Kuracie prúžky s uhorkou a šampiňónmi recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1 μg | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 5,2 mg | (43%) | |
| Vitamín K | 10,8 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 18,3 mg | (153%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 31 μg | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 10,9 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 9 mg | (9%) | |
| draslík | 583 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 57 mg | (6%) | viac |
| horčík | 39 mg | (13%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 13 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,7 g | ||
| kyselina močová | 213 mg | ||
| cholesterolu | 84 mg | viac | |
| Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
Uhorku opláchnite a nakrájajte na plátky. Posypeme trochou soli a odstavíme.
Kuracie prsia nakrájame na plátky. Očistite a zastrihnite huby a podľa veľkosti ich rozpolte alebo rozpolte. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Vyprážame na ňom kuracie prsia. Pridajte cibuľu a šampiňóny a orestujte. Dochutíme trochou soli a korenia.
Prilejte hydinový vývar a zakryté povarte 10 minút. Crème fraîche vyšľaháme s kukuričným škrobom a vmiešame do vývaru. Za stáleho miešania všetko privedieme k varu.
Opláchnite kôpru, dobre ho pretrepte a nakrájajte nadrobno. Uhorku pohladkajte do sucha a pridajte k mäsu spolu s kôprom. Krátko prehrejeme a opäť ochutíme soľou a korením.