Kuracie prsia s pomarančovou omáčkou -
Predjedlo: Kalerábová polievka Hlavné jedlo: Kuracie prsia s pomarančovou omáčkou Dezert: Palacinky s ovocím
Kuracie prsia s pomarančovou omáčkou
Štartér: polievka z kalerábov
Zloženie:
Príprava:
Hlavné jedlo: Kuracie prsia s pomarančovou omáčkou
Zloženie:
Príprava:
Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Medzitým ošúpte a nakrájajte 2 pomaranče, opatrne odlepte bielu šupku a odšťavte tretí pomaranč. Filety z kuracích pŕs opláchnite studenou vodou, osušte, dochuťte korením a soľou a zľahka ich premieňajte na múku. Repkový olej rozohrejeme na panvici.
Mäso opečieme z oboch strán 2 - 3 minúty, potom udržiavame teplé. Pečenú súpravu rozpustíme s vínom, pridáme pomarančový džús, cukor a koňak a krátko privedieme k varu. Pomarančovú omáčku zahustíme trochou škrobu alebo zahusťovadlom, pridáme oranžové filety a niekoľko minút ich zahrejeme. Dochutíme korením a zázvorovým práškom. Filety z kuracích pŕs poukladajte na pomarančovú omáčku a ryžu na taniere.
Dezert: Palacinky s ovocím z flambovaného ovocia
Zloženie:
Príprava:
Múku, vajce, 3 lyžice oleja, mlieko, cukor a soľ zmiešame na tekuté cesto. Krepové cesto necháme odpočívať v chladničke minimálne 30 minút. Na malej panvici rozohrejeme trochu oleja na smaženie a postupne na ňom orestujeme 12 malých tenkých krepov.
Šupky z dvoch pomarančov potrieme kockami cukru a potom pomaranče odšťavíme. Tretí pomaranč nakrájajte na tenké plátky. Na panvici rozohrejeme maslo a rozpustíme v ňom kocky cukru s nastrúhanou kôrou z pomaranča.
Za stáleho miešania pridáme pomarančový džús a omáčku dochutíme pomarančovým likérom. Zložte palacinky, vložte ich do omáčky, krátko ich zohrejte a nechajte niekoľko minút lúhovať. Palačinky vyberte z omáčky, poukladajte na taniere s plátkami pomaranča a malinami a pokvapkajte pomarančovou omáčkou.