Kuracie mäso s paradajkovou a mozzarellovou omáčkou Recepty Laury Adamache
Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s mozzarellou a olivami, taliansky recept
Vážení, dnes vám navrhujem chutný recept s kuracími prsiami, dokonale vhodný pre horúce obdobie. Príprava netrvá dlhšie ako 30 minút a nepotrebujeme rúru, náš „nepriateľ“ v horúcich letných dňoch. Recept na kuracie prsia s mozzarellou a paradajkovou omáčkou je taký lahodný a rýchly, ak ho vyskúšate, som si istý, že ho zaradíte do svojho zoznamu obľúbených jedál z kuracieho mäsa.
Je to talianske jedlo, prvýkrát som ho ochutnal pred mnohými rokmi v malej dedinke v Laziu. Kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami alebo Pollo alla pizzaiola je jednoduché a rýchle jedlo, v ktorom nájdeme niektoré z hlavných ingrediencií používaných na pizzu (mozzarella, paradajková omáčka, olivy a oregano). Najmenších tento recept poteší, zaručujem vám!
Jemne nakrájané paradajky od Muttiho priateľov dali tomuto jedlu neobyčajnú chuť. Mutti paradajky sú stopercentne talianske a v plechovkách nájdeme iba paradajky a soľ, žiadne chuťové korektory, nič iné, iba dobré a sladké paradajky ideálne pre tie najchutnejšie recepty.
Môžem vám povedať, aký chutný je kúsok horúceho chleba alebo focaccie namočený v tejto omáčke? Myslím, že to tak nie je, vyskúšajte to a potom mi povedzte, ako ste sa cítili.
Kuracie mäso s paradajkovou a mozzarellovou omáčkou - Zloženie (2 - 4 osoby)
- 5 plátkov kuracích pŕs
- 5 plátkov mozzarelly
- 300 g nadrobno nakrájaných paradajok Mutti
- 3 lyžice olivového oleja
- 10 čiernych/zelených olív
- 1 lyžička sušeného oregana
- soľ
- korenie
Kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami - Príprava
- Kuracie prsia pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé asi 2 - 3 cm a z oboch strán ich poprášime soľou a korením.
- Olivový olej (ak chcete, môžete použiť arašidový alebo slnečnicový) rozohrejte na nepriľnavej panvici a pridajte plátky kuracích pŕs.
- Smažte ich z každej strany 4 - 5 minút, potom ich vyberte z panvice a preložte na tanier. Tanier prikryjeme tak, aby kuracie prsia zostali teplé, kým si nepripravíme paradajkovú omáčku.
- Vložte do panvice, na ktorej som osmažila kuracie prsia, nadrobno nakrájané Mutti paradajky, čierne alebo zelené olivy a oregano. Miešajte a omáčku varte asi 10 minút na miernom ohni, potom kúsky kuracích pŕs vložte späť do panvice a zakryte ich paradajkovou omáčkou.
- Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte kúsky kuracieho mäsa požičať si príchuť omáčky, asi 2 - 3 minúty.
- Na každý kúsok kuracích pŕs pridáme plátok mozzarelly (plátky syra mozzarella by mali mať hrúbku 1 - 2 cm), každý plátok poprášime trochou oregana a panvicu opäť zakryjeme pokrievkou.
- Keď zbadáme, že sa mozzarella roztopila, odstavíme oheň a s chuťou podávame kuracie prsia.!
- Hovorím vám, že vedľa tohto jedla robí kúsok focaccie alebo teplý chlieb zázraky!