Kuracie špízy s mätovou omáčkou a špargľou

omáčkou

Špízy sa vyrábajú veľmi ľahko a nevyžadujú si veľa času. Jedzte ich so zeleninou a mastnou omáčkou a máte rýchly a ľahký LCHF.

prísady
4 kusy kuracích pŕs
3 lg olivového oleja
1 lgt komín
1 lgt bóje
1 strúčik pretlačeného cesnaku
1 citrón, kôra
maslo/kokosovy olej na vyprazanie
10 nití špargle
soľ, mleté ​​čierne korenie
omáčka
2 dl hustého krému
3 lg majonézy
1 hrsť čerstvej mäty
biele korenie

Spôsob prípravy
Pripravte marinádu z olivového oleja, papriky, cesnaku, kmínu, citrónovej kôry, soli a korenia. Kuracie filety pozdĺžne očistíme a nakrájame na pásiky. Kuracie mäso a marinádu vložte do vrecka, dobre premiešajte a nechajte v chladničke marinovať 3 hodiny.
Kuracie prúžky dajte na bambusový špíz (bambusové tyčinky musíte predtým nechať 30 minút vo vode, aby sa nespálili).
Špízy orestujte na grile alebo na sporáku na masle/kokosovom oleji, kým nie sú pripravené.
Mätu nakrájame nadrobno. Zmiešajte prísady do omáčky: kyslá smotana, majonéza, mäta, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Umyte špargľové nite a odstráňte drevenú stopku. Opečte ich pár minút na masle alebo kokosovom oleji. Posypeme soľou.
Špízy podávame so špargľou a mätovou omáčkou.