Kurkuma bojuje s krvnými tukmi
Kurkuma alebo kurkuma je korenie so zvláštnou chuťou a arómou, ktoré sa používa najmä v ázijskej kuchyni. Koreň rastliny Curcuma longa, z ktorej kurkuma pochádza, má tiež veľa užitočných vlastností pre zdravie. Lieči zápalové ochorenia, choroby pečene, spaľuje tuky v krvi, predchádza rakovine, ale aj predčasnému starnutiu. Tu sú výhody kurkumy v strave!
Bojuje proti zápalovým procesom v tele
Kurkuma alebo kurkuma okrem toho, že je korením, má aj liečivú úlohu, keďže v indickom a čínskom ľudovom liečiteľstve sa kurkuma používa ako protizápalový prostriedok pri rôznych chorobách - nafúknuté črevá, žltačka (žltačka). pečeňová povaha, menštruačné bolesti, zápaly močových ciest, bolesti zubov, prechladnutie, kašeľ, kolika.
Experimentálne podmienky ukázali, že prchavý olej z kurkumy a oranžový pigment (kurkumín) majú protizápalové vlastnosti porovnateľné s hydrokortizónom alebo fenylbutazónom - liekmi s protizápalovým účinkom a na rozdiel od nich kurkumín neovplyvňuje žalúdok.
Kurkuma lieči zápalové ochorenia čriev
Nedávny výskum naznačuje, že kurkumín je účinný pri zápalových ochoreniach čriev, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída. V laboratórnych štúdiách kurkumín chránil črevá pred zápalom, ak bol do stravy zavedený päť dní predtým. Vedci tvrdia, že pigment kurkumín má antioxidačný účinok a tiež inhibuje prozápalové činidlo NF kappa-B.
Uľahčuje vývoj reumatoidnej artritídy
Klinické štúdie preukázali, že kurkuma má tiež antioxidačný účinok a neutralizuje škodlivé chemikálie v tele, ktoré poškodzujú zdravé bunky, ich membrány. Pri mnohých chorobách, ako je artritída (zápal kĺbov), môžu byť voľné radikály zodpovedné za zápalový proces a možné poškodenie kĺbov. V nedávnej štúdii pacienti s reumatoidnou artritídou, ktorí okrem základných protizápalových liekov užívali kurkumu, lepšie znižovali zápalový proces a trvanie rannej stuhnutosti kĺbov. Tiež zvýšili čas chôdze.
Kurkuma - prospešná pri cystickej fibróze
Kurkumín, hlavná zložka žltej kurkumy, pravdepodobne zasahuje do korekcie genetického defektu (DeltaF508) zodpovedného za cystickú fibrózu, naznačuje štúdia publikovaná v časopise Animal Science. Cystická fibróza je vážne ochorenie, ktoré napáda pľúca a vytvára silnú vrstvu hlienu, ktorý spôsobuje infekciu, a tým ohrozuje život. Hustý hlien ovplyvňuje aj pankreas, čo bráni správnemu tráveniu a vstrebávaniu výživných látok z potravy.
Antioxidačné účinky kurkumínu chránia bunky pred voľnými radikálmi, potenciálnymi karcinogénmi, ktoré narušujú DNA. Kurkumín tiež pomáha telu ničiť mutantné rakovinové bunky. Epidemiologické štúdie korelovali s častým používaním kurkumy v potravinách a nižšou mierou rakoviny prsníka, prostaty, pľúc a hrubého čreva. Výskum na univerzite v Texase ukázal, že extrakt z kurkumy pomohol myšiam spomaliť šírenie rakovinových buniek z prsníka do pľúc. Štúdia bola publikovaná v časopise Biochemical Pharmacology v roku 2005. Ďalšia štúdia tiež preukázala účinnosť kurkumy v boji proti non-Hodgkinovmu lymfómu.
Kurkuma a cibuľa zabraňujú rakovine hrubého čreva
Kurkumín, fytonutrient, ktorý sa nachádza v kurkume, a quercitín, antioxidant v cibuli, znižujú veľkosť nádorov a množstvo prekanceróznych lézií v črevnom trakte u ľudí, tvrdí výskum publikovaný v časopise Clinic Gasteroenterology and Hepatology Pacienti s familiárnou adenomatóznou polypózou (dedičným ochorením) boli pravidelne liečení konštantnými dávkami kurkumínu a kvercetínu. Za šesť mesiacov sa priemerný počet polypov znížil o 60,4% a ich veľkosť o 50,9%.
Kurkuma a kapusta zastavujú rakovinu prostaty
Rakovina prostaty je v Indii, kde muži často jedia kurkumu, zriedkavým javom. Vedci testovali kurkumín s izotiokyanátmi, ktoré sú hojne zastúpené v krížovej zelenine, ako je karfiol, kapusta, brokolica, ružičkový kel, kel, okrúhlice, a pozorovali oveľa vyšší kumulatívny ochranný účinok v laboratórnych podmienkach pri nádoroch prostaty. Alzheimerova choroba je zároveň oveľa menej častá u staršej indickej populácie. Kurkumín má účinky proti starnutiu.
Kurkuma znižuje riziko leukémie u detí
Výskum, ktorý bol nedávno predstavený na konferencii v Londýne, poskytuje dôkazy o tom, že konzumácia korenených jedál s indickým šafranom alebo kurkumou by mohla znížiť riziko vzniku leukémie u detí. Od roku 1950 sa výskyt tejto rakoviny dramaticky zvýšil, a to o viac ako 50%, najmä u detí mladších ako päť rokov. Predpokladá sa, že faktory životného prostredia a životný štýl ovplyvnili tento aspekt. Zároveň sa zistilo, že miera detskej leukémie je v ázijských krajinách oveľa nižšia ako v západných krajinách. „Tento rozdiel môže byť spôsobený stravou bohatou na zeleninu vrátane kurkumy,“ hovorí profesor Moolky Nagabhushan z Chicaga.
Kurkuma neutralizuje toxíny v pečeni
Vedci tvrdia, že hladina dvoch pečeňových detoxikačných enzýmov (UDP glukuronyltransferáza a glutatión-S-transferáza) sa po kŕmení laboratórnych zvierat kurkumou významne zvýšila.
Spaľujte prebytočný tuk z krvi
Kurkumový kurkumínový pigment poskytuje kardiovaskulárnu ochranu, zabraňuje oxidácii cholesterolu v tele a usadzovaniu sa na stenách krvných ciev, čím zabraňuje „upchávaniu“ tepien. Kurkuma je navyše dobrým zdrojom vitamínu B6 potrebného na reguláciu hladiny homocysteínu, metabolického medziproduktu, priamo škodlivého pre krvné steny. Vysoká hladina homocysteínu sa považuje za dôležitý rizikový faktor pri ateroskleróze a srdcových ochoreniach, zatiaľ čo vysoký príjem vitamínu B6 je spojený s nižším rizikom srdcových chorôb.