Odšťavte 1 citrón
  • 3 lyžice cesnakovej pasty z čili od Lee Kum Kee
  • 1 1/2 lyžičky prášku Kreuzkuemmel
  • 1 1/2 čajovej lyžičky koriandrového prášku
  • 1 lyžička kurkumy
  • soľ a korenie
  • 2 lyžice oleja
  • 3 lyžice tamarindovej šťavy (kúpime ju tu
  • ale môžete to vyhrať aj sami
  • tým, že tamarindovú dužinu namočíte na niekoľko hodín do malého množstva vody) alebo môžete šťavu nahradiť citrónovou šťavou

Typ prípravku

Krok 1

Suroviny marinády pretlačte v mixéri, potom kúsky kuracieho mäsa nechajte marinovať asi 2 hodiny (alebo cez noc).

Krok 2

Vložte marinované kurča do pomalého hrnca.
Prilejte 220 ml kokosového mlieka a duste NÍZKE 3 hodiny.
Nenastavujte ho prosím na VYSOKÚ, inak by sa mlieko vylialo a už by to nevyzeralo chutne!

krok 3

Po 3 hodinách vložíme kuracie kúsky do vymasteného hrnca a asi 10 minút ich opekáme. Potom pridáme omáčku, paradajkový pretlak, mleté ​​mandle a necháme trochu podusiť.
Podávame s bielou ryžou alebo chlebom naan.