Kuracie mäso s bylinkami Provence Demeter e
Kuracie mäso s bylinkami z Provence
Pripravuje: 4 porcie
- 4 mrkvy, olúpané, nakrájané na kúsky dlhé 6–8 cm (hrubé kusy tiež pozdĺžne rozpolené)
- 3 paštrnáky, olúpané, nakrájané na kúsky dlhé 6–8 cm (hrubé kusy tiež pozdĺžne rozpolené)
- 2 červené cibule, nakrájané na veľké kolieska
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 veľké kurča (cca 1,8 kg), pripravené na varenie
- 1 polievková lyžica byliniek z Provence
- Morská soľ, čierne korenie z mlyna
Rúru predhrejte na 200 ° C. Zeleninu zmiešame s polovicou olivového oleja vo veľkej zapekacej miske. Zeleninu zatlačte na okraj panvice a do stredu vložte kuracie mäso. Pokvapkáme zvyškom olivového oleja. Všetko posypte sušenými bylinkami, soľou a korením. Smažte v rúre asi 1 ¼ hodiny, kým nebude kuracie mäso uvarené a zelenina mäkká.
Tip: Pre toto jedlo je vhodný aj Bruderhahn - keďže má na svojich rebrách o niečo menej mäsa, jedlo stačí pre 2 osoby. Ďalšie recepty Bruderhahn
Recepty z Demeter Journal 39 pochádzajú z nasledujúcej kuchárskej knihy:
Tento recept pochádza z kuchárskej knihy „Všetko na 1 tácke - šikovne uvarené v rúre“
Príprava jedla na podnose má veľa výhod: žiadny zhon, žiadne veľké úsilie a predovšetkým to, čo autorka kuchárskej knihy Molly Shusterová oceňuje najviac: menej umývania riadu. Či už jednoduché jedlá, ktoré sú hotové za pár minút, alebo jedlá, ktoré sa v rúre pohodlne dusia niekoľko hodín, ale napriek tomu sú pripravené za krátky čas - inšpiruje kuchárska kniha alebo presnejšie kniha na pečenie „Všetko na 1 tácke“ od Molly. Shuster.
Najdôležitejší tip, ktorý autor dáva: Vždy dávajte pozor na teplotu! Kto má rád chrumkavé, mal by si dávať pozor, aby toho na podnos nepriložil príliš veľa.
Molly Shuster: Všetko na 1 hárku, AT Verlag, 160 strán, 20 eur
Ďalšie recepty nájdete aj v Demeter Journal 39.