Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s cesnakom - rýchly recept Laura Laurențiu
Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s cesnakom - rýchly a chutný recept. Kuracie prsia v paradajkovej omáčke, zoznam prísad, príprava, počet kalórií.
Rýchle jedlo s kuracími prsiami, myslím, že je vždy dobré pridať do zbierky obľúbených receptov. Dnes odporúčam taký s paradajkovou omáčkou ochutený cesnakom a bazalkou. Plátky kuracích pŕs vyjdú jemné a lahodné, kúpané vo veľmi chutnej omáčke, čo viac si môžete želať od pondelkového obeda, ktorý sa podáva ako rodina?
ĎALŠIE CHUTNÉ RECEPTY S KURACÍM PRSOM - KLIKNITE NA OBRÁZKY
Dnešný recept preto navrhuje dať kuracím prsiam chuť Marinary, jednej z najobľúbenejších omáčok modernej gastronómie, zvyčajne spájaných s pizzou alebo cestovinami, ale rovnako príjemne aj v tomto variante.
Suroviny z kuracích pŕs v paradajkovej omáčke s cesnakom - rýchly recept
- 600 - 700 gramov kuracích pŕs (asi 150 - 175 gramov/porcia)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky stredne veľkého cesnaku, podrvené
- 400 gramov paradajok vo vývare (1 plechovka paradajok)
- 4-5 čerstvých listov bazalky alebo 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- podľa chuti soľ a čerstvo mleté korenie
- voliteľné, 1 čajová lyžička cukru
- čerstvú bazalku alebo inú zelenú na dochutenie
Ako pripraviť kuracie prsia v paradajkovej omáčke s cesnakom "Marinara"
1. Nakrájajte plátky kuracích pŕs, nakrájajte ich na plátky asi 1,5 - 2 cm, čo najviac rovnomernej hrúbky. Nemusíme ich biť kladivom. Kuracie prsia pokvapkáme papierovými utierkami a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote, pridajte 2 lyžice olivového oleja a plátky kuracích pŕs opečte 2 - 3 minúty z oboch strán. Stačí toľko, aby mierne zozlatli, potom ich vyberte na tanieri a zľahka ich prikryte.
Príprava omáčky
2. Na už rozpálenú panvicu, na ktorej sme kurča opražili, pridáme zvyšný olej, nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Znížte teplotu na minimálnu teplotu, pridajte štipku soli, dobre ju premiešajte a smažte ju pri nízkej teplote, kým cibuľa nebude priesvitná. Panvicu nestrácame z dohľadu a často miešame, cibuľa by nemala hnednúť, ale mala by dobre mäknúť!
3. Keď cibuľa zmäkla, pridáme na kocky nakrájané paradajky s vývarom, v ktorom boli konzervované. Pridajte 4-5 čerstvých listov bazalky alebo 1 čajovú lyžičku sušenej bazalky a varte našu paradajkovú omáčku z marinary pod vekom na miernom ohni po dobu 10 minút.
Varenie kuracích pŕs v omáčke
4. Keď je omáčka hotová, pridajte do omáčky plátky nahnednutých kuracích pŕs spolu so šťavou, ktorú (prípadne) nechali na tanieri, v ktorom sme ich držali. Do panvice pridáme 3-4 lyžice horúcej vody, privedieme k varu a prikryjeme pokrievkou. Varíme naše kuracie prsia v paradajkovej omáčke s cesnakom 10 minút.
5. Vypnite oheň, omáčku dochuťte soľou, korením a podľa potreby 1 čajovou lyžičkou cukru, ktorej úlohou je vyrovnať kyslosť paradajok. Ak ste použili veľmi kvalitnú paradajku, nebudete potrebovať cukor. Pokrm posypte čerstvou nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou, ak chcete. Jedlo je pripravené na podávanie!
SLUŽBA
Toto kuracie prsia s omáčkou „marinara“ sa podáva horúce. Hodí sa na niekoľko minút k najrôznejším prílohám, napríklad k varenej ryži, k polentám alebo haluškám alebo k iným druhom varených cestovín. Podávala som s kúskom tekvicového pudingu s ryžou a mala som vynikajúci obed!