Kuracie prsia JETE CHYTREJŠIE
Nežné, chudé, chutné - nečudo, že málokedy niekto povie nie kuracím prsiam! Čo ešte ponúka ten najlepší kúsok kuracieho mäsa? Prečítajte si sami!
Obsah
- Infografika kuracích pŕs
- Čo by ste mali vedieť o kuracích prsiach
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty s kuracími prsiami
- Aké zdravé sú vlastne kuracie prsia?
- Tipy na nákup a varenie kuracích pŕs
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na varenie kuracích pŕs
- FAQ - najčastejšie otázky
- Ako dlho musím smažiť filet z kuracích pŕs?
Infografika kuracích pŕs
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
kuracie prsia.
Čo by ste mali vedieť o kuracích prsiach
Prsa alebo stehno - to nie je otázka pre fanúšikov kuracích pŕs. Najradšej majú najradšej jemné, nízkotučné a takmer biele mäso. Neakceptujú starú námietku, že chudá hydina chutí sucho - a je to tak, pretože pri správnej príprave je jemné filé určite šťavnaté.
Je to samozrejme ešte jednoduchšie, ak si kúpite a pripravíte kuracie prsia od kosti a s kožou. Potom sa však obsah tuku a kalórií rýchlo zvyšuje. Ak to napriek tomu chcete vyskúšať, môžete pokožku pred jedlom jednoducho odstrániť.
sezóna
Kuracie prsia si môžete kúpiť po celý rok.
ochutnať
Kuracie prsia chutia mierne a jemne. Ak je kvalita dobrá, ich konzistencia je veľmi jemná.
Naše obľúbené recepty s kuracími prsiami
s pikantnou jogurtovou omáčkou
s hráškom a hubami
Tu nájdete všetky recepty na kuracie prsia.
Aké zdravé sú vlastne kuracie prsia?
Existujú dobré dôvody, prečo sú kuracie prsia často na stole s postavou a znalcami zdravia. Jemné prsné mäso má nielen extrémne nízky obsah tuku, ale aj mimoriadne bohaté množstvo cenných bielkovín.
Vo významnom množstve sú zastúpené aj minerály ako horčík, draslík a fosfor.
Pretože nikdy nemožno úplne vylúčiť, že sa v kuracích prsiach skrýva salmonela, mäso by ste mali vždy poriadne uvariť. Kvapalina, ktorá unikne počas rozmrazovania, musí byť vyhodená, pretože často obsahuje salmonelu!
| Kalórie | 108 |
| bielkoviny | 23 g |
| tučný | 1,5 g |
| sacharidy | 0,5 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nákup a varenie kuracích pŕs
Nákup
Čerstvé kuracie prsia by mali mať svetloružový lesk, príjemne neutrálne vonať a nemali by vylučovať žiadne tekutiny.
Tí, ktorí oceňujú skutočnosť, že kuracie prsia pochádzajú z hydiny, ktorá bola primerane chovaná a kŕmená, by si mali kúpiť ekologické výrobky.
skladovanie
Skutočne čerstvé kuracie prsia sa dajú uchovať na najchladnejšom mieste v chladničke jeden až dva dni. Za týmto účelom umiestnite hydinu do sklenenej, porcelánovej alebo kameninovej nádoby a zakryte ju.
Najlepšie je pomaly rozmrazovať mrazené kuracie prsia v chladničke.
príprava
Kuracie prsia pred varením krátko opláchnite pod tečúcou vodou. Potom osušte kuchynským papierom.
Po príprave surových alebo rozmrazených kuracích pŕs si dobre umyte ruky a všetky použité nože a dosky dôkladne opláchnite horúcou vodou a mydlom na riad. Vždy používajte ďalšiu pracovnú dosku a nôž na ďalšie prísady, ako je zelenina, najmä ak sa podávajú surové - napríklad ako šalát!
Tipy na varenie kuracích pŕs
Jedným z kľúčových faktorov prispievajúcich k popularite kuracích pŕs je, že sa dá pripraviť toľkými spôsobmi. Ich jemná a jemná chuť zaručuje, že kuracie prsia úžasne harmonizujú prakticky so všetkým korením a ďalšími prísadami.
Klasická a jednoduchá aj pre začiatočníkov sú vyprážané kuracie prsia. Tí pokročilejší si ich nakrájajú na kocky alebo prúžky a pripravia z nich kari, ragú, nakrájané mäso alebo jedlá z woku.
Pri gratinovaní sa vrstva syra postará o to, aby chudé kuracie prsia nevyschli, ale aby boli pekné a šťavnaté. Nízkotučné mäso je ideálne aj na dusenie - trik je v dobe varenia: kuracie prsia nechajte dusiť asi 30 minút na najmenšom ohni.!
Mimochodom, kuracie prsia sú na varenie polievok v skutočnosti menej vhodné ako staré dobré polievkové kurča - ale sú ešte lepšie ako príloha do vývaru, polievky alebo ľahkého duseného mäsa.
FAQ - najčastejšie otázky
Ako dlho musím smažiť filet z kuracích pŕs?
Aby sa zabezpečilo zničenie všetkých choroboplodných zárodkov, teplota jadra by mala byť najmenej 70 stupňov Celzia po dobu desiatich minút. Nemali by ste smažiť príliš horúce, aby bol filet z kuracích pŕs pekný a šťavnatý. Podľa toho, aký hrubý je kus mäsa, to trvá o niečo dlhšie alebo kratšie.