Kuracie špízy s ananásom Varenie recepty Laura Adamache

Kuracie špízy s ananásom a pikantnou omáčkou, recept s kuracím mäsom a grilovanou zeleninou

Kuracie špízy s ananásom a pikantnou omáčkou boli prvé pochúťky pripravené po návrate do Talianska. Dva krásne týždne, ale veľmi veľmi preplnené, som strávil v Bukurešti, takže potom, čo som sa trochu upokojil, som s čerstvými silami vošiel do kuchyne. Dnešný recept je ako stvorený na grilovanie vonku, ale kuracie špízy sú veľmi chutné, aj keď ich vyprážame na grile v domácnosti. Plátky ananásu od mojich priateľov v Sun Food dodali týmto kuracím špízom exotickú, sviežu, neodolateľnú chuť. Určite vyskúšajte recept kuracie špízy s ananásom čo najskôr.

Kuracie špízy s ananásom - Suroviny (4 špízy)

  • 400 g kuracích pŕs bez kože
  • 1 malá žltá paprika
  • 1 malá zelená paprika
  • 2 malé cukety cukety
  • 6-7 plátkov ananásu Sun Food
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 malý citrón (iba šťava)
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Pikantná omáčka s balzamikovým octom - Zloženie

  • 200 ml ananásovej šťavy v konzerve
  • 8 g kukuričného škrobu
  • 2 lyžičky balzamikového octu
  • 2 čajové lyžičky pikantného kečupu
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Pikantná omáčka s balzamikovým octom - Príprava

  • Vložte škrob do hrnca a pridajte 2-3 lyžice ananásovej šťavy. Miešajte, kým sa škrob dokonale nerozpustí, potom pridajte zvyšnú šťavu, balzamikový ocot, pikantný kečup, soľ a korenie podľa chuti.
  • Dobre premiešajte a položte panvicu na veľmi malý oheň. Omáčku varte asi 5-10 minút alebo kým dostatočne nezhustne.
  • Vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a omáčku nechajte vychladnúť.

Kuracie špízy s ananásom - Príprava

  • Kuracie prsia nakrájame na vhodné kocky. Papriky umyjeme, utrieme, očistíme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako kocky kuracích pŕs.
  • Plátky ananásu scedíme a nakrájame na štyri.
  • Tekvice umyjeme, nelúpeme, dobre ich utrieme a pozdĺžne nakrájame na veľmi tenké plátky.
  • Vytvárajte špízy a kúsky kuracích pŕs striedajte s kúskami korenia, tekvicovými plátkami a ananásom.

špízy

  • Citrónovú šťavu zmiešame s olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti a kuracie špízy zo všetkých strán vymastíme.
  • Opečieme ich na rozpálenom grile, z každej strany 5-6 minút, na strednom ohni. Počas vyprážania ich omastíme emulziou citrónovej šťavy a zvyšným olivovým olejom.
  • Ochutnáme ich s chuťou, spolu s pikantnou omáčkou a šalátom z paradajok alebo sezónnej zeleniny.