Kurdský maultaschen

prísady

• 4 cibule
• 500 g mletého mäsa
• 1/2 lyžice paradajkovej pasty
• soľ
• Sladká paprika
• feferónka
• korenie
• 1 Kellogsova misa s pšeničnými krúpami
• pokuta (Köftelik Bulgur)
• 1/2 Kellogovej misky s krupicou
• 1/2 Kellogovej misy s múkou

Typ prípravku

Krok 1

Köftelik Bulgur podlejte prevarenou vodou a dolaďte 1 lyžičkou soli, odstavte, kým Bulgur neabsorbuje všetku vodu. Po 10 minútach lyžicou uvoľníme a pridáme krupicu a vymiesime s trochou vody. Pridajte ešte trochu vody s múkou a vypracujte ako bežné cesto. Po chvíli vždy povoľte trochu vody!

Krok 2

Nakrájajte cibuľu, orestujte ju na oleji, pridajte mleté ​​mäso a okoreňte. Keď je úplne zapečené, pridáme paradajkový pretlak a necháme vychladnúť.

krok 3

Vytvarujte guľky, stlačte ich na rovinu, na vrch dajte mleté ​​mäso a na vrch dajte ďalšiu vrstvu splošteného cesta a nakrájajte na veľkosť. okraje vyhladíme vodou.

Krok 4

Priveďte do varu 3 litre vody. Pridajte 1/2 ČL soli, do vody vždy pridajte 8 kutlíkov a nechajte prevrieť. Keď tieto vyjdú na povrch, „sceďte“ ich cez sito.

---